Ghat kabi noziklik, albatta, har bir kishi kamida bir marta harakat qildi. Lekin har bir kishi bu nomni eshitmagan va shunga o'xshash cookie-fayllarni tayyorlash ham juda oddiy va eng oddiy mahsulotni talab qiladi. Keling, turli mintaqalarning milliy retseptlarini tayyorlashga va baholashga harakat qilaylik.
Gatan - Garabagh retsepti
Tarkibi:
Xamir:
- un - 550 g;
- yog' - 80 g;
- shakar - 150 g;
- Vanil shakar - 5 g;
- tuxum - 1 dona;
- tuxum oqi - 1 dona;
- suv 80 g;
- sut - 100 ml;
- quruq xamirturush - 1,5 choy qoshiq.
- tuz - siqish.
To'ldirish:
- Sariq - 160 g;
- un - 400 g;
- shakar - 140 g.
Yuzini moylash uchun:
- Yog '- 60 g;
- tuxum sarig'i - 1 dona.
Tayyorlash
Preparat quruq xamirturush bilan bir oz iliq suv uchun, sut va shakar 50 g qo'shing, bir opak bilan boshlanadi. Unni ehtiyotkorlik bilan qo'shing, opara krep uchun suyuq moyak kabi ko'rinishi kerak. Ko'pchilik kabarcıkların ko'rinishi bilan tayyor ekanligini tushunib oling. Shundan so'ng, vanil shakar, qolgan shakar, tuxum, yumshoq yog' va un qo'shishingiz mumkin.
Xamirni aralashtirib, moslashtiring, shuning uchun uni ikki marta bajaring. Ikkinchi ko'tarilgandan keyin, uni yana bir marta aralashtirib, to'rtta teng qismga bo'linib, sochiq bilan qoplang va yana ko'tarilishni kuting.
Shu bilan birga, ghat uchun to'ldirish tayyorlang, uning retsepti juda oddiy. Unni quruq qovurdoqqa qovurib, sovib ketguncha kuting, sariyog' qo'shing va un bilan birga pichoq bilan choping. Natijada paydo bo'ladigan chig'anoqlar stol ustiga qo'yiladi, shakarni sepib oling va uni ikki palma bilan ozroqroq burqiladi.
Endi xamirning to'rt qismini ko'tarish uchun kamida 0,5 santimetr qalinligi chiqarib oling, har bir kubokning o'rtasini moylab qo'ying va navbat bilan to'ldirishni qo'ying. Dolgunun og'irligi, kupanın og'irligi yarmi to'liq bo'lishi kerak. G'alatlarning qirralari, xuddi Belyashaning misolida, asta-sekin tepaga yopishib, 1,5-2 santimetrda o'zgarib turadi. Keyin uni o'girib, markazdan qirralarga silkitadigan pin bilan yumshoq qilib tekislang. Buyumlarni pishirish varag'iga joylashtiring, ularni yog 'va liftni kutib, sochiq bilan yoping. Tuxum sarig'i bilan surtilganidan so'ng va eng kamida 1,5 sm qalinligi bilan vilkalar bilan silliq bo'lgandan keyin, har bir qavatning ustki qismida o'nlab ponksiyonlar bilan bir xil vilkalar qiling. U qo'pollik holatiga qadar 180 daraja haroratda pishiriladi.
Armani ghat ta'midan yong'oq bilan puff pastry
Armani ghatining bir necha retsepti bor, uni dumaloq bo'lmagan qushlar bilan taqqoslaydi. Armani retseptiga ko'ra, gat ko'pincha kukinaga o'xshaydi.
Tarkibi:
- Xamir xaltasi - 1 kg;
- un - 150 g;
- shakar - 180 g;
- yong'oq - 100 g;
- yog' - 150 g;
- tuxum - 1 dona;
- vanilya.
Tayyorlash
Un (130 g) shakar, vanilya va maydalangan yong'oq bilan aralashtirib, quruq qovurdoqqa ozgina qovurayapti. Yog 'yaxshilab yumshatilgan, quruq aralashmani qo'shib, uning barcha qismini maydalab oling. Xamirni 5 mm qalinlikdagi qatlamga ag'daring, stolni un bilan changlatib yuboring, tuxumli tuxumni moylang, to'ldirishni yoyib, rulonga aylantiring, buralayotganda chekkalarni ushlab turing. Endi uni tekislang va to'rtburchakni shakllantiring, avval sizning qo'llaringiz bilan, so'ngra qaytib pin bilan. Qalinligi taxminan 2 sm bo'lishi kerak, pichoqni kvadratga kesib, 180 daraja pishiring.