Yogurtdagi non ayniqsa, semir va xushbo'y. Bu holatda faqat yaxshi pishirish xususiyatlariga ega emas. Texnologiyaning soddaligi va uzaytirilishi kerak bo'lmagan jarayonni uy bekasi tomonidan pushti mahsulotning ta'midan kam emas.
Kefirga qanday non pishirish kerak?
Kefirga uy qurilishi uchun nonni muvaffaqiyatli qilish uchun retsepturaning tavsiyalarini va tarkibiy qismlarning ko'rsatilgan qismini to'g'ri bajarish kerak, shuningdek quyidagilarni eslab qolasiz:
- Xamirni yoğurmadan oldin unni tozalash kerak.
- Sodali kefirga qo'shiladi va 5-10 daqiqa davomida suv berish uchun qoldiriladi yoki retseptga qarab unga aralashtiriladi.
- Xamirni juda zich qilib qo'ymang, unning qo'shimcha qismini qo'shing. Substratga yopishtirilmaydi, o'simlik yog'i bilan yegandan keyin qo'lingizni moylang.
- Qovurilgan urug'larni, yong'oqni, quritilgan mevalarni, quritilgan pomidorlarni yoki dilimlenmiş zaytunni xamirga qo'shib qo'shib qo'ying.
Pechkada xamirturushsiz kefirga non
Xamirturushsiz yogurtga nonlar oddiy, lekin u yumshoq va pushti ichkariga aylanadi, tashqi tomondan qovurg'ali, qizg'ish qobig'i bilan. Xamirni yechib olish 10 daqiqadan ortiq davom etmaydi, tayanchni termal tozalash uchun 40 daqiqa kerak bo'ladi. Sizning stolingda 50 daqiqa o'tgach, barabanli non nonni hidlaydi.
Tarkibi:
- un - 2 stakan;
- kefir - 1 stakan;
- soda va tuz - 1 choy qoshiq;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
- Kefir tuz va soda bilan eritiladi, asta-sekin unni to'ldiring va aralashtiramiz, o'simlik moyi bilan soqollashtiring.
- Un koma bir hil to'qimasini qo'lga keyin, u yog'li shaklga o'tkaziladi va oldindan eshitilibdi o'choqda 200 daraja pishirish uchun yuboriladi.
- 30-40 daqiqadan so'ng kefirda tez non tayyor bo'ladi.
Non ishlab chiqaruvchi xamirturushsiz kefirdagi non
Bezdorozhevoy nonini kefirda qiyinchiliksiz va qiyinchiliksiz non tayyorlovchisiga tayyorlash mumkin. Agar eng yuqori navdagi bug'doy unining bir qismini butun don bilan almashtirsangiz, jo'xori uni, tug'ralgan zig'ir urug'ini va quritilgan mevalarni qo'shsangiz, mahsulot eng foydali bo'ladi. Soda ishlatmaslik yaxshiroq, uni pishirish kukuni bilan almashtiring.
Tarkibi:
- bug'doy uni va to'liq donalar - 1 ta shisha;
- Hercules - ¾ chashka;
- quritilgan mevalar va yong'oqlar - 1 stakan;
- kefir - 1,5 ko'zoynak;
- Qayta o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- zig'ir va tovuq urug'i, kepak - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- asal suyuqligi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- pishirish kukuni - 2,5 tsp.
Tayyorlash
- Blender yoki qahva maydalagichdagi zig'ir urug'larini qirish va qovurilgan kepak va susam bilan quruq qovurdoq qovurdoqqa torting.
- Kefir, asal va sariyog 'aralashtiriladi, nonxonadagi idishga quyiladi.
- Quruq ingredientlarni kofe ichida alohida aralashtirib, ularni oldindan tayyorlangan quritilgan mevalar va yong'oqlar bilan to'ldiring.
- "Cupcake" yoki "Pishirish" rejimini yoqing.
