Biz juda ajoyib mazali kek uchun retsept taklif etamiz. Achchiq pyureni pishloqli va uzum sharbati bilan ushbu shirinlikdagi uyg'un uyg'unlashishi faqat aqldan ozgan. Makkajo'xori shokoladli makkajo'xori o'z mazasini keltirib chiqaradi va zaytun moyi ni o'rik va tvorogdan mukammal ravishda to'ldiradi.
Agar so'ralsa, uzum suvi gilos bilan almashtirilishi mumkin va qora shokolad o'rniga, sutdan foydalaning.
Pishiriqlar va jöle retsepti bilan shokoladli olxo'ri keki
Tarkibi:
- qoramtir navlarning erlari - 720 g;
- qora shokolad - 120 g;
- Misr go'shti - 110 g;
- shakar shakar - 220 g;
- uzum sharbati (qizil) - 260 ml;
- pishloq - 420 g;
- Yog 'miqdori 20% dan 210 ml gacha;
- jelatin - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Eritilgan mousse va jelli kek uchun bu retsept pishiriladi va lazzatlarni tez tayyorlashni taklif qiladi.
Dastlab har qanday qulay shakldagi shokolad eritib, unga pul qo'shing va aralashtiring. Oziq-ovqat mahsulotini diametri 22 santimetr bo'lgan shakar bilan ajralib turadigan shakldagi shokoladli pishiriqlarni joylashtirib qo'ying. Biz massa darajasini oshiramiz va uni muzlatgich shiftiga sovutish uchun joylashtiramiz.
Endi pirojnoe uchun krevetka tayyorlashga o'ting. Jelatin uzum suvi tarkibida kichik bir qismga botib, taxminan yigirma daqiqaga qoldiring. Biroz vaqt o'tgach, jelatin aralashmasini qizdiring (qaynatmang!) Va barcha zarralarni eritib turish uchun uzluksiz aralashtirib bering. Biz suyaklardan yuvilgan o'riklarni olib tashlaymiz, ularni uzum sharbati va shakarining qolgan qismi bilan bir kostryulkalar bilan birlashtiramiz, qovurilgan yarmlar yumshatilguncha qaynatiladi va pishiramiz. Shundan so'ng, olxo'ri massasini ozgina salqin, blenderni maksimal silliqlikka tortib, jelatini tushiring va yana bir marta chayqalay.
Blenderdagi idish yoki idishda biz krema va musht bilan birga tvorogni bir xil blenderga (tuynuk yoki statsionar) moslashuvchanlik bilan birlashtiramiz. Endi biz olxo'ri sariyog 'massasining uchdan ikki qismini xamirturushli krem-krem aralashmasi bilan bog'laymiz va bir hil holga keltiramiz.
Kek dizayni tugagach, to'ldirilgan kremni shokoladli va donli muzlatilgan kaka ustiga yoyib, yuqoridan esa qoshiqcha qolgan eritma-jel massasini o'zboshimchalik bilan taqsimlaydi. Kek sirtida perimetr bo'ylab noqulay ravishda ajralib chiqib, vilka turadi. Sovutgichdagi mahsulotni to'liq muzlatishini kutish qoladi. Bu kamida to'rt soat davom etadi va bugungi kundagi pishirishni bugun ertaga yaxshiroq qilish kerak.