Mangga va limon bilan "Qushlarning suti" - har qanday bayram choyi uchun ajoyib bezak bo'ladigan mazali pirojnidir. Bu juda sodda tarzda tayyorlangan, ammo buning natijasida mehmonlar orasida hayrat va hayratga sabab bo'ladigan chiroyli va yoqimtoy kek-sufili olasiz.
Mangga va limon bilan "Qushlarning suti" keki uchun retsept
Tarkibi:
Sinov uchun:
- shakar - 200 g;
- un - 155 g;
- sariyog' - 135 g;
- kakao - 40 g;
- tuxum - 3 dona;
- Vanilin - ta'mga;
- pishirish kukuni - 10 g;
- sut - 25 ml;
- tuz - chimdik.
Sufle uchun:
- sut - 765 ml;
- manga - 135 g;
- yog' - 310 g;
- shakar - 160 g;
- limon - 40 g.
Sir uchun:
- shakar - 85 g;
- kam sutli qaymoq - 55 g;
- sariyog' - 55 g;
- kakao -35 g.
Tayyorlash
Aqlli krem va limonli "Qushlarning suti" tortmasini tayyorlash uchun biz tuxumni bir piyola ichiga tashlaymiz, shakarni, tuzni to'kib tashlaymiz va homojenlikka qadar chashka yaxshilab silkitamiz. Muzlatgichdan yog'ni olib tashlang, xona haroratida bir muddat qoldiring, so'ngra mikser bilan bir necha daqiqaga kaltaklab oling va pishiq kukun bilan ezilgan unni to'ldiring. Tuxum aralashmasini asta-sekin aralashtiring va to'kib tashlang. Tayyor xamir 2 ta teng qismga bo'linadi va biz quruq kakao qo'shamiz va sutni to'kib tashlaymiz. Pishirish shakli o'simlik moyi bilan yaxshilab yog'langan, xamirni yoyib, qoshiq bilan tarqatgan. Pechdagi birinchi tortni va keyin ikkinchi pishirib.
Ayni paytda, biz "Mango" kremini "Qushlarning suti" keki uchun tayyorlab beramiz: sutni kastryulga quying, shakar va mango tashlang. Biz massani aralashtirib, idishlarni zaif olovga qo'yamiz. Aralashmani qoshiq bilan aralashtirib, qalinlashgunga qadar pishiring. Shundan so'ng, kuponi plastinadan chiqarib oling va uni sovutib oling. Limon yuvilgan, moyni olib tashlash va meva sharbatini siqish. Biz moyni aralashtirgich bilan urib, maydalangan mayiz va sharbat qo'shdik. Keyinchalik sovutilgan manga va homojeniteye qadar aralashtiramiz.
Endi biz pirojniyni shakllantirishni boshlaymiz: yumaloq, bo'linma shaklida, shokolad kekini quyi tomon yoyib, keyin krem va qopqoqni yorug'lik qobig'i bilan teng ravishda taqsimlang. Dizayni qo'llarimiz bilan ozgina qisqartiramiz va muzlatgichda tungi uchun noziklikni olib tashlaymiz. Ertalab, shaklning chetlarini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
Sirk uchun dippersni olib, sariyog'ini eritamiz va kakaoni tushiramiz. Bir oz smetana qo'shing, shakarni tatib turing va aralashmani yumshoq mustahkamlikka soling. Shokolad massasini to'ldiring va sovuqda 30 daqiqa davomida limon bilan "Qushlarning suti" tortini olib tashlang.