Adighe peynir - nordon nordon sutli ta'm va ta'mga muvofiqligi juda nozik zardob hosil. Adjiyaliklarning milliy mahsuloti. U faqat sut sutida pıhtılaşma bilan yuqori sifatli sutdan tayyorlanadi. Bu pishloq, katta oqsil tarkibi va optimal amino kislotalar tarkibiga ega bo'lgani uchun tanada juda foydali. Adighe pishloqida B guruhining vitaminlari mavjud bo'lib, ular insonning hayotiy faoliyati uchun zarurdir.
Adighe pishloqini qanday va qancha vaqt davomida saqlash mumkin? Uni saqlash muddati ishlatiladigan mahsulotlarning tabiiyligiga bog'liq. Ba'zi do'kon pishloqlari bir necha yil davomida ham saqlanishi mumkin. Uyda pishgan Adighe pishloq, eng yaxshi sochiqlarga o'ralgan va sovitkichda, ayniqsa issiq mavsumda va bir oydan ortiq bo'lmagan joyda saqlanadi. Nonushta uchun mustaqil taom sifatida ishlatiladi, shuningdek u pishloq keki, pishiriqlar yoki pishloq massasidan tayyorlanishi mumkin. Keling, Adighe pishloqining ba'zi retseptlarini ko'rib chiqaylik.
Ko'p o'lchovli pishloqli Adighe
Tarkibi:
- nordon sut 2 litr;
- tuz - 3 choy qoshig'i;
- tovuq tuxumi - 3 dona.
Tayyorlash
Pishloqni uyda qanday qilib tayyorlash mumkin? Albatta, multivarkni ishlatish. Buning uchun, qaymoqni sutni multivarka quruq idishga quying. Alohida idishda tovuq tuxumini kuchli ko'pikka ega bo'lguncha kaltaklang va natijada paydo bo'lgan aralashmani plastmassa spatula yoki chayqalish bilan yaxshilab aralashtiramiz. Boshqaruv panelida "Pishirish" rejimini o'rnating va taxminan 25 daqiqa pishirib oling. Olingan sarum tuxum yoki netchnodan to'g'ri chayqalgan va pishloqni bosib 2 soat bosib, xona haroratida qoldiring. Nimadir bu og'irroq bo'ladi, qurituvchi buning natijasi bo'ladi. Tayyor tayyorlangan Adighe pishloqi yupqa bo'laklarga bo'linib, nonushta qilish uchun alohida idish bo'lib xizmat qiladi.
Bosh sahifa Adighe pishloq
Tarkibi:
- rustik sut - 2,5 litr;
- kefir - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tovuq tuxumi - 4 dona;
- arpabodiyon ko'katlar, maydanoz, qo'ng'iroq qalampir, sarimsoq - kerak bo'lsa;
- tuz - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Adygi pishloqini tayyorlash bo'yicha retsept juda oddiy. Shunday qilib, birinchi navbatda, yarim litr sutdan boshlashimiz kerak. Buning uchun uni bir kubokga quyib, engilgina qizdirib, kefir qo'shing. Taxminan bir kun nordon aylanish uchun xona haroratida aralashtiramiz va massani qoldiring. Shu vaqt ichida yogurt tayyor bo'lishi kerak. Ertasi kuni tuxum kabi chayqatib, ularni sutga qo'shib, yaxshilab aralashtiramiz. Qolgan 2 litr sut, qaynatgichga quyiladi, o'rta olovga qo'yiladi, qaynatiladi, keyin olovni ag'daring va doimo aralashtirib, sekin-sut-tuxum aralashmasiga quyiladi. Sutni bir hil qoraqo'tir aralashmasi va oshqozon-sariq sarumga aylantirilgunga qadar tayyorlang. Bu taxminan 10 daqiqa davom etadi.
Shundan keyin biz gazakni bir necha marta katakchalarga o'ralgan holda joylashtirdik va butun suyuqlikni to'kib yuborib, tayyor massani qaytdik. Tayyorlangan aralashmada ta'mga va yaxshilab aralashtirib tuz qo'shing. Siz ham nozik qo'shishingiz mumkin
Keyin qabul qilingan massani idishlarga o'tkazamiz, yuqoridan biz yuk tashlaymiz va xona haroratida 8 - 10 soatga ketamiz. Vaqt o'tishi bilan pishloqni mog'orga solib, uni tuz bilan silkitib, muzlatgichga taxminan 3 soat davomida joylashtiramiz. Biz uni yopiq idishda saqlamaymiz, shuning uchun uni yo'qotmaydi.
Agar siz pishloqlar sizning zaifligingiz bo'lsa, unda eritilgan pishloqni pishlokdan uyda yoki pishloqda pishirishga harakat qiling.