Bugungi kunda kontsentratsiyalangan sut ishlab chiqaruvchilari bizni ko'pincha shubhali sifatlarga ega bo'lib, tabiiy tarkibiy qismlardan foydalangan holda tayyorlangan, shuningdek, tanada saqlovchi moddalar va turli xil qo'shimchalar uchun to'liq yaroqsiz tarkibga ega. Shu bois, uyda mazali sutni tayyorlash juda ham mantiqan. Va quyida keltirilgan retseptlarda buni qanday qilishni bugun aytib o'tamiz.
Uyda qoshiq sutni qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- Yog 'miqdori 2,5% dan 250 ml gacha bo'lgan sut;
- shakar shakar - 220 g;
- sut kukuni - 180 g.
Tayyorlash
Uyda ishlab chiqarilgan quyultirilgan sutni suv hammomida pishiramiz, shuning uchun biz turli diametrli ikki tomga ehtiyoj sezamiz. Kattaroq suvni to'kib tashlang va olovga pechka qo'ying. Kamroq qilib quruq sut, shakarni birlashtiramiz va sutni to'kib tashlaymiz. Biz hamma narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtirib, bu idishni qaynoq suv bilan panaga qo'yamiz. Biz ommaviyni olovda ushlab turamiz, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bir soat davomida, so'ngra shisha idishga tushib, to'liq sovib turing.
Sovutish jarayonida quyultirilgan sut qaltirar va kerakli mustahkamlikni oladi. Agar mahsulotni bir muddat tayyorlash kerak bo'lsa, unda bir oz ko'proq sut qo'shing.
Xulosa qilib aytganda, uydagi mazali sutni faqat yuqori sifatli tabiiy quruq va sutdan pishirish mumkin, shuning uchun xom ashyoni tanlash alohida mas'uliyat bilan amalga oshirilishi kerak.
Uyda qaynatilgan quyultirilgan sut
Tarkibi:
- to'liq sut - 3 litr;
- shakarli shakar - 950 g;
- limon sharbati - 50 ml;
- pishirish soda - 10 g.
Tayyorlash
Eng ko'p tarqalgan sutdan siz qaynatilgan kondensatli sutni ham tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun hovuz miqdori bo'yicha tegishli idishga soling, shakarni quying va uni olovga qo'ying. Biz tarkibida shakar kristallari butunlay erimagacha isitiladi va keyin qaynatiladi. Shundan so'ng biz idishdan biroz vaqt o'tgach idishni olib tashlaymiz, limon suvi shirin sutga quying, pishirish soda quying, yaxshilab aralashtiramiz va aralashmani olovga qaytaramiz. Uzluksiz aralashtirib, qaynab ketishdan so'ng, issiqlikni eng past darajaga tushiring va uch soat davomida qaynab ketmasligi bilan birga massani pishiring. Shundan so'ng, olovni qo'shing va karamel rangini istalgan intensivligi va kerakli zichlikka ega bo'lmaguncha, kontsentratsiyalangan sutni pishirib, idishdagi muzlatilgan tomchini tekshiring.
10 daqiqada kontsentratsiyalangan sutni uyda tayyorlash
Tarkibi:
- to'liq sut - 250 ml;
- shakar shakar - 220 g;
- Sariyog ' - 25 g.
Tayyorlash
Qisqa vaqt ichida zich sut berish kerak bo'lsa, unda bu retsepti sizga kerak bo'lgan narsadir. Biz sutni shakar bilan bir kepçe bilan bog'lab olovga joylashtiramiz. Qovurilgan massaga issiqlik qo'shib, issiqlik qizg'inligini kamaytiring va uni etti-o'n daqiqacha pishiring. Keyin sariyog 'qo'shing, u butunlay eriguncha aralashtiriladi, qozonga siqilgan sutni to'ldiring va to'liq sovushini qoldiring. Mahsulot juda qalin va juda shirin emas, lekin bu variantning inkor etilmaydigan afzalligi muhim vaqt tejash hisoblanadi.
Uyda kondensatli sut - juda o'zgaruvchan retsept
Tarkibi:
- sut tarkibidagi yog' miqdori 3,5% - 250 ml;
- shakar shakar - 220 g;
- sut kukuni - 130 g.
Tayyorlash
Multivark - tezda oshxona gadgeti bilan siqilgan sutni pishirasiz. Ushbu ajoyib qurilmaning egalari uchun bu retsept.
Alohida idishda barcha ingredientlarni ingredientlar ro'yxatidan aralashtirib, yaxshilab tozalash yoki mikser bilan yaxshilab muolaja qiling va multicastryga quying. Qurilmani "sho'rva" rejimiga moslashtirib, aralashmani doimiy aralashtirish bilan qaynatamiz. Qaynata olgandan so'ng, biz uni "Pishirish" rejimiga o'tkazamiz va 10-15 daqiqa ichida aralashtirilgan sutni tayyorlaymiz. Pishirish vaqti qancha ko'p bo'lsa, mahsulot chiqadigan joyda qanchalik qalinroq bo'ladi.