Kek uchun Mascarpone kremi - dekoratsiya qilish, shimdirish va tortish uchun eng yaxshi retseptlar

Kek uchun Mascarpone kremi shirinliklarni bezash va pishirish uchun ishlatiladigan mashhur mahsulotdir. Nozik izchil bo'lishiga qaramasdan, massa odatdagidek barqarordir, shakli mukammal tarzda ushlanib qoladi va keklarni emprenyakda qisqartirmaydi. Mavjud ko'rinish, boshqa qo'shimchalar va engil lazzat bilan muvaffaqiyatli kombinatsiyalash, go'zal dekor bilan krem ​​pishloqni hosil qiladi.

Kek uchun maskarpone kremi qanday tayyorlanadi?

Kek uchun mascarpone pishloqidagi krem ​​o'z qo'lingiz bilan qilish qiyin bo'lmaydi. Krem, tuxum oqi va nordon shakar bilan to'ldirilgan bo'lib, shirinliklar yoki ta'm uchun shakar qo'shiladi. Hayvonlarning tarkibida spirtli ichimliklar, lazzat yoki vanil ishlatiladi. Kremning havosi chiqib ketishi va portlamaganligi sababli mahsulot sovutilishi kerak.

Tarkibi:

• mascarpone - 300 g;
• chang shakar - 60 g;
• brendi - 10 ml;
• limon sharbati - 20 ml;
• vanilin - 10 g.

Tayyorlash

1. Sovutilgan mascarpone vanillin bilan chayqaladi.
2. Chang shakar, konyak va limon sharbasini kiriting.
3. Yaxshilik bilan urin.
4. Kek uchun mascarpone kremini qo'llashdan oldin sovutgichga 10 minut yuboriladi.

Mascarpone bilan Tiramisu uchun krem

Mascarpone va kek uchun tuxum kremi har qanday shirinni tez va oddiy bezatadi. Ovqat tayyorlash uchun siz bir necha tuxum, krem ​​pishloq va shakar kukuniga ega bo'lishingiz kerak. Sizga kerak bo'lgan barcha mascarpone bilan tuxum oqi va sarimsoqlarni birlashtirish kerak. Kremning barqarorligi oqsillarning quvvatiga bog'liq, shuning uchun ularni juda yaxshi urish kerak.

Tarkibi:

• mascarpone - 500 g;
• tuxum - 4 dona;
• chang shakar - 100 g.

Tayyorlash

1. Sariqlardan oqsillarni ajrating.
2. Oqni qalin ko'pik bilan payvand qiling.
3. Yolksiz kukun bilan oqsoq.
4. Mascarponeni sariyog 'bilan aralashtiring.
5. Asta-sekin protein massasiga kiring.
6. Tayyor krem ​​kek uchun bir oz salqin mascarpone asosida.

Kek uchun krem ​​«qizil kadvet» mascarpone bilan

Mascarpone bilan tayyorlangan "Qizil kadvet" kremsi keklar bilan mukammal ravishda ziddiyatga ega bo'lgan mukammal to'qimalarga, shirin ta'mga va yoqimli rangga ega. Ideal variant - mascarpone va Filadelfiya pishloqining kombinatsiyasi. Ushbu turdagi komponentlar ishtirokida krem ​​o'zining barqarorligini va zichligini saqlaydi. Qamal qilish paytida ovqat xona haroratida bo'lishi kerak.

Tarkibi:

• pishloq Filadelfiya - 450 g;
• mascarpone pishloq - 200 g;
• yog' - 100 g;
• chang shakar - 300 g;
• vanilin ekstrakti - 10 ml;
• sut - 40 ml.

Tayyorlash

• Sutni mikser bilan ulashguncha aralashtiring.
• Sekin-asta mascarpone pishloq va Filadelfiya pishloq, vanilya, chang va sut qo'shing.
• Aralashni yaxshilab aralashtiring va krujkalarni namlang.

Mascarpone bilan "Napoleon" uchun krem

Mascarpone pishloqidagi krem ​​keklarning bezaklarini oddiy va tezda engish uchun ajoyib imkoniyat yaratadi. Agar siz an'anaviy xamirni mascarponening engil va yumshoq variantiga almashtirsangiz, sevimli mashaqqatli "Napoleon" ni bir soatdan kamroq vaqt ichida pishirish mumkin. Faqat shakar va shakarning krem ​​pishloqli massasini birlashtirish kerak.

Tarkibi:

• mascarpone - 650 g;
• krem 33% - 400 ml;
• shakar - 170 g;
• rom - 50 ml.

Tayyorlash

1. Kremni shakar bilan o'ralgan massada mahkamlang.
2. Bundan tashqari, past tezlikda mikserda maskarponi chayqatish.
3. Mascarpone rom qo'shing.
4. Kremlangan kremni ehtiyotkorlik bilan joylashtiring.
5. Muloyimlik bilan aralashtiring.
6. Kek uchun maskarponlar kremi uch soat sovuqda tozalang.

Kek qoplamasi uchun Maskarpone kremi

Mascarpone va yog 'kremini tenglashtiruvchi massa sifatida ishlatilganda mahsulot ko'rinishini sezilarli darajada o'zgartirishi mumkin. Haqiqatdan ham, bu mahsulotning yuzasiga po'stloqlarni yopishtirib, ularni yuqori qatlamga tushishiga to'sqinlik qiladigan, shuning uchun pishirgichni tozalashga yaraydigan sirli taglik qatlami. Yana yumshoq sirt uchun krem ​​ikki marta qo'llaniladi.

