Qulupnay - inson uchun zarur bo'lgan ko'plab vitaminlar va boshqa moddalarni o'z ichiga olgan juda ajoyib va sog'lom berrya. Mavsumda oddiy qulupnayni eyishingiz yoki ularni turli xil ovqatlar tayyorlash uchun ishlatishingiz mumkin. Ayniqsa, qulupnay bilan turli shirinliklar mavjud. Off-mavsumda muzlatilgan qulupnayni qo'llashingiz mumkin - zarbani sovutganda, deyarli hech qanday mahsulot o'zining foydali xususiyatlarini yo'qotadi. Yaxshi, yoki qulupnay murabbosi , qulupnay siropi (ular kamroq foydali bo'lsa-da, ammo ta'mi qoladi).
Turli xil qandolat mahsulotlarini ishlab chiqarishda: krujkalar, krujkalar, pechene va boshqalar - har xil kremlardan, jumladan, qulupnaydan foydalaning. Aslida, krem oddiygina qulupnay pyuresi bo'lishi mumkin yoki siz turli asoslarda qulupnay plomba (sharbat, pyure, sirop, anisni) bilan krem tayyorlashingiz mumkin.
Qulupnay kremi uchun retsept
Tarkibi:
- krem suti tabiiy qalin yog'li - 2-3 stakan;
- yangi qulupnay - 1-2 qadah;
- shakar shakar - 1/2 chashka.
Tayyorlash
Kremni taxminan teng qismlarga bo'ling. Ulardan biri chang shakar bilan aralashtiriladi va qizdirilib, aralashtiriladi, oxirgi qismi eritiladi (yaxshiroq, albatta, suv hammomida). Qulupnayni olib tashlaymiz, ehtiyotkorlik bilan yuvib tashlang va uni qaynoq suvga tashlang. Kartoshka pyuresi holatiga qulupnay pichog'i aralashmasi. Kremning ikkinchi qismini qo'shing. Endi yalpiz yoki archa bilan juda yaxshi kombinatsiyalangan ozgina (1-2 osh qoshiq) yalpiz likobchasini yoki gin - qulupnay ta'mini qo'shishingiz mumkin. Krem-shakar va qulupnay-krem aralashmasini aralashtiramiz va mikser bilan uni urib oling. Endi krem foydalanish uchun tayyor. Kremning zichligi kremi mushaklarni qo'shib, sozlanishi mumkin. Bundan tashqari, kremning keyingi qattiqlashuvini kutish bilan jelatin va agar-agar (krem bilan eritiladi) qo'shsa (bu holda kremni tez ishlatish kerak).
Xuddi shu tarzda, siz krem o'rniga kremni ishlatib, qulupnay kremini tayyorlashingiz mumkin.
Agar biror shakldagi qaymoq yoki qaymoqning haddan tashqari yog 'va kaloriya miqdori qo'rqsangiz, tabiiy xolsiz xamirturushsiz klassik yogurt yoki yunon qatiqidan (u biroz kattaroq) foydalanishingiz mumkin. Shuni ta'kidlab o'tish kerakki, qaymoq va ayniqsa, qatiq asosida kremi bo'lgan shakarlamalar mahsuloti muzlatgichda 2-3 kundan ortiq saqlanishi mumkin emas.
Pishloq va qulupnay kremi
Tarkibi:
- yangi pishloq - 2-3 stakan;
- tabiiy sut kremasi (yoki qaymoq, yogurt) - 1 stakan;
- Qulupnay - 1-2 chashka;
- shakar shakar - 1/2 chashka.
Tayyorlash
O't pichog'ini oldindan sarg'aymiz. Qovurilgan va yuvilgan qulupnay, shakar kukuni va qaymoq (yoki qaymoq, yogurt) bir blenderga joylashtiriladi va bir xillikka olib keladi. Pishloq bilan aralashtiramiz. Mintli suyuqlik va umuman, yalpiz pishloqli pishloq bilan juda yomonlashadi. 1 osh qoshiq kuchli Madeira, meva brendi, shnapps yoki oq yoki pushti kuchli muskat vino (yoki vermut) qo'shing. Siz hali mikserni urishingiz mumkin.
Bundan tashqari, qulupnay kremi tayyorlanadigan qaymoqli muzqaymoq asosida tayyorlanishi mumkin.
Qulupnay tushunchasi
Tarkibi:
- Qulupnay - taxminan 500 g;
- chang shakar - 4-5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Misr nişastası - 2-3 osh qoshiq. qoshiq (slayd bilan);
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- krem suti tabiiy qalinligi - taxminan 200 ml.
Tayyorlash
Blenderdagi qulupnaylarni yuving. Shakar kukuni kremi erigangacha isitiladi. Qulupnay pyureini qaymoqli massa bilan aralashtiring, tuxum va kraxmalni qo'shing. Mikserni mustahkam ko'pikka aylantirish.
Qulupnay kremlari bilan har qanday asosda (shuningdek, boshqa shakarlamalar kremlari bilan) maxsus qandolat shpritslari bilan turli nozullar yoki shakarlamalar paketlari yordamida ishlash juda qulaydir.