Bir muncha vaqtgacha pirojnoe tayyorlash tajribali oshpaz mutaxassislarining imtiyozi hisoblanib, juda ko'p ekspres retseptlar paydo bo'lishi va ularni tezda va to'siqsiz taqsimlash qobiliyatiga ega bo'lganligi sababli, murakkab pishiriqlar oshxonada ham havaskorga aylandi. Biz bu ma'lumotni bu retseptlardan faqat bittasiga - kostryulkalar bilan qovurilgan pirogga bag'ishladik.
Qovurilgan qovjirgichdagi asal keki
An'anaviy "Medovik" va pechda tayyorlash juda qiyin emas, lekin qovurilgan kostryulkalar haqida nima deyishimiz mumkin? Bir necha daqiqadan so'ng siz oddiy krem bilan o'tadigan keklarning bir to'plami o'stirilishidan oldin.
Tarkibi:
Kek uchun:
- asal - 115 ml;
- shakarli shakar - 55 g;
- tuxum - 4 dona;
- Sariq - 195 g;
- soda - 1 choy qoshiq;
- sirka - 10 ml;
- un - 295 g.
Krem uchun:
- tuxum sarig'i - 4 dona;
- to'yingan shakar - 135 g;
- sut - 710 ml;
- un - 45 g;
- yog' - 230 g.
Tayyorlash
Qovurilgan issiq süzmeyle emdirilemediğinden, butunlay so'riladi, shuning uchun, avvalambor, aralashmaning butunlay soğutulabilmesi uchun tayyorlanyapmiz. Sutni sariyog 'va un bilan aralashtirib, har bir narsani olovga qo'ying va qaynoqni kuting. Shu bilan birga, sarig'i va shakarni oqartuvchi krem hosil bo'lguncha birlashtiring. Keyin tuxum aralashmasiga issiq sutni muntazam ravishda va imkon qadar tez aralashtirishni boshlang. Kremni idishlarga quyib, olovga qaytib, aralashtirib, qalinlashtiring. Kechki tayyorlanayotganda uni butunlay sovushish uchun qoldiring.
Yog 'va tuxum bilan isitilgan asalni qo'shing, aralashmaning soda qo'shing. Odatda, asal soda o'chirish uchun kifoya qiladi, ammo agar bo'lsa, reaktsiya to'liq ketganiga ishonch hosil qilish uchun ozgina sirka tushiring. Shakar qo'shing va kristallarini butunlay yo'q qilish uchun qoldiring. Xamirni un bilan yoğurduktan so'ng, istalgan hajmdagi bo'laklarga kesib oling va har birida yupqa qatlamlang. Ular qovurishdan oldin quruq qovurilgan idishga qovjiradilar va sovutgandan keyin krem bilan yopiladi. Qovurilgan kostryulkalar bilan tayyorlangan "Medovik" pirojnoe dilimlenmaguncha ho'llash kerak.
Tovuqli qovurilgan murchda pishloq keki qo'shish
Tarkibi:
Kek uchun:
- un - 145 g;
- pishloq - 190 g;
- tuxum - 2 dona;
- sodali suv - 1/2 choy qoshiq;
- shakar - 85 g.
Krem uchun:
- krem - 190 ml;
- Misr uni - 15 g;
- tuxum sarig'i - 4 dona;
- sut - 680 ml.
Tayyorlash
Keklarning pishloqi juda quruq va zararsiz bo'lsa, unda xamirni qo'shmasdan oldin uni o'chiring, aks holda unda g'alla juda sezilarli bo'ladi.
Xamir uchun barcha ingredientlarni ingredientlar ro'yxatidan qo'shing. Ready MAQOMOTI sovuqda dam olishni qoldirib, oldinda bir necha qismga bo'linadi, ularning soni shirinning istalgan o'lchami bilan belgilanadi.
Krem uchun sut mahsulotlarini un bilan aralashtirib, aralashmaning qaynatishini kuting. Tuxumga sut bilan issiq quyuq qalinlashgan kremni quyib, keladigan kremni chayqaltirish bilan intensiv ravishda ishlang. Kremni qaytib, olovga qaytib, qaynoq qotib qolishni kuting va aralashtirishni to'xtatmang.
Kekni yuving, so'ngra uni quruq qovurilgan idishga soling. Baza krem bilan qoplang va birga qo'shib qo'ying. Kekni namlangan holda qoldiring.
Nafas kostryulkalaridan tayyorlangan kakao uchun retsept
Tarkibi:
- Ko'ra - 520 ml;
- tuxum - 2 dona;
- sodali suv - 1/3 qoshiq;
- sirka - 15 ml;
- qaymoq - 230 ml;
- yog' - 225 g;
- un - 270 g.
Tayyorlash
Yuqoridagi retseptlardan biriga ko'ra krem tayyorlang. Keklarning barcha qismlarini aralashtiramiz, xamirni qismlarga ajratib oling va ularni maydalang. Keklarni qavrilgan qozonga qadar qovurayapsiz va sovutgandan keyin kremlar bilan yoping. Keklardan biri yiqilib tushiradi va dekorga ishlov berish uchun ishlatiladi.