Tarkibi:

• mascarpone - 450 g;
• yog '- 130 g;
• chang shakar - 100 g.

Tayyorlash

1. Sutni shakarli shakar bilan aralashtiring.
2. Asta-sekin krem ​​pishloqni urdi.
3. Sovuqda qolganidan so'ng mascarpone krem-pishloqlari qalinlashgan va xona haroratida yumshoq va elastik bo'ladi.

Mascarpone shokolad kremi

Mascarpone va shokoladli krem ​​pishirish uchun pishiq qo'shimcha bo'ladi. Tashqi ko'rinish, yorug'lik ta'mi va xushbo'y hidli kek, krevetka, supurgi va mustaqil desert singdirish uchun juda yaxshi. Krem, shaxsiy ta'mga ko'ra, sut yoki achchiq shokolad qo'shilishi bilan tayyorlanishi mumkin.

Tarkibi:

• achchiq shokolad - 150 g;
• mascarpone - 250 g;
• krem 33% - 300 ml;
• shakar - 100 g.

Tayyorlash

1. Shokoladni tilimga solib, qaynoq qaymoqqa soling.
2. Aralashga shakar qo'shing.
3. Shakar kristallari erimaguncha uni olovda isitish.
4. Olingan shokolad massasi salqin, mascarpone bilan birlashtiriladi va silliq silliq bo'lguncha siljing.
5. Maskarpone krem ​​shokoladi xizmat qilishdan avval pirojnoe bir oz sovutilishi kerak.

Mascarpone bilan qovurilgan

Mazardin kremini mascarpone krevetka asosida tayyorlash mumkin. Qovurgan uchun klassik retsepti ajablanarli emas, lekin mascarpone qo'shilishi bilan butunlay yangi ta'mi va tashqi ko'rinishini oladi. Krem pishloq, xushbo'y moyni engil, yumshoq va juda yog'li qiladi. Ushbu krem ​​meva va berry shirinliklarini mukammal ko'radir.

Tarkibi:

• sut - 150 ml;
• shakar - 100 g;
• un - 50 g;
• tuxum - 1 dona;
• sarig' - 1 dona;
• mascarpone - 120 g.

Tayyorlash

1. 70 ml sutda 45 g shakarni eritib yuboring.
2. Qolgan shakar tuxum va sarig'i bilan surtib chiqadi.
3. Tuxum massasiga un qo'shing. Iliq sutni kiriting.
4. Qovurilgan haroratni doimiy ravishda aralashtirib, past haroratda pishiring.
5. Krem qalinlashganidan so'ng uni issiqdan olib tashlang.
6. Tezda salqin va maskarpone bilan aralashtiriladi.
7. Kek uchun mascarpone kremsi , massa yumshoq va havosiz bo'lmaguncha elakdan surtib chiqing.

Mascarpone va siqilgan krem

Mascarpone va siqilgan sutli krem ​​katta sirtlarni shimdirishda ishlatiladi. Uning zichligi kontsentratsiyalangan sut miqdori bilan tartibga solinishi yaxshi - sut ko'proq, qaymoqni yumshoqroq. Kremi kremni yaxshilab oching va uni engil va mayiz qilmang. Mikserning past tezligi massa silliq va bir hil bo'ladi.

Tarkibi:

• mascarpone - 250 g;
• yassi sut - 150 g;
• krem 33% - 200 ml.

Tayyorlash

1. Sovutgich massasini sperma va turg'unlikdan oldin 10 daqiqa davomida mikser bilan aralashtiring.
2. Mascarpone va zich sutni mikserning past tezligida aylantiring.
3. Olingan massani kremga kiriting.
4. Spatuladan foydalanib, juda muloyimlik bilan aralashtiriladi.

Maskarpone krem ​​va krem

Mascarpone krem ​​va pirojnoe kremi - nordonlik va havoning pishiqligi bilan mashhur kombinatsiya. Krem, eng oddiy retsepti tufayli shuhrat qozondi: kremli piklarni shakar kukunlari bilan to'yguncha urish kerak va massaga krem ​​pishloq qo'shing. Kremni yaxshilab ushlab turish uchun kamida 33% yogli tarkibida kremni ishlatish kerak.

Tarkibi:

• mascarpone - 550 g;
• chang shakar - 100 g;
• krem 38% - 350 ml.

Tayyorlash

1. Yumshoq tepaga qadar chang shakar bilan sovuq kremni torting.
2. Maskarpone kremsi massa bilan past tezlikda mikserda aralashtiriladi va aralashtiriladi.
3. Kremni sovuqda 2 soat tayyorlang.

Maskarpone krem ​​va smetana

Kek uchun maskarpone va smetana kremi turli pechene bilan birlashtirilgan qalin, guruch va plastik massa. Kremning to'g'ri konsentratsiyasi uchun siz qaymoqni tortishingiz kerak. U uchta soatda sovuqda tozalangan, bir elakka joylashtirilgan sochiq ustiga tashlangan. Ushbu usul mahsulotni ortiqcha suyuqlikdan saqlaydi.

Tarkibi:

• mascarpone - 300 g;
• qaymoq 25% - 750 g;
• shakar - 120 g.

Tayyorlash

1. Gazli gazakka sirka, elakka soling va ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun muzlatgichda bir necha soatga yuboring.
2. Sovuq qaymoqqa shakar qo'shing.
3. Aralashmani tekislangunga qadar aralashtiring.
4. Mascarpone kiriting va past mikser tezligida aralashtiring.
5. Olingan krem ​​sovutiladi.