Har doim piyoz vitaminlar va sog'liq uchun qimmatli hisoblanadi, chunki bu butunlay oqlanadi, chunki bu sog'lom sabzavot tarkibidagi katta miqdordagi efir moylari va fitontsidlar antiseptik va restorativ ta'sirga ega. Tarixda buyuk generallar va hukmdorlar tomonidan piyoz talismanslari kuchsiz va kuchsiz manbalar sifatida foydalanilganda juda ko'p misollarni saqlaydi. Bugungi kunda oddiy piyozni piyozsiz tasavvur qilishning mutlaqo mumkin emas. Ziravor va zichlikdagi farqli turlarning xilma-xilligi sababli piyoz har doim ham xom, ham pishirgandan keyin ko'plab taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi: pishirish, qovurish.
Yomg'ir butun yil davomida bizning stolimiz uchun tayyor bo'lishi uchun yaxshi hosil olishimiz kerak. Piyozning hosili to'g'ridan to'g'ri ekish, parvarish qilish va, albatta, piyoz navlarini tanlashga bog'liq.
Piyozning navlari qanday?
Piyozning turlarini ajratish oson, fotosuratda yoki jonli efirda namunalarni ko'rish kifoya. Dallanma xarakteristikalari bo'yicha, ya'ni uy ichida bir qator lampochkani shakllantirish qobiliyati, piyoz navlari quyidagilarga bo'linadi:
- kichik yoki kichik shaklda - bitta urug 'ichidan bir no'xat;
- o'rta tuproq - 3-4 lampani hosil qila oladigan;
- ko'p pushti yoki multichipli piyoz navlari besh lampadan va yana ko'p narsadan iborat bo'lishi mumkin.
Bundan tashqari, piyoz navlari ham ularning ta'm sifatlari bilan ajralib turadi:
- o'tkir navlar katta hajmdagi uchuvchi efir moylarini o'z ichiga oladi, ular piyoz to'qimalari zararlanganda shilliq pardalarni tirnash xususiyati qiladi, shuningdek og'izda achchiq va yonish sezuvchanligiga sabab bo'ladigan uchuvchi bo'lmagan yog'lar mavjud. Xom pishiriladigan quruq moddalarning tarkibi 15%, shakar - 9. Piyozning eng erta navlari achchiqdir. Bulbalar zichlikda farq qiladi, shuning uchun o'tkir navlarni qishloq xo'jaligi texnikasi yordamida tozalash mumkin. Muhim xususiyat, shuningdek, bunday piyozni yaxshi saqlab turish sifatidir, bu esa yil davomida foydalanishga imkon beradi