Agar do'kondagi gingerbreads shikoyat qiladigan kauchuk shirinlik deb hisoblasangiz, bu singan soat uchun chaynalgan bo'lishi kerak bo'lsa, unda yana nozik chanqoqlikni ikkinchi marta amalga oshirish uchun vaqt keldi, haqiqiy. Bu oddiy retseptlar uchun kefirga uy qurilishi zanjabilasi yumshoqlik va havo bilan ifodalanadi, uzoq vaqt davomida do'kon mahsulotida yo'qolgan.
Uyda kefirga gingerbread retsepti
Kefirga qo'shimcha ravishda, gingerbread uchun asos sifatida nordon sut, fermentlar suti, yogurt yoki kam yog'li qaymoq ishlatilishi mumkin, qisqasi, o'rta zichlikdagi nordon sutli asos xamirning kerakli mustahkamligi va zichligini ta'minlaydi.
Tarkibi:
- kefir - 490 ml;
- un - 720 g;
- to'yingan shakar - 510 g;
- o'simlik yog'i - 45 ml;
- sodali suv - 2 choy qoshiq;
- tuxum sarig'i - 3 dona.
Tayyorlash
Yogurtni tuxum sarig'i va shakar bilan qo'shing, aralashmaning yog'iga va soda qo'shing. Kefirdagi laktik kislota miqdori bu vazifani bartaraf etish uchun etarli bo'lganligi sababli, uni yo'q qilish kerak emas. Endi unning uchdan bir qismini qo'ying va yopishqoq xamirni yoğrating. Qolgan unni ish yuzasiga to'kib tashlang va unga xamirni soling. Sekin-asta unni yig'ib, qo'lingizni qo'lingiz bilan ishlating, xamirning yumshoqligini va engil yopishqoqligini yo'qotmasligiga ishonch hosil qiling, ammo ishda qulay. Ushbu bosqichda xamir qalinligi bir yarim santimetrgacha qalin bo'lishi va qo'l bilan yoki kesilgan kesish yordamida kesilishi mumkin. Har bir o'yilgan shaklning markazida siz shokolad yoki murabbo qo'yishingiz mumkin.
Kefirda gingerbread retsepti deyarli tugadi, faqat tayyor mahsulotni pishirma varag'i bilan qoplangan pergamentga yoyib chiqadi va uni pishirishgacha 180 daraja pechda isitiladi.
Asal bilan kefir ustida zanjabil pishiriladi qanday?
Yo'nalishdagi asalning kam tarkibiga qaramasdan, pishirilgan zanjir pishirig'i hayratlanarli darajada xushbo'y ekadi. Asalning o'zi bilan birga boshqa xushbo'y moddalarni xamirga, masalan, vanilya yoki rum ekstraktsiyasiga qo'shish mumkin.
Tarkibi:
- kefir - 345 ml;
- to'yingan shakar - 135 g;
- asal - 35 ml;
- soda - 1 choy qoshiq;
- o'simlik yog'i - 45 ml;
- tuxum - 2 dona;
- un - 475 g.
Tayyorlash
Tuxumni, suyuq asalni va shakarli shakarni oqartuvchi havo kremiga aylantiring. Tuxumlarga kefir va sariyog 'yog'ini quyib, yana bir marta chayqaltirish va un va soda quruq aralashmasi bilan birlashtiramiz. Olingan xamir santimetrga qalin, kesilgan va pishiriladigan plastmaga soling. 25 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan 180 gradusli pechda asal pishiriqini pishiring va sovutilgandan so'ng, ularni sirlang yoki shunchaki chang shakar bilan seping.