- Kechirasiz, nonvoyxonada signal qurilma noni tayyor bo'lgandan keyin tayyor bo'ladi.
Xamirturushsiz kefirda unli non
Kefirdagi jo'xori noni oq rangdan ko'ra foydali, kam kaloriyali qiymati va yuqori ovqatlanish qiymati. Ushbu partiyani oddiy va arzon komponentlarning uchta hisobiga tayyorlash. Eng muhimi, uni un bilan to'ldirish va vaqtida to'xtash emas, xamir tarkibini yumshoq va ozgina yopishqoq bo'lib, sariyog' bilan aralashtirganda qo'llaringizni soqit qilishdir.
Tarkibi:
- javdar uni - 200 g;
- bug'doy uni - 100 g;
- kefir - 300 ml;
- tuz va shakarli shakar - 1 choy qoshiq;
- soda - ½ choy qoshiq.
Tayyorlash
- Tuz va shakarni ikki xil un bilan aralashtirib, oz miqdorda soda qo'shing, bir oz tashlang, kefirga quying va boshida qoshiq va keyin qo'llaringizni aralashtiring.
- Xamirni 30-40 daqiqaga kino ostida yotqizib, uni qolipga yoki pishirish varag'iga solib, un bilan sepib qo'ying.
- Yogurtda nonni 200 daraja 50 daqiqada pishiring.
Kefirda Irlandiya noni
Irlandiya retsepti uchun kefirda soda noni kepakli bug'doy uni yoki javdar mahsulotlari qo'shilishi mumkin. Xamir uzumini, qovurilgan kungaboqar urug'ini, qovoqni, Susanni yoki tug'ralgan yong'oqni qo'shsangiz juda mazali bo'ladi. Olovli mahsulot oddiygina un bilan to'ldirilgan idishda yoki qoldiqda bo'lishi mumkin.
Tarkibi:
- un - 500 g;
- kam yog'li kefir - 450 ml;
- urug'lar, maydalangan yong'oq va mayiz - har biri 50 gramm;
- tuz va soda - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
- Un un tuzi va soda bilan aralashtiriladi, yogurt qo'shiladi, yoğurma ishlab chiqaradi.
- Urug'larni va mayiz qo'shing, qayta aralashtiring.
- Xamirga kerakli shaklni berib, pishirish tepsisi yoki qoldiq ustiga joylashtiring, un bilan seping.
- 200 daraja 45 minutlik kefirda Irlandiya nonini pishiring.
Yong'oqdagi to'liq don unidan non
Kefirdagi to'liq donli non yuqori ovqatlanish qiymatiga ega va parhez ovqatlanish bilan parhezga kiritilishi uchun ko'rsatiladi. Ayniqsa, foydali va ayni paytda bunday nonni juda to'yimli, agar uni urug'lik, yong'oq va quritilgan mevalar bilan bezashni istasangiz, ammo bunday mahsulotning kaloriyali tarkibi sezilarli darajada ko'paygan.
Tarkibi:
- 450 gramm to'liq don uni;
- kefir - 400 ml;
- urug'lar, yong'oqlar (ixtiyoriy) - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz va soda - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
- Unni, tuzni va soda idishlarni aralashtiramiz.
- Kefirni to'kib tashlang va yumshoq va bir hil xamir yoğratsin.
- Agar so'ralsa, unni urug'ga solib, xamirga solib, hosil bo'ladigan ishni pishirish tepsiga yoki qolipga qo'ying.
- Kefirdagi bug'doy nonini 200 daraja tayyor va pushtacha tayyorlang.
Kefirda moyli non
Pechdagi kefirda foydali va mazali non pishiriladigan non pishirish uchun ozgina miqdorda mahsulot va ozgina bo'sh vaqt kerak. Minimal xarajatlarning natijasi tashqarida xushbo'y rangli xushbo'y buqa va quyoshli, kesilgan sariq bo'ladi.
