Tovuq oyoqlari an'anaviy tushlik yoki kechki ovqatda va bayramona stolda juda yaxshi. Nasoslarning muvaffaqiyatli shakli ularni ajoyib bufet taomini va pikniklar uchun ajoyib tanlovdir. Tovuq oyoqlarida juda yumshoq va yumshoq go'sht, shuningdek, ular juda oddiy va tez tayyorlangan. Tovuq karkasining eng qulay qismini tayyorlash uchun juda ko'p retseplar mavjud. Sizga qaymoqda tovuq oyoqlarini qanday qilib tayyorlashni bugun aytib o'tamiz.
Tovuq oyoqlari qaymoq bilan qovurilgan
Tarkibi:
- tovuq oyoqlari - 4 dona;
- piyoz - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- un - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- suv 350 ml;
- qalampir xushbo'y;
- dafna yaprog'i - 1 dona;
- qora qalampir kukuni;
- qaymoq - 400 g;
- tuz.
Tayyorlash
Tovuq oyoqlari va qog'oz sochiq bilan quritiladi. Oltin jigarranggacha yaxshilab qizdirilgan yog 'qizdirilganda. Piyoz yarim chiziqlar bilan kesilgan va shaffof bo'lgunga qadar go'shtga va qovurdoqqa yuboriladi. Qovurilgan idishga 250 ml suv tushirib, uni qaynatamiz. Biz kichkina olovni yechib, qopqog'i bilan qovuramiz va tayyor bo'lgunga qadar go'shtni tayyorlang.
Alohida idishda, 100 ml suv quying, un qo'shing, hech qanday to'ldirmaslik va go'sht uchun qovurilgan idishga soling. U erda qalin bo'lguncha yog'li qaymoq, tuz, qalampir va pishiriqni quyamiz. Pechni o'chirishdan avval xushbo'y qalampir va go'sht barglarini qo'shing.
Smetana bilan tovuq oyoqlari
Tarkibi:
- tovuq oyoqlari - 2 dona;
- un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik yog'i - 50 g;
- yog' - 30 g;
- oq quruq sharob - 100 ml;
- tuz;
- qalampir;
- qizil shirin qalampir er;
- muskat yong'og'i;
- qaymoq - 300 g;
- balsamik sirka.
Tayyorlash
Oyoqlardan nozik pichoq bilan terini diqqat bilan olib tashlang, tovuqni yaxshilash uchun pastki oyoqdagi bir nechta teshikni ishlating. Go'sht tuzi, qalampir va quritilgan o'tlarning aralashmasi bilan sep. 0,5 chashka oq sharob va 0,5 choy qoshiq balzam sirkasini aralashtiramiz. Tovuqni plastmassa idishga soling va natijada paydo bo'lgan tuzlamani quying. Sovutgichda tovuq oyoqlarini 40 minut qo'ying. Alohida idishda un, shirin qalampir, tuz, qalampir aralashtiramiz, zamin mussenini qo'shing, aralashmani tekislanguniga qadar aralashtiring. Bizning go'shtimiz baliqdan olinadi va oyoqlarni tayyorlangan un va ziravorlar aralashmasidan tushiramiz.
Qovurilgan idishda biz yog'ni isitamiz va oyoqlarini yoyamiz. Go'shtni yuqori haroratda qovurilgan qobiqqa qadar qovur. Shundan so'ng biz olovni pasaytiramiz, qovoqni qopqog'ini yopamiz va oyoqlarini tayyor bo'lguncha qovurmiz. Smetana ichida un va ziravorlar aralashmasi qo'shing, yaxshi aralashtiriladi. Xamirni tovuqga ziravorlar bilan qo'shib, bir-biriga 10 daqiqa qo'shib qo'ying.
Smetana ichida pishirilgan tovuq oyoqlari
Tarkibi:
- tovuq gugurtasi - 8 dona;
- qaymoq - 200 ml;
- mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- xantal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- kori - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- faslag'an quruq - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- piyoz - 3 dona;
- tuz.
Tayyorlash
Tovuq oyoqlari iliq suv ostida va qog'oz sochiq bilan quritilgan. Piyoz tozalanadi va
Qovurilgan idishda yog 'tushiring, iliq qiling va piyozni uch daqiqa davomida qovuring. Har bir oyog'i qaymoqqa yaxshi botirib, piyozga qovurilgan idishga solib qo'ying. Qopqoq bilan yoping, kichkina olovni yarating va bizning shamlarimizni 45 daqiqa söndürün. Pishirish paytida go'sht muntazam ravishda qovurilgan idishga aylanadi. Go'sht tayyor bo'lgach, pechni o'chiring va oyoqlarini 30 daqiqa tik qilib qo'ying. Smetana ichida tayyorlangan tovuq oyoqlari stolga issiq shaklda xizmat qiladi.