Yalpiz pishiriqlarini pishirish har doim mazali bo'ladi. Quyidagilarni o'qing, sho'rva va go'shtdan pishiring.
Tandirda go'shtli go'sht bilan puff pastry
Tarkibi:
- xamir cho'chqa bezdorozhevoe - 450 g;
- qora mol go'shti - 450 g;
- tuz;
- ziravorlar ;
- Bolgar qizil qalampir - 2 dona;
- tovuq tuxumlari - 2 dona;
- piyoz - 130 g.
Tayyorlash
Piyozni yaxshilab chopib, qiyma go'sht bilan aralashtiring. Biz podsalivaem, qalampir, bir tuxumni haydab, aralashtiramiz. Yupqa chiziqlar bolgar qalampirini shishiradi. Xamirni yarmida kesib oling va qalinligi 3 mm bo'lgan qatlam bilan o'rang. Xamirning yarmi uchun yarmini va yarim qalampirni joylashtiring. Xuddi shu tarzda, qolgan qismini ham qilamiz. Biz rulonni qavatlab, pishirish tepsisi ustiga qo'yamiz, ustki tuxum cho'tkasi bilan cho'tkamiz va o'rtacha haroratda 45 daqiqa davomida pishiramiz.
Go'shtli go'sht bilan to'lg'azish bilan puff pastry
Tarkibi:
- xamir pishiradigan xamirturush - 450 g;
- tuz;
- maydalangan go'sht - 400 g;
- tovuq tuxumlari - 2 dona;
- qalampir;
- piyoz - 130 g.
Tayyorlash
Ko'rsatmalarga ko'ra, xamirni eritib oling. Pishirgich 180 darajaga qadar isitiladi. Piyoz tozalanadi va kichikroq bo'ladi. Cho'chqa ichida melenko tug'ralgan piyoz qo'yamiz, tuxumni qo'shamiz, tuz, qalampir qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz. Biz eritilgan xamirni maydonlar bilan tashladik. Biz tuxumni sindirib, oqsilni sarig'dan ajratamiz. Kvadratlarning qirralarini qirralarning atrofida tuxum oqi bilan tozalang. O'rtasida ehtiyotkorlik bilan joylashtiring va qirralarning uchburchak shaklida mahkamlang. Biz pichanlarni pishirish qog'ozlari bilan qoplangan pishirish tepsiga qo'yamiz. Katta tuxum sarig'i bilan tepa. Yumshoq go'sht bilan tayyorlangan puff xamirdan tayyorlangan pufaklarni yarmigacha yarim soat oldin pishiring.
Shamshon go'shtdan yasalgan xamirdan tayyorlangan
Tarkibi:
- xamir pishishi - 500 g;
- tuxum - 1 dona;
- mol go'shti - 400 g;
- tuz;
- yangi maydanoz yashil - 40 g;
- piyoz - 220 g;
- sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
- qalampir.
Tayyorlash
Sigir go'sht maydalagichga o'ralgan, mayda tug'ralgan piyozga o'ralgan, sho'r va shudirlangan, qo'llari bilan sho'rva ajratilgan. Yuvilgan ko'katlar ezilgan. Barcha tayyorlangan ingredientlarni aralashtiring, tuz, qalampir qo'shing va to'ldirilgan suvli suvga aylansin, shuning uchun bir necha osh qoshiq suv quying. Muzdan tushirilgan yirtqichlardan tayyorlangan pirojnoe un bilan yirtilgan stol ustiga tashlanadi. Bir qatlam qalinligi 2-3 mm bo'lishi kerak. Doiralarni kesib tashlang, uning o'rtasida to'ldiramiz. Biz qirralarni ko'tarib uchburchak shakli bilan patti hosil qilamiz. Biz samsani pishiriq varag'iga joylashtirdik, ustiga sariq sarig'i bilan kuyikish bilan silkiting. 10 daqiqadan so'ng biz mahsulotlarni juda isitiladigan o'choqqa joylashtirdik, keyin 180 darajaga yaqin yarim soat turdik.