Do'konlarda tayyor soslar va boshqa ketchuplar mavjud. Lekin siz o'zingizni mazali va tabiiy uy sharoitida tayyorlagan sosni qanday tayyorlashni sizga aytamiz.
Uy qurilishi pomidor sosu
Tarkibi:
- pomidor - 475 g;
- suv 115 ml;
- coriander - ½ kichkina nur;
- issiq qalampir - 1 pod;
- koriandi - 15 g;
- sarimsoq chinnigullari - 4-5 dona;
- tuz, shakar - kichik chim ustida.
Tayyorlash
Pomidor 4 dilimga bo'linib, panga solib, suv bilan to'ldiring, qopqog'ini pishgunicha kutib turing. Keyin olovni pasaytirib, pomidorlarni pishiring, bu soat to'rtdan biriga to'g'ri keladi. Olingan tovoq sosining pomidor sousi bilan idishlarni olib tashlang, sovutib oling, elakdan suring va pomidor kislotasini muvozanatlash uchun massaga ozgina shakar qo'shing. Sarimsoq sho'rva va tuz bilan ohak yoki boshqa qulay usulda maydaladi. Olingan aralashmani pomidorga qo'shing, u erda maydalangan shilantro va mayda tug'ralgan issiq qalampir qo'shing.
Uy qurilishi o'rik sosu
Tarkibi:
- gilos erlari - 875 g;
- corianander va dereotu - 1 kichik shamlardan;
- sarimsoq chinnigullari - 5-6 dona.
- shpel-suneli - 45 g;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- issiq qalampir podasi;
- tuz, shakar.
Tayyorlash
Faqat o'riklarni yuvib, faqat suv bilan to'ldiring, faqat mevalarni qoplab. Bir necha daqiqa qaynatib turing va pishiring. Suyuqlikni alohida idishda olib tashlang, keyinchalik u qulay bo'ladi. Biz o'riklarni to'g'ri (egk yoki süzgeci) bilan to'kib tashlaymiz.
Salmon va daraot barglarini olib tashlang va chinni choping. Sarimsoq, tozalang va ovkatlang. Bundan tashqari, pound va mayda tug'ralgan qalampir podani.
Fruktoza kartoshkalarni ko'katlar bilan pyure. Agar siz o'zingizning ta'mingizning qalinligi qalin bo'lsa, undagi aralashtirma qo'shing. Qasqonni o'rta pechka uchun pechka yoniga yuboring, doimo aralashtiring. Sos issiq bo'lsa, sarimsoq va qalampir qo'shing, mavsumni tuz, shakar va shingil-sunelli bilan qo'shing.
5 daqiqa davomida pishiring, salqinlash uchun bir chetga surib qo'ying va bir necha soatdan so'ng sosni namuna olish mumkin.
Homemade pesto sous - resept
Tarkibi:
- bazil - 210 g;
- birinchi ekstraktsiya zaytun moyi - 135 ml;
- Parmesan - 95 g;
- pecorino - 75 g;
- tozalangan qarag'ay yong'og'i - 75 g;
- Sarimsoq qalpog'i;
- tuz.
Tayyorlash
Sos uchun siz faqat faslagrafli barglarga muhtoj bo'lamiz. Bu jarayonda blenderni ishlating. Bir piyola ichida barglarni otib, tayyorlangan yog'ning yarmini qo'shing, shunda ko'katlar nozik va zarbadir.
30 soniya davomida quruq qovurilgan panga ozgina qovurdoq. Yong'oqlarga peanuts va sarimsoq soling, eng kichik qiymalagichdagi pishloqni maydalang. Yog 'qo'shing va bularning hammasini bir hil massaga qo'shing. Sos mo'ljallangan istikrarga erishishingiz bilanoq tayyor bo'ladi. Tuz bilan ehtiyot bo'lish kerak, chunki Parmesan allaqachon sho'r.
Uyda pomidor sosini qayta tayyorlash
Tarkibi:
- qo'shimcha zaytun moyi - 65 ml;
- tabiiy yog' (82,5%) - 25 g;
- tabiiy tomat pastasini - 375 g;
- sarimsoq chinnigacha - 4 dona;
- piyoz - 75 g;
- selderkali sabzalar - 55 g;
- laurel - 1 yaproq;
- Chili qalampiri - 1 pod.
Tayyorlash
Tandirda har ikki turdagi yog 'va issiqlikni aralashtiramiz. Yarim pishiriqlarni karrali bilan yog'lar aralashmasi bilan qovuring va bir necha daqiqa o'tgach tug'ralgan sarimsoqni qo'shing va xushbo'yli mahsulotni chiqarguncha kuting. Keyin tomat pastasini suv bilan aralashtiring. Chigitni chigitni sousga solib, uni urug'lardan tozalashdan oldin tushiring. Dafna olib tashlang. Sosni kamida olti soat davomida taxminan to'rtdan biriga qaynatish kerak. Agar bir hil soslarni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, qo'shimcha ravishda blenderni to'kib tashlang, kerak bo'lsa, mavsumni qiling va sevimli ziravorlarni qo'shing.