Dolgunun asosan shokolad yoki qalin murabbo / murabbo iborat bo'lgan lamellar , ba'zan oqayotgan murabbo va suvli mevalar bilan kurashish kerak bo'lgan çörekler kabi muayyan to'qimalarining mesh kerak emas. Shuning uchun simit uchun xamir juda xilma-xil bo'lishi mumkin: shirin, qumli yoki qatlamli, masalan, kruvasanlarda. Biz ba'zi variantlarni muhokama qilishni qaror qildik.
Kruvstanlar uchun pishloq xamir - retsept
Ba'zi bir ta'mga faqat simitlarni to'ldirish bilan emas, balki xamirni ham berish mumkin. Shunday qilib, bizning dastlabki retsepti bilan ishlaydigan narsalar mavjud, buning asosini pishloqli pishloq mavjud.
Tarkibi:
- un - 235 g;
- pishirish uchun kukun - 5 g;
- pishloq - 210 g;
- to'yingan shakar - 75 g;
- o'simlik yog'i - 75 ml;
- kefir - 60 ml.
Tayyorlash
Ro'yxatdagi dastlabki ikki tarkibni birlashtirib pishirishni boshlang. Quruq aralashmani to'ldirilgan shakarga quying va suyuqlik quyib oling: kefir va o'simlik yog'i. Yopishqoq xamirni aralashtirib, pishloq bilan aralashtirib, bir film bilan yoping va yarim soat dam olish uchun qoldiring. Bunday dam olgandan keyin kefir va tvorogdagi simto'rlar uchun xamir yanada osonlik bilan siljitiladi va simlarga o'raladi. Endi har bir dumaloqni uchburchakni kesib tashlab, shakllantirishni boshlashingiz mumkin.
Qaytabalar uchun qisqichbaqalar - retsept
Tarkibi:
- un - 245 g;
- chang shakar - 45 g;
- yog' - 125 g;
- tuxum - 1 dona;
- sut - 15 ml.
Tayyorlash
Quruq ingredientlarni birlashtirib, ularga yog' qo'shing va pichoq (yoki blender pichoqlari) bilan hamma narsalarni maydalab bo'lmaguncha choping. Eritilgan sutda to'kib tashlang va tuxumni urib oling. Barcha tarkibiy qismlar bir komada to'plangunga qadar yoğurma jarayonini takrorlang. Xamirni kino bilan o'rab oling va mahsulotni tayyorlash va shakllantirishdan yarim soat oldin qoldiring.
Xamirturush xamirini simit uchun qanday tayyorlash mumkin?
Simitlar uchun mukammal tayanch odatiy xamir bo'ladi. Xuddi shu retsept boshqa pechene mahsulotlari, masalan, pies, tamaddi piroglar va bug'doylarga qo'llanishi mumkin.
Tarkibi:
- oniy xamirturush - 5 g;
- shakar shakar - 15 g;
- sut - 240 ml;
- yog' - 210 g;
- un - 485 g.
Tayyorlash
Sutdagi shakar kristallarini eritib, ustiga xamirturushni quying. Keyinchalik ko'piklangan bo'lsa, unga xamirturush eritmasini to'kib tashlang, eritilgan sariyog 'qo'shing va yoğurmaya boshlang. Xamirni yarim soat davomida issiqda qoldiring va kattalikdagi kattalikdan keyin rulonni kesib oling, simit hosil qiling va 20 daqiqaga turish uchun qoldiring.