Yaxshi va yaxshi tayyorlangan krevetka kremi sutni zerikarli shiringa aylantira oladi, bunday plomba davolashni buzmaydi, aksincha, uni yanada mazali qiladi. To'ldirishni faqat keklar uchun emas, balki ekzayralar, gofret tuxumlari, shirinliklar pishirmasdan tatbiq eting, ba'zi retseptlar lazzatlarni bezash uchun ishlatilishi mumkin.
Kondensatsiyalangan sutli retseptlar kremi
Zich sutli mazali kremni olish uchun shirinni sifatli to'ldirishga yordam beradigan oddiy qoidalarga amal qilishingiz kerak va uni ishlatish o'rinli.
- Yog 'suti va yog' bilan krema uchun retsept asosiy hisoblanadi, u shirinlikni sinab ko'radiganlarning ehtiyojlarini inobatga olgan holda sozlanishi mumkin.
- Sho'r shakarni muvozanat uchun smetana, krema, sirka massasi yoki krem shakli qo'shilishi mumkin.
- Kondensatli sut (to'liq yoki pishirilgan) oxirgi joylarda deyarli har qanday krem (krem, qaymoqli) bazasiga qo'shiladi, bir hilgacha aralashtiriladi.
- Boshqa turdagi shirinliklar uchun kondensatsiyalanadigan sut bilan mos kıvamlı bir krem ishlatiladi, agar profiterolleri, naychalari, yong'oqlarni to'ldirish kerak bo'lsa, qalin krem mos keladi. Qum pechene yoki pechene kremsi suyuqlik bilan to'ldiring.
- Kremning yomon shakli bo'lsa, tarkibini jelatin bilan to'ldiradi, iliq suvda namlanadi.
- Siz eritilgan yog'ni kremga qo'sha olmaysiz, u sindirib ketadi, unga sifatli xarakteristikalarini qo'shishga imkon bermaydigan yog'li tomchilar bo'ladi. Buning uchun xona haroratining iliq yog'i kerak, shuning uchun kremni urish ajoyib, havo va oson bo'ladi.
- Alkogol kabi suyuq plombalarning, bunday kremi tayyorlashda foydalanishga hojat yo'q, uni xushbo'y yoki qalin likyorlar bilan almashtirish yaxshiroqdir.
Yuqori sut va sariyog' bilan krevetka
Konditsiyalangan sutli universal yog 'kremi tez va oson tayyorlanadi. Eriga solinmagan yog'ni ishlatganingizga ishonch hosil qiling, ammo uni oddiygina eritib olish kerak, u kamqonlik uchun yumshoq, yumshoq bo'lishi kerak. Pechene, puff yoki qum kabi to'ldirilgan qozlar bilan to'yingan, asosiy ta'rif kompozitsiyani xushbo'y moddalar bilan to'ldirishga imkon beradi: likyor, shokolad yoki kakao.
Tarkibi:
- yassi sut - 1 b.
- yog '- 200 g;
- Bailys - 50 ml.
Tayyorlash
- Sariyog 'oq bo'lgunga qadar aralashtiring.
- Sekin-asta sekin sut berish.
- Baileysni to'kib tashlang, aralashtiring, 20 daqiqa davomida sovutgandan keyin amal qiling.
Kondensatli sut va qaymoq bilan krevetka
Yog 'suti bilan ishlaydigan qaymoq yog'dan ko'ra osonroq, shirinliklar to'ldirish uchun har qanday keklarni shimdirish yaxshi bo'ladi. Nordon shakar 25% yog'dan foydalaniladi, agar u qamchilanmasa, qultirgichni qo'sha olasiz, yangi va qaynatilgan kondensatsiyalangan sut ishlatiladi, siz kondensatsiyalangan kremni ishlatishingiz mumkin.
Tarkibi:
- qaymoq - 200 ml;
- yassi sut - 1 b.
- yumshoq yog '- 100 g;
- vanillin.
Tayyorlash
- Oqlarga oqqush yog'i, qaymoq, vanilin qo'shing.
- Qalinlangan sut qo'shing, bir hil holga keltiring.
- Smetana va sirka kremi 30 minut davomida sovutiladi.
Krem uchun konditsioner sutli qaymoqli krem
Yog 'suti bilan krevetka kremi krema tayyorlash bilan yaxshi tajribaga ega bo'lgan oshpazni tayyorlashi mumkin, uni ortiqcha sarflamaslik va sariyog' qilmaslik kerak. Kremni eng kamida 33% yog ', ziravor sut yangi va qaynatilgan holda, vanilya, "Brandy" yoki "Rim" aromati bilan to'ldiradi, sof shaklda spirtni tayyor kremning mustahkamligini oshirishi va uni ko'proq suyuq holga keltirishi mumkin.
