Pike perch - parhezdek past yog'li baliqdir va folga solingan pechda pishirganda nafaqat uning barcha xususiyatlarini saqlab qolmaydi, balki ta'mda juda nozik va shirin bo'ladi.
Folgada pike-perch tayyorlash uchun quyidagi retseptlarning har biri ideal natijani ko'rsatmoqda.
Pikeperchning retsepti folga solingan pechda to'liq pishirilgan
Tarkibi:
- butun mash'alasi - 1 dona;
- limon - 1 dona;
- yangi pomidorlar - 250 g;
- piyoz - 225 g;
- baliq uchun ziravorlar aralashmasi - ta'mga;
- xantal - 15 g;
- maydanoz - 0,5 nur;
- o'simlik yog'i - 40 ml;
- qora qalampir, ta'mga yangi er;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Cho'chqaning tana go'shti tozalanadi, gillalar, ichaklarni, quyruq va suyuqliklardan tozalanadi, sovuq suv ostida qaynatiladi va quritiladi. Keyin biz bir tomonda bir necha oqsoqollar hosil qilamiz, baliqlarni tuz, qalampir va baliq uchun ziravorlar aralashmasi bilan tozalang va o'n daqiqa davomida xona haroratida qoldiring.
Bu vaqt ichida limonim yaxshi, qaynoq suv bilan qovurilgan va tilimga kesilgan. Xuddi shunday, pomidorlarni yuvib tashlang. Baliqning dorsal kesmalarida limon va pomidorning bir bo'lagi joylashtiriladi va mayda maydanozning yana bir nechta shoxini qo'shib, chakalakning qorin bo'shlig'ining bu qismini to'ldiradi.
Folyo qog'ozida biz yostiqni baliqqa tarqatdik, unga baliq joylashtirdik va uni limon sharbati va xantal aralashmasi bilan yog'lashtirdik. Tana go'shtini qolgan piyoz halqalari va maydanozdan yasalgan qopqoq bilan yoping, folga yopishtiring va 200 daraja pechga qizdirilgan o'rtacha darajadagi pishiriladigan plastmassaga joylashtiring. Yigirma besh daqiqadan so'ng, folga aylantiring va baliq besh dan etti daqiqacha qahvada bo'lsin.
Folqa ichida o'choqda pishirilgan limon va pomidor pike bilan to'ldirilgan, biz stolga issiqliksiz xizmat qilamiz. Bundan tashqari, siz guruch yoki sabzavotlarga xizmat qilishingiz mumkin.
Piyoz bargi bilan piyoz va smetana bilan pishiriladi
Tarkibi:
- butun chigirtka - 2 dona;
- qaymoq - 75 g;
- piyoz - 225 g;
- o'simlik yog'i - 40 ml;
- baliq uchun ziravorlar aralashmasi - ta'mga;
- qora qalampir, ta'mga yangi er;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
O'tkir retsepti kabi baliq ovqati uchun tuz, qalampir va ziravorlar
Bu vaqt davomida biz piyozni tozalaymiz, yarim xandaqlar bilan parchalaymiz va qaynatilgan yog 'bilan qovurilgan idishda qahva qilamiz. Qovoq piyozining tana go'shti, qovurilgan piyozning yarmini qo'ygandan keyin folga bilan qoplangan pishiriladigan idishga joylashtiriladi. Qolgan piyoz bilan baliqni qoplaymiz, ustiga folga bilan yopamiz va o'n besh daqiqa davomida uni 200 daqiqa davomida qizdirilgan pechga joylashtiramiz. Keyin yuqori folga olib tashlang, ko'p miqdorda qaymoq bilan tuzni va qalampir bilan qovurib, bir vaqtning o'zida baliqni pishiring.