Go'shtli qushlar

Qovoqning neytral ta'mi borligi sababli, siz ularni deyarli hamma narsa bilan birlashtira olasiz. Boshqa sabzavotlar, pishloqlar yoki makaron bilan qovoq tayyorlang - nima osonroq bo'lishi mumkin? Lekin qovoqni ko'pincha birlashtiradigan universal tarkibiy qism go'sht hisoblanadi. Bu go'sht bilan qovoq ta'riflari haqida va biz bundan keyin gaplashamiz.

Go'sht va guruch bilan to'ldirilgan qovoq

Tarkibi:

• qovoq - 5 dona;
• zaytun yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• yog' - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• qora mol go'shti - 500 g;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• pishirilgan guruch - 1 dona;
• Quritilgan faslag'an - 1/2 choy qoshiq.
• Füme qalampir - 1/2 choy qoshiqda;
• pomidor sousi - 2 osh qoshiq.

Tayyorlash

Squash va 6-7 sm qalinligi bilan bo'laklarga kesib oling. Qoshiqdan foydalanib, qovoqdan bir "chashka" hosil qilish uchun pastdagi ozgina xamirni qoldirib, yadro qismini chiqaramiz.

Qovurilgan idishda biz zaytun moyi va sariyog'ini qizdirib, yumshoq (taxminan 5 daqiqa) qadar pishirilgan piyozga qovuramiz. Sutli piyozga sarimsoq qo'shing va uni 30 soniya qovurasiz, endi jo'xori va guruchni sarimsoq bilan piyozga qo'shing. To'ldiruvchi tayyor bo'lgach, to'ldirishni tuz, qalampir, quritilgan faslag'an va qalampir bilan birlashtirishga va keyin bir necha osh qoshiq pomidor sousini qo'shamiz. Tuxumni to'lg'azadigan qovoqchani qovoqqa to'ldiring va moychaning pastki qismiga qo'ying. Qovuq sousini to'kib tashlang va qopqoq ostida past haroratda 45-60 daqiqa qaynatib oling.

Go'sht bilan qovoq ham ko'p miqyosda tayyorlanishi mumkin, chunki bu ziravorli qovoq bir piyola ichiga solib, sousga quyiladi, "Sog'ish" holatini 1,5-2 soatga qo'yib yuboradi.

Go'sht bilan qovurilgan qovoq ta'riflari

Tarkibi:

• zaytun yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• mol go'shti - 1, 5 kg;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• piyoz - 4 dona;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• quruq qizil sharob - 1/4 asr;
• mol go'shti - 1 item;
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• bar barglari - 3 dona;
• kekik - 3 novdalar;
• o'z sharbatida pomidor - 500 g;
• qovoq - 3 dona;
• sabzi - 2 dona.

Tayyorlash

Biz moyni moyni isitamiz. Biz molni kublar bilan kesib tashladik tuz va qalampir bilan un aralashmasidan quyamiz. Go'shtni har tomondan oltin rangga soling, so'ngra go'shtni kesib oling va piyozni qo'shing. Piyoz shaffof bo'lgach, o'z sharbatimizdagi idishga sharob, bulon, tomat pastasi, bar tabakasi, kekik va pomidor qo'shamiz. Biz idishni minimal olovga qo'yamiz va qopqoq ostida pishirish uchun 3 soat turamiz. vaqt o'tganidan keyin go'shtli qovoq va sabzi qo'shing. Yana qopqog'i bilan qopqoqni yoping va yana 1-1,5 daqiqaga qoldiring. Go'sht bilan qovurilgan taverna bir bo'lak non bilan xizmat qiladi.