Endi oshpazlik harakatida va ijodkorlikda Lotin Amerikasi oshxonasi, aniqrog'i, Andesning yuqori oshxonasi mashhur bo'lib kelmoqda, albatta, u sosiz bo'lmasa kerak.
Salsa - aslida meksikalik kelib chiqadigan universal sabzavotli sous, hozir butun dunyoga mashhur.
Salsa retseptlarining ko'plab variantlari mavjud. Bu sabzavot, meva, shuningdek, issiq shokolad va sarimsoqni o'z ichiga olishi mumkin.
Rossiyadagi do'konlar va postsovet hududida mavjud bo'lgan mahsulotlarga moslashtirilgan oddiy salsa ta'riflari.
Pomidor Meksika Salsa - pishirish uchun klassik retsept
Tarkibi:
- pallada konservalangan pomidor - taxminan 200 ml taxminan 1 ta;
- shirin qizil qalampir - 1 dona;
- chili yangi qizil - 1 dona. (derazada qozonda o'sadigan kichik qalampir bo'lishi mumkin);
- oq piyoz - 0,5 dona;
- ko'katlar (maydanoz va koriander);
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- ohak - 1 dona. (yoki limon);
- tuz.
Tayyorlash
Urug'larni olib tashlash bilan birga chili chopish. Biz sarimsoqni, piyozni tozamiz va blenderga joylashtiramiz. Yashil, qalampir va pomidor mavjud. Biz sabzavot pyuresi holiga keltiramiz. Biz pomidor xamiri, ohak sharbati va / yoki limon sharbati quyamiz. Tuz - ta'mga. Bunday salsa cho'chqa go'shti yoki mol go'shti bilan yaxshi mos keladi. Bundan tashqari , kartoshka , tortillas yoki polentadan tayyorlanadigan idishlar, loviya, guruch, tekila bo'lgan salatlar.
Salsa berdi - pishirish retsepti (yashil sos)
Tarkibi:
- meva avakado - 1-2 dona;
- arpabodiyon mevasi - 1 dona;
- chili yangi yashil - 1 dona;
- piyoz oqi - 1 dona;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- ko'katlar (maydanoz, koriander);
- ohak yoki limon;
- tuz.
Tayyorlash
Avakado mevasi, fennel mevalari, yashil yondirilgan qalampir (urug'siz), soyulmuş piyoz, sarimsoq va ko'katlar toza bo'lgunga qadar blenderda tiqiladi. Yashil salsa tarkibiga shuningdek bodring, qovoq va yosh zaytunlar ham kirmaydi.
Biz tsitrus meva sharbatini quyamiz. Agar so'ralsa, uni yumshatish uchun siz ozgina suv yoki oq sharob qo'shishingiz mumkin. Bu sos cho'chqa, tovuq, oq go'shtli baliq va boshqa dengiz mahsulotlari bilan yaxshi ishlaydi.
Sariq salsa - retsept
Tarkibi:
- banana - 1 dona. kichik;
- Ananaskali xamir - 100 g;
- Mango - 1 dona;
- yangi chilli qalampir - 1 dona;
- qovoq muscatine - 100 g;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- ko'katlar (koriander, petrushka);
- limon yoki ohak;
- tuz.
Tayyorlash
Aralashtirilgan banan, mango, ananas, qovoq go'shti, chilli qalampir, yashil o'simliklar va sarimsoq silliq gorizontal holatda. Narenciye sharbati va tuz qo'shing.
Bunday salsa Turkiya, o'rdak, qo'zichoq va baliq uchun yaxshi.