Tarkibi:
- un, jo'xori va bug'doy - 1 stakan;
- kefir - 350 ml;
- tuz - ½ choy qoshiqda;
- pishirish kukuni va soda - 1 choy qoshiq;
- Tayyor shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuxum - 1 dona;
- o'simlik yog'i - ¼ chashka.
Tayyorlash
- Ikki konteynerda quruq va ho'l qismlar birlashtirilib aralashtiriladi.
- Ikki substratni birlashtirib, maksimal bir xillikka aralashtiramiz.
- Olingan bazani yog'li va unga to'ldirilgan shaklda yoyib, 30 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.
Kefirdagi kepekli non
Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan pishiriqdagi yogurtdagi non, maksimal darajada foydalidir va mo''tadil foydalanish nafaqat qo'shimcha kilogramm qo'shmaydi, aksincha organizmni toksinlardan qutqaradi, peristaltikani yaxshilaydi va metabolik jarayonlarni tezlashtiradi. Bu kepkonning xatosi bo'lib, unda xamirga qo'shiladi.
Tarkibi:
- un - 2 stakan;
- kepek - 2 stakan;
- kam yog'li kefir - 1,5 stakan;
- tuz va soda - ½ choy qoshiqda;
- o'simlik yog'i - ½ chashka.
Tayyorlash
- Yogurt va o'simlik yog'i aralashmasidan soda, tuz, kepak va unni to'kib tashlang va aralashtiring.
- Unni toza shaklga kiriting, pergamentga soling, pishirgichda va 30-40 daqiqada 200 daraja kefirda pishiriladi.
Oshxonadagi pechda kefirga non
Agar siz xamirturushsiz pishirishni aromalik xususiyatiga ega bo'lmasangiz, o'zingizning hayotingizni tasavvur qilmasangiz, unda quyidagi retseptlar siz uchun maxsus. Uning ijro etilishi sizga yumshoq, ajablanarli darajada chiroyli tusga ega bo'lgan xushbo'yli qovurilgan nonni beradi. Siz ikkala bug'doy va javdar, butun don unidan foydalanishingiz mumkin.
Tarkibi:
- suv - ½ chashka;
- kefir - 400 ml;
- un - 800 g;
- tuz va quruq xamirturush - 2 choy qoshiq;
- Tayyor shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
- Xamirturushni iliq suv bilan to'ldiring, ozgina shakar qo'shing va 10 daqiqaga qoldiring.
- Issiq kefir va boshqa ingredientlarni qo'shing, yog 'quyib, unining bir xil va plastik to'qimalariga ega bo'lmaguncha yog' quying.
- Issiqlikda bir necha soat davomida idishni sinovdan o'tkazing, undan keyin yoğrulmalısın, toza shaklga biriktirib, yog'li va tovlanadigan panga yoki qolipga soling.
- 30-40 daqiqa davomida nemli pechda xamirturushli kefirga non pishiring.
Xamirturushsiz ko'p miqyosda kefirga non
Nonni kefirga ko'p miqyosda pishirish ham osonroq. Va undagi har qanday un: bug'doy, javdar, makkajo'xor yoki turli xil turdagi aralashmani ishlatganda ideal natija bo'ladi. Xamirning o'zi yoki tashqi mahsulotidan kimyon, koriander urug'i yoki aromatik quruq o'tlar bilan xushbo'ylash orqali pishirishning ta'mi zengin bo'lishi mumkin.
Tarkibi:
- un - 460 g;
- kefir - 300 ml;
- tuz va soda - ½ choy qoshiqda;
- Tayyor shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- xushbo'y qo'shimchalar (kimyon, koriander, o'simliklar).
Tayyorlash
- Kefirda soda, tuz va granulyatlangan shakar qo'shing, elin aralashtirilgan unni to'kib tashlang.
- Natijada paydo bo'lgan bir hil un tayoqchasi yog'li va un sprinkli ko'p bosqichli o'tga aylanadi va pishirishda 50 daqiqa davomida pishiriladi.