"Stromboli" ning sirli nomi ortida, rulon shaklidagi pizza emas. Strombolining retsepti va tarkibiy qismlari ularning "katta bobosi" dan farq qilmaydi, lekin narsalarni tayyorlash texnikasi boshqacha.
Go'sht va pishloqli pizza-stromboli uchun retsept
Ideal pizza testining retsepti bir necha marta muhokama qilindi, chunki juda yaxshi variantlar mavjud. Quyidagi retsept analoglardan turli xil unlarning aralashuvi bilan farqlanadi, bu esa ideal tuzilishga erishishga imkon beradi.
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un (150 gradus) - 150 g;
- oddiy un - 150 g;
- tuz - 4 g;
- quruq xamirturush - 7 g;
- zaytun moyi - 15 ml.
To'ldirish uchun:
- har qanday jambon - 85 g;
- qattiq pishloq - 70 g;
- o'tkir salami - 30 g;
- tuxum;
- pomidor sosu .
Tayyorlash
Stromboli tayyorlashdan oldin, xamirni tayanch uchun aralashtiramiz, uni tayyorlash texnologiyasi ibtidoiy va ehtimol sizga tanish: siz 200 ml iliq suvda (siz uni tatib ko'rishingiz mumkin) xamirturush qo'shiladi, keyin unda uxlab qolamiz, ikkala sinfimiz ehtiyotkorlik bilan oldindan eziladi , tuz va yog'ga quying. Ingredientlarni taxminan 8-10 daqiqa davomida aralashtirib keyin xamirni bir soat davomida issiqda qoldiring.
Ajratilgan vaqtdan keyin biz xamirni 20x30 sm to'rtburchakka aylantiramiz va uning sirtini go'sht va pishloq bilan almashtiradigan chiroyli salami eng yaxshi tilim bilan qoplaymiz. To'rtburchakning chekkasidan biri tuxum bilan bo'yalgan va rulonga o'ralgan. Strombolining rulosining yuzasi pishirgandan keyin ko'proq oltin uchun tuxum bilan qoplangan. Strombolini tayyorlash muntazam pitsadan bir oz ko'proq vaqt oladi va bu 200 daraja 25-28 minut. Pitsadan olingan rulo, shuningdek, alohida tandirda pomidor sousi bilan o'ralgan tilimdir.
Stromboli: tovuqli pizza rulosi
Stromboli uchun ideal xamir avvalgi retseptda tayyorlanganligi sababli, uni to'ldirish bilan aniqlaymiz. Tovuq va qo'ziqorinlarning eng mashhur kombinatsiyalaridan biri.
Tarkibi:
- pizza uchun xamir;
- bechamel sous ;
- tovuq go'shti - 260 g;
- qo'ziqorinlar - 130 g;
- maydalangan pishloq - 130 g;
- Italiya o'simliklar aralashmasi (oregano, bazil).
Tayyorlash
Yo'nalish uchun Kuro har qanday tarzda tayyorlanishi mumkin: pishirib, pishirib yoki ideal tarzda chiziqlar bilan kesilgan va qo'ziqorin va quritilgan italiyalik o'tlar bilan saqlang. Xamir xuddi beksam sousi va pishloq bilan yupqa qatlam bilan qoplangan 20x30 sm. Yuqoridan yuqorida to'ldirish va kattalashtirish. Stromboli pizzasi soatiga 180 daraja pishiriladi.