So'zda ta'riflab berish mumkin emaski, ziravorli sut bilan ajoyib qozon pechenesini tatib ko'rishda bizni zavqli zavqlantiramiz. Agar bu ish o'z-o'zidan amalga oshirilsa, ovqatlanish quvonchini bir chashka choyga kelgan oila a'zolari va do'stlarining minnatdorchiligi va minnatdorchiligi bilan to'ldiradi.
Ushbu desertni tayyorlash uchun quyidagi variantlardan birontasi sizni yana bir marta ajoyib va mazali taomdan bahramand bo'lishga imkon beradi.
Yong'oq va siqilgan shokoladli shokolad keki
Tarkibi:
Pechene uchun:
- un - 145 g;
- yong'oq - 120 g;
- to'yingan shakar - 150 g;
- tuxum - 5 dona;
- sut - 120 ml;
- zaytun yog'i yoki o'simlik yog'i - 20 ml;
Krem uchun:
- pishirilgan kontsentrlangan sut - 390 g;
Ganache uchun:
- shokolad achitqi - 120 g;
- yog 'tarkibida kamida 22% - 130 ml;
Bezatish uchun:
- yong'oq - 50 g.
Tayyorlash
Birinchidan, pechene tayyorlaylik. Proteinlardan alohida sariyalar, ularni o'simlik yog'i, sut, un bilan aralashtiring va yaxshi mikser bilan yaxshilang. Oshqashayotgan amaliyot oxirida, erga yong'oqni cho'kkaga qo'shing.
Yaxshi sovutilgan oqsillar chuqur quruq va toza idishga joylashtiriladi, qalin va qalin ko'pik bo'lmaguncha mikser bilan kaltalanadi, keyin esa qamchilanmasdan kichik qismlarga shakar tushiring.
Keyinchalik, xamirni oqsil massasiga aylantiramiz va pastdan yuqoriga harakatlantiruvchi harakatlar bilan muloyimlik bilan aralashtiramiz. Biz ehtiyotkorlik bilan qabul qilingan massa oldindan yog'li shaklga o'tkazamiz va uni bir soat davomida 160 gradusgacha isitiladigan pechga jo'natamiz. Keyin eshikni oching va pechene sovutish uchun yana o'n daqiqa bering, so'ngra panjarani olib tashlang va uni butunlay sovuting. Kekni ikkita uzunlamaga teng qismlarga kesib tashladik, ulardan biriga qaynatilgan quyqa sutini qo'yamiz va uni tekis joyga suramiz. Biz ikkinchi qism bilan qoplaymiz va ganash bilan yopamiz. Uni pishirish uchun kremni qaynatib oling, uni olovdan chiqarib tashlang va buzilgan shokoladni maydalab tashlang. Shokolad tilimlari butunlay tarqalguncha massani aralashtiring.
Kek sirtini yong'oq bilan bezatamiz va muzlatgichga joylashtiramiz va bir necha soat davomida namlanadi.
Yog 'suti bilan tayyorlangan qaymoqli non - retsept
Tarkibi:
- un - 175 g;
- qaymoq - 220 g;
- shakar - 190 g;
- tuxum - 2 dona;
- pishirish kukuni - 20 g;
- mak - 100 g;
- har qanday yong'oq - 100 g;
- likvid yoki emdirish uchun sirop - 40 ml;
- qaynatilgan quyultirilgan sut - 160 g;
- Sariq - 160 g.
Tayyorlash
Birinchidan, ozgina miqdorda qaynayotgan suv bilan haşlanmış haşhaş va shish uchun qoldiring. Qovurilgan idishda quritilgan yong'oq va blender bilan ezilgan yoki kichik ohaklarga ohakda ezilgan.
Tuxum shakar bilan aralashtiriladi, suvli hammomni aniqlash va bir oz isinish, lekin qaynoq emas. Keyinchalik tuxum aralashmasini karıştırıcı bilan yumshoq ko'pik olinmaguncha uramiz, qaymoq qo'shamiz va yana bir oz uramiz. Keyin unni pishirish kukuni bilan xamirga ag'darib tashlaymiz va barcha unlar to'planmaguncha harakatlar bilan muloyimlik bilan aralashtiramiz.
Qabul qilingan xamirni ikki qismga ajratamiz, ulardan bittasi yong'oq qoldig'ini qo'shamiz va boshqa bug'doy haşhaşında (suyuqlik holda) va aralashtiramiz.
Shak-shubhasiz ikkita kek shaklini pishirib. Buning uchun ularni qariyb qirq daqiqaga 175 gradusgacha isitgichga joylashtiring. Keklarni pishirganda va sovutganda, krem tayyorlang. Buning uchun yumshoq yog'ni yutib oling
Xamir mısırını bo'lingan shaklning pastki qismiga joylashtiring, suyuqlik cho'tkasi yoki boshqa sirop bilan namlang, kremning yuqori qismini qoplab, uni bir tekis yuzaga surtib qo'ying. Keyinchalik, yong'oq pirojniyini kiyib, yana uni emaymiz va krem bilan yopamiz. Kekning yuqori qismini o'zimizning xohishimizga ko'ra bezatamiz. Bu yong'oq yoki shokolad chiplari bo'lishi mumkin. Kekni bir necha soat sovuq joyda qoldirib, xizmat qilishimiz mumkin.