Tarkibi:
- krem - 1 dona;
- chang shakar - 50 g;
- yassi sut - 1 b.
- "Rom" aromatizatsiyasi - 3-4 tomchi;
- Sariyog '- 100 g.
Tayyorlash
- Kremni tolqonlarga qadar quyib, kukunni quying.
- Bundan tashqari, sariyog'ini oqga aylantiring, qoshiq sut va lazzat qo'shing.
- Spatulani ikkala krem bilan qo'shing, aralashtiring, darhol qoshiq sutli kremni qo'llang.
Yuqori sut bilan rezektsiya qiling - resept
Qovurilgan sut va sariyog' bilan tayyorlash juda oddiy, tez, lekin siz plastmassani tark eta olmaysiz, sut tezda yonadi va to'ldirish umidsiz buziladi. Krem klassik retsepti bo'yicha, tezda qaynatiladi, tuxum qo'shilmagan holda, oxirida, sovutilgan massaga qo'shiladi. Ishlatishdan oldin, muhallabi to'liq sovutiladi va yaxshilab qalinlashishi kerak.
Tarkibi:
- sut - 2 ta mahsulot;
- qaynatilgan quyultirilgan sut - 1 b.
- shakar - 3 osh qoshiq. l.
- un - 3 osh qoshiq. l.
- yog '- 200 g.
Tayyorlash
- Unni shakar bilan qaynatib oling, sut qo'shing, aralashtiring.
- Uni doimo aralashtirib, qaynagangacha qaynatiladi.
- Qalinlashdan keyin salqin.
- Sovutilgan kremda yumshoq yog 'kiritish uchun mikser bilan qamchin.
- Yuqori sut qo'shing, yana uramiz.
- Ushbu kremni darhol qo'llashingiz mumkin.
Yog 'suti bilan pishloqli krema
Kek uchun sutli sut bilan tvorog pishlok kremi bir hil bo'lib chiqdi, don bo'lmasa, loydan idishning o'zi bir blender bilan teshilgan bo'lishi kerak va yana avvaldan o'chiriladi. Vaqt bo'lmasa, tayyor sirka massasini xarid qilishingiz mumkin, lekin siz odatdagidek, u shirin ekanligi haqida o'ylashingiz kerak, bu holda retseptdan olingan shakarni olib tashlash kerak.
Tarkibi:
- yog '- 200 g;
- pishloq - 400 g;
- shakar - 100 g;
- yassi sut - 1 b.
- vanillin.
Tayyorlash
- Shakar bilan yog'ni yirtib tashlang.
- Qovurilgan massa va vanilni kiriting.
- Yumshoq silliq massaga urin.
- Yoğuşturulmuş sutli pishloq kremsi darhol foydalanishga tayyor.
Kondensatli sut bilan ekvayralar uchun krem
Ekler uchun eng yaxshi narsa - bu quyultirilgan sutli oqsilli krem . Jelatin yordamida juda nozik va suyuq emas, shuning uchun kovaklariga to'ldirish uchun ideal plomba bo'ladi. Ushbu kremning yana bir muhim afzalligi, sovutgichda ikki kun davomida uni saqlash muddati bo'lib, uning sifatini yo'qotmaydi.
Tarkibi:
- yassi sut - 150;
- gelatin - 20 g;
- shakar - 500 g;
- sirop uchun suv - 150 ml;
- Jelatin uchun issiq suv - 100 ml.
- oqsillar - 4 dona;
- yog '- 100 g.
Tayyorlash
- 30 daqiqa davomida suvda jelatinni pishirib, granulalarni eritish uchun iliq bo'lsin, bir chetga qo'ying.
- Yoğuşmaya qadar siqilgan yog 'bilan yog' olib boring. Jelatin bilan qo'shing, yaxshilab aralashtiriladi.
- Suv va shakardan qaynoq siropni payvandlang.
- Issiq siropni quyib, oqsillarni chayqalib urib qo'ying.
- Ikkita massani bir-biriga ulang, tekislangunga qadar spatula bilan aralashtiring.
- Bu krevet quyultirilgan sut bilan birga profiterole uchun ishlatiladi.
Sodali sutli limon kremi
Yog 'suti va sariyog'li gofret krevetka uchun oddiy tayanch krem limonli lazzat qo'shib o'zgartirilishi mumkin. Uzoq vaqt davomida bunday ajoyib davo shirin tish bo'lgan har bir uyda sevimli bo'ladi. Ushbu to'ldiriladigan tsitrus kurtining retsepti bo'yicha tayyorlanadi va quyultirilgan sut uni kremsi va shirin qiladi. Sovutgichda muhrlangan idishda bir necha kun saqlang.
