Sichqon shingilidan qilingan forshmack juda mashhur ovqatlardan iborat bo'lib, ular sut bezlariga qo'shimcha ravishda boshqa mahsulotlar (piyoz, tovuq tuxumi, smetana, kartoshka, olma va boshqalar) kiradi. To'g'ri pishirilgan sichqonchani fordshmak - bayramona stol uchun juda mos taom, ular, masalan, sandviçni yoyishi mumkin. Forshmakni qanday tayyorlash mumkin? Sut bezgagi uchun eng yaxshi yog 'tuzlangan baliq yaxshi tuzlashdir, sho'r emas va, albatta, qolgan mahsulotlarning ham yangi bo'lishi kerak.
Klassik retsept
Shunday qilib, yong'indan yigirma klassikadan forshmak tayyorlanyapmiz.
Tarkibi:
- 2 mayda jo'xori (tuzlangan yoki tuzlangan);
- 1 stakan sut;
- 1 stakan qaynatilgan suv;
- 1-2 piyoz;
- 1-2 nordon (imtiyozli yashil) olma;
- 2-5 gacha oq bo'lak bulon;
- 50 g tabiiy yog ';
- 1 choy qoshiq shakar;
- limon sharbati;
- qora qalampir kukuni;
- maydanoz va arpabodiyon.
Tayyorlanishi:
Qanday qilib cho'chqa tayyorlash kerak? Birinchidan, sichqonchani sindiriladi, yuviladi va filetkalarga kesiladi. Biz bu sutda sutda 2-4 soat davomida emaymiz. Nondan biz qobiqni kesamiz. Nonni maydalab qaynatilgan suv bilan pishirish. Biz olmachani tozalab, tilimga kesib tashlaymiz. Sichqoncha tilimining filetosini kesing. Piyozni yuvamiz. Keling, go'sht maydalagichga kerak yoki yaxshiroq - blender yoki oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqaruvchi. Barcha ezilgan va aralashtiriladi. Eritilgan nonni bosing va qolgan qismlarga qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Qisqichbaqa, shakar, quritilgan ziravorlar bilan ta'mga qo'shish, eritilgan yog'ni qo'shing. Limon sharbati bilan sug'orib oling. Yana aralashtiramiz va siz tayyorlangan cho'zinchoq plastinkalarni baliq shaklida (limonli bo'lak va zaytun bilan bezatashingiz mumkin) yoki yog 'qatlamidan yoki faqatgina non (tilimdagi javdari) ustiga soling. Yashil garniton. Keling, salqinlash. Oq stol sharbati, jin yoki kuchli berry damlamalar uchun ajoyib tuyadi.
Pishloqli forshmack
Siz foreshmakni eritilgan pishloq bilan pishirishingiz mumkin, u ham juda mazali bo'ladi.
Tarkibi:
- 2 chigirtkalar;
- 1 piyoz;
- 1 tuxum;
- 1 yashil olma;
- 4 ta non;
- 2-4 qoshiq zaytun moyi;
- 1 ta qayta ishlangan pishloq;
- 1 choy qoshiq shakar;
- limon sharbati;
- qora qora qalampir;
- quruq ziravorlar;
- ko'katlar;
- jo'xori yoki pichan bo'laklari, yaxshi - javdar.
Tayyorlanishi:
Salkim filetoslarga bo'lingan va sutda 2-4 soat davomida namlangan. Olma urug'ini va yadroini olib tashlang. Tuxumni qaynatib, ozgina salqin va tozalang. Lampochkani tozalang. Nonni bo'laklari bilan biz qobiqni kesib tashlaymiz va qaynatilgan suvda bir oz vaqt namlashamiz, keyin esa biz siqib chiqaramiz. Tayyorlangan barcha mahsulotlar go'sht maydalovchi orqali o'tadi yoki blender bilan ishlanadi. Shakar, zaytun moyi va limon sharbati aralashtiriladi. Umumiy massaga qo'shing. Qalampir va boshqa quruq ziravorlar bilan mavsum. Sovutgichlarda yaxshilab aralashtiring va bir soat davomida joylashtiring. Tuxumning pastki qismida (yoki nonning bir bo'lagi ustiga) biz eritilgan pishloqdan bir oz tüpten qisqartiramiz. Suvli yoki yog'li o'simlik moyi bilan qo'lqoplar, forshmakdan to'plangan to'plar va ularni tortiqlarga soling. Yaxshi, yoki pishgan eritilgan pishlagi ustidagi forshmakni yoyib yuboring. Yuqorida zaytun (yoki zaytunning yarmini) qo'ying. Biz ko'kalamzor bilan bezatamiz.
Kartoshka bilan ichish
Siz kartoshka bilan pishirasiz.
Tarkibi:
- 2 chigirtkalar;
- 5 ta o'rtacha kartoshka;
- 2 piyoz;
- 100 ml o'simlik yog'i (zaytun yog'idan yaxshiroq);
- 1 ta tovuq tuxumi;
- Ko'katlar;
- 50-80 gramm tabiiy krem;
- ko'katlar;
- qalampir qora tuproq.
Tayyorlanishi:
Biz filetkalarga süzgü qilamiz va sovuq qaynatilgan suvda yoki sut ichida emaymiz. Biz go'sht maydalagichidan o'tamiz yoki sichqonchani, xom pomidor va qaynatilgan kartoshka aralashmasi, qaynatilgan tuxumni aralashtiramiz. Olingan o'simlik moyi va kremi massasini, baharatlar va ziravorlar qo'shing. Biz ziravorlar bilan bezatilgan va ko'kalamzor bezaklar bilan bezatilgan cho'chqa gulzorida tepalikni qo'ydik.