G'allob tuynulari - bizni bolalikdan tanish bo'lgan lazzatdir. Qovurgan gofrulkalar va nozik kremlarning mazali kombinatsiyasiga qarshi turish mumkin emas.
Agar sizda ko'zoynak ishlab chiqaruvchi bo'lsangiz, unda gofroranchani tayyorlash qiyin bo'lmaydi. Bundan tashqari, siz tayyor tayyorlangan viskonlarni sotib olishingiz mumkin. Va ularni to'ldirish uchun turli xil kremlardan foydalanib, har doim yangi ta'mga ega bo'lasiz. Ularni tayyorlash uchun asoslar oddiy yoki qaynatilgan quyultirilgan sut, tuxum oqi yoki tvorog bo'lishi mumkin.
Quyida keltirilgan retseptlar bo'yicha tayyorlangan kremlarning har biriga to'ldirilgan go'shtli tuxumlar o'z mazmunli va mazali bo'ladi.
Uyda gofret tüpler uchun qovurilgan
Tarkibi:
- Yangi sut - 1 litr;
- tovuq tuxumi - 5 dona;
- shakar shakar - 275 g;
- vanil shakar - 15 g;
- yog' - 110 g;
- bug'doy uni - 120 g;
Tayyorlash
Xamirni tayyorlash uchun ikkita konteyner kerak. Ulardan birida biz sut quyib, bir stakan qo'yib, ikkinchisida tuxumda harakat qilamiz. Biz idishlarni sut bilan aniqlab, uni qaynatamiz. Tuxumga shakar va vanil shakarni to'kib tashlang va uni qalin va qalin ko'pikka singdiring. Oshqash jarayonining oxirida unni to'kib tashlang va asta-sekin chap sutni quying.
Iliq sutda tuxum aralashmasini yupqa idishga soling va doimo aralashtirib, mo''tadil issiqlikda qalinlashguncha pishiring. Keyin konteynerni kremdan plastinadan olib tashlang, sariyog 'qo'shing va uni eritmaguncha aralashtiring.
Biz kremni xona haroratida sovutib, uni gofret tüpleriyle to'ldiring.
Yog 'sutli gofret tuxum uchun krem
Tarkibi:
- Kondensatli qaynatilgan sut - 220 g;
- yog' - 220 g;
- yong'oqni har qanday (ixtiyoriy) - ta'mga.
Tayyorlash
Krem tayyorlash oson emas, lekin juda oddiy. Yoğrulmuş yog 'qaynatilgan yoğuşturulmuş sut bilan aralashtiriladi va bir oz mikser bilan silkitadi yoki tekis bo'lguncha çırpılır. Agar so'ralsa, maydalangan yong'oqlar kremga aralashtirilishi mumkin.
Qaynatilgan quyultirilgan sutni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun 250 gramm shakar va bir chorak choy qoshiq soda uchun yarim litr sut qo'shing. Biz uni qaynoq isitamiz va bir yarim soatdan ikki soatgacha o'rtacha haroratda pishirib, vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz. Xosil qilingan sutning zichligi va rangi qaynatilgan vaqt bilan belgilanadi, qanchalik uzoq davom etsa, massa qalin va qorong'u bo'ladi.
Gofret tüpler uchun oqsillarni tayyorlash
Tarkibi:
- tuxum oqi - 4 dona;
- shakarlangan shakar - 210 g;
- tozalangan suv - 125 ml.
Tayyorlash
Tozalangan suvni yirtqichlardan yoki qozonga soling va shakar bilan uxlab yuring. Moyli haroratda qaynatib, aralashtirib, «og'ir» kabarcıklar paydo bo'lguncha turing. Tuxum oqsillari toza va quruq idishga joylashtiriladi va qalin va qalin oq ko'pikka qadar uriladi. Keyin, qamchilashni to'xtatmasdan, shakar siropi ingichka tomchidan tushiring. Tayyorlangan kraxmalli oqsil kremi shakli yaxshi va tutilmasligi kerak.
Endilikda ularni faqat tayyor gofret tüpleriyle to'ldirish qoladi.
Gofret tubi uchun krem
Tarkibi:
- pishloq - 220 g;
- krem yog'i - 220 ml;
- shakar shakar - 110 g;
- yong'oq - 100 g;
- Vanil shakar (ixtiyoriy) - 10 g.
Tayyorlash
Kremni tayyorlash uchun pishiriq bir blender bilan homogenga aylanadi yoki oldindan o'chiriladi. Kremni shakar bilan aralashtirib, kerak bo'lsa vanil shakar bilan aralashtiring. Keyin ularni mikser bilan qalin ko'pikka qadar tayyorlang, tayyor pishloqni qo'shing va tekislanguniga qadar urib oling. Kremni muzlatgichda bir soatga qo'ydik.
Tayyor kremni kofe tüpler bilan to'ldiring va qirralarning ezilgan yong'oq bilan sug'orib oling.