Tarkibi:
- limon - 2 dona;
- sariqlar - 2 dona;
- shakar - 50 g;
- yog '- 50 g;
- qoshiq sut - 150 g.
Tayyorlash
- Oq niqobni urmasdan, yaxshilab qirg'ichdan limonning sariq qatlamini yoping.
- Narenciye sharbatini siqib chiqaring, ziravorlar bilan aralashtiring.
- Shakarni seping, sariyog 'qo'shing, chayqatiladi.
- Kichkina olovni qo'ying, qalinlashgangacha qizdiring.
- Yog ', qoshiq sut qo'shing.
- To'liq sovib, har qanday pirojniyni pishirish va shirinliklarni to'ldirish uchun qo'llaniladi.
Yog 'sutli gofret tuxum uchun krem
Yoğuşturulmuş sut va qaynatilgan yog 'bilan krem naychalardan oqmasligi va taglikning aniq xususiyatlariga ta'sir qilmasligi uchun qalin, zich va juda yog'li bo'lishi kerak. Qalinligi uchun tuzilishga yong'oq burmasi qo'shilishi mumkin, shirinlikka xos ta'mini qo'shib, uning sifatini o'zgartiradi. Tubalarni qandolat shpritsi bilan to'ldirish undan ko'ra qulay bo'lsa, yo'q bo'lsa, to'plamdan foydalaning, burchakni kesib oling.
Tarkibi:
- qaynatilgan quyultirilgan sut - 1 b.
- yumshoq yog '- 200 g;
- ezilgan yong'oq - ½ osh qoshiq.
Tayyorlash
- Yog 'suti qo'shib, sekin sut qo'shing.
- Yong'oqlarni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.
- Kremni 20 daqiqa sovutib oling.
Yoğalmış sutli banan kreması
Shokoladli pechene keklarini diversifikatsiya qilishning eng yaxshi usuli - kondensatli sutli pirojnoe uchun banan kremini tayyorlash. Hatto eng zerikarli retsepti ham bu hiyla-nayrang bilan to'ldirilmaydi. Agar shokolad, qahva yoki sutli likyor bo'lsa, uni tarkibiga qo'shib qo'yish kerak, shuning uchun kremning lazzat sifati yanada balandroq bo'ladi.
Tarkibi:
- banan - 2 dona;
- yassi sut - 1 b.
- yog '- 200 g;
- Bailys - 70 ml.
Tayyorlash
- Yog 'oq pufakka kremaya o'ralgan.
- Siqilgan sutni namlang, yaxshilab aralashtiring.
- Bananlarni kremga qo'shib qo'yish kerak.
- Baileysni to'kib tashlang, zudlik bilan qo'llang.
Yog 'suti bilan "yong'oqlar" uchun krem
Kondensatsiyalanadigan sutli shokolad kremi kostryulkalar kostryulkalariga "Nuts" uchun ideal to'ldiriladi , ortiqcha bo'lmasa, yong'oq bo'lmaydi, u bodomning yadrosi bo'yicha har bir kookeyga tushiriladi. Tarkibi eritilgan achchiq shokolad yoki sifatli quyuq kakao kukuni qo'shilishi mumkin. Yong'oqlarni yumshoq krem bilan to'ldiring, bu yarlarning yuqori sifatli biriktirilishi uchun zarur, sovutish paytida u qattiqlashadi.
Tarkibi:
- qaynatilgan quyultirilgan sut - 1 b.
- qora shokolad - 150 g;
- yumshoq yog '- 200 g;
- ezilgan yong'oq - ½ osh qoshiq.
Tayyorlash
- Shokolad eritiladi, yumshoq yog 'bilan aralashtiriladi.
- Shokolad massasini quyultirilgan sut va yong'oqlar bilan qo'shing.
- Biskvitni darhol to'ldiring, 20-30 daqiqada sinab ko'rishingiz mumkin.
Kavralangan sutli krem pishloq
Kichkina pishiriqlar, masalan, kapaklar singari, siz konditsioner sutli krem pishloqni tayyorlashingiz mumkin, u shakliga mos keladi, xushbo'y hidli xushbo'y hidi bor va jel bo'yoqlar bilan bo'yalgan bo'lishi mumkin. Krem yanada barqaror bo'lishi uchun ishlatishdan oldin muzlatgichda taxminan 3 soat turishi kerak.
Tarkibi:
- pishloq kremasi "Slivochny" - 400 g;
- qoshiq sut - 4 osh qoshiq. l.
- espresso - 20 ml.
Tayyorlash
- Kondensatli sutni espresso bilan aralashtiring.
- Krem pishloqni yutib, qoshiq sut qo'shing.
- Tukli zich holatga qadar urish.
- Bir necha soat sovuq, shirinliklar yuzasiga qandolat qopi bilan soling.