Qo'ziqorin julienne stolda alohida-alohida xizmat qilish mumkin bo'lgan - kefalda yoki eritilgan pishloqli tuyadi, oltin qobiq bilan taomlanadigan chiroyli umumiy ovqatni qilish mumkin bo'lgan ideal issiq qo'shish.
Champinonlardan julienni multivarkda tayyorlash uchun biz allaqachon ajralib chiqdik, shuning uchun endi biz biroz ko'proq klassik tayyorgarlik usullariga e'tibor qaratamiz.
Champignonsdan Julienne uchun retsept
Tarkibi:
- shampignons - 500 g;
- piyoz - 1/2 dona;
- Sariq - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- oq quruq sharob - 1/4;
- qaymoq - 3/4 element;
- krem - 1/2 osh qoshiq.
- tuz, qalampir - ta'mga;
- qattiq pishloq.
Tayyorlash
Qovurilgan idish ichida 2 osh qoshiq sariyog 'va passerni eritib oling, dastasini birinchi piyoz bilan kesib oling va u oltinni aylantirganda qo'ziqorin champignonlarini ingichka plastinkalarga soling. Qo'ziqorinlarning ortiqcha namligi bug'langandan so'ng qovurayotgan panani qozon idishidan pishirish idishga solib qo'ying.
Tandirda yog'ning qoldiqlarini eritib, unga oq sharob qo'shing. Spirtni bug'lanishi uchun bir necha daqiqa davomida sharobni qaynatib oling va qaymoq va qaymoq qo'shing. Krem sousini tuz va qalampir bilan tatib ko'ring va qaynatib oling. Sos juda suvli bo'lsa, bir choy qoshiq un qo'shing.
Tayyorlangan sousni qo'ziqorin va piyoz bilan to'ldiring va pishirilgan pishloqli idish bilan piyola seping. Champignonsdan qo'ziqorin julienni 180 daraja 10 daqiqada pishiramiz. yoki pishloq eriy qobiqqa eriydi va yopishguncha.
Champignons va tovuqlarning Julienne
Tarkibi:
- tovuq filesi - 1 dona;
- shampignons - 200 g;
- piyoz - 1 dona;
- grated pishloq "Mozzarella" - 400 g;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, murch;
- yog' - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- un - 1 choy qoshiq;
- krem - 1/2 osh qoshiq.
- yong'oqni chimchilash.
Tayyorlash
Tovuq filesi qaynatiladi va tolalar ichiga bo'linadi. Agar siz kaloriyalarni hisoblamasangiz - tovuqni kichik bo'laklarga tarqatib, tezda o'simlik yog'ida qovurasiz.
Piyozlar yarim halqa bilan kesilgan va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan idishda o'tamiz. Piyozga suyuqlik qo'ziqorinlardan butunlay bug'lanib ketgunga qadar yupqa platin qo'ziqorini qo'shing va barchasini birga qovurasiz.
Yana bir panada yog'ni eritib, un ustiga qovur. Nozik xushbo'y hid bilan kremning kremiga quying va tirnaklar hosil bo'lgunga qadar aralashtiring. Sosni tuz, qalampir va yong'oq bilan o'rang.
Sos qalinlashgandan so'ng, unga bir hovuch pishloq qo'shing va ikkinchisi eriymaguncha aralashtiring. Qo'ziqorinlarni piyoz va tovuq bilan sous bilan panada yoyib, qolgan pishloqni piyola bilan seping. Biz julienni champignonsdan paxta eritmaguncha qopqoq ostida qovurilgan idishga tayyorlashimiz kerak.
Krem va qaymoq bilan shampinonli Julienne
Tarkibi:
- katta shampignons - 20 dona;
- piyoz - 1 dona;
- oq quruq sharob - 1 dona;
- krem - 1 dona;
- qaymoq - 1/3;
- yog' - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- zaytun yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tovuq go'shti - 3 ta mahsulot;
- Tuproq yong'og'i - bir necha chimdik;
- tuz, murch;
- grated qattiq pishloq - 2 osh qoshiq.
Tayyorlash
Dilimsiz qo'ziqorinlar o'simlik yog'ida qovuriladi
Alohida qozon pishirgichda unni qavrilgan qovurilgan qovurilgan qovjirab tashlang va sos bilan panaga ilova qiling. Keyinchalik grated pishloqni mavsumga qo'yamiz va diqqat bilan hamma narsani aralashtiramiz. Champignonlardan Julienne kokotnitsyga solingan yoki krevetkalarda pishirgan. Biz panjara ostiga pishlokni pishirib, stolga xizmat qilamiz.