Qisqa xamirdan tayyorlangan pirog frantsuz oshxonasining shirotidir, u charlotte eslatadi, lekin juda mazali va xushbo'y ekadi.
Qisqichbaqasimon xamir bilan olma pirogi
Tarkibi:
- un - 200 g;
- pishirish kukuni - 5 g;
- yog' - 150 g;
- tuxum - 1 dona;
- sovuq suv - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar va tuz - 1 choy qoshiq.
To'ldirish uchun:
- qizil olma - 300 g;
- zamin darbasi - 2 choy qoshiq.
To'ldirish uchun:
- qaymoq - 200 ml;
- tuxum - 3 dona;
- krem - 100 ml;
- shakar - 50 g.
Tayyorlash
Shunday qilib, unni shakarga solamiz, shakar va tuz qo'shamiz. Kremli sariyog'ini kub shaklida kesib, quruq aralashma ichiga qo'ying. Keyin tuxum qo'shing, xamirni yoğurup, to'pni ichiga solib sovutgichga qo'ying.
Ayni paytda, pirojnoe uchun dökmeyle tayyorlang: asta-sekin shakar quyinglar: tuxum bilan viskoza qaymoq. Olma yuviladi, yupqa plitalar bilan maydalanadi va doljinga sepiladi. Endi biz qisqa pirojnoe olamiz, uni nozik bir qatlamga silkitib, uning qismlarini shakllantirib, uni shakllantiramiz. Oldindan isitiladigan pechda tayanchni 15 daqiqa pishirib, keyin olma yoyib, qaymoq bilan to'ldiring. Shunga qaramay, tortni boshqa pechga 15 daqiqa yuboring. Tayyorlangan mayinlik yangi yalpiz barglari bilan bezatilgan va choyga xizmat qiladi.
Qisqa xamirdan tayyorlangan olma pirogi
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 350 g;
- shakar va tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- suv;
- Sariq - 225 g.
To'ldirish uchun:
- limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- doljin kukunlari - 1 choy qoshiq;
- olma - 300 g;
- shakar - 100 g;
- kartoshka nişastası - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- zanjabil zonasi - siqish;
- Sariyog '- 30 g.
Soqol uchun:
- tuxum - 1 dona;
- krem - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Tuz, shakar va un aralashmaning kosasidan tushib, aralashtiring. Keyin maydalangan matolarni qo'lga kiritgunga qadar sovutilgan sariyog 'qo'shing, qovurilgan va maydalagin. Keyin asta-sekin sovuq suv quyib xamirni to'pga to'plang. Biz uni stolga yoyib, uni to'g'ri pishiramiz, uni 2 qismga bölsak, uni kino ichiga solamiz va muzlatgichda 1 soat davomida olib tashlaymiz. To'ldirish uchun olma yuviladi, tozalanadi, yadro va maydalangan bo'laklarni kesib tashlaydi. Keyin bir piyola ichiga meva qo'ying, shakar va er tarçınına sep. Kraxmal, zamin zanjabilini qo'shing va limon sharbati bilan seping. Biz har narsani yaxshilab aralashtiramiz va 15 daqiqaga qoldiramiz. Xamir stolda yupqa qatlamga o'ralgan holda bo'laklarga bo'linadi va bizni bir kichkina qolipga solib, tomonlarni shakllantiradi. Yuqoridan yuqorida olma to'ldirishni tarqatish va yog 'parchalarini yotqizish. Endi biz ikkinchi qatlam bilan hamma narsani qoplaymiz, biz qirralarni ochamiz va yuqoridan kichik mayda qismlarni hosil qilamiz. Tuxum krem bilan qovuriladi va pirojnoe butun yuzasini quyiladi. Uni sovutgichda 30 minutga qo'ydik va keyin uni issiq o'choqqa jo'natamiz.
Qisqa xamirdan tayyorlangan olma pirogi
Tarkibi:
- un - 150 g;
- olma - 6 dona;
- yog' - 200 g;
- sovuq suv - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- vanilya va doljin - bezak uchun;
- shakar - 150 g.
Tayyorlash
Olmalar yuviladi, yadro chiqariladi va ingichka bo'laklarga bo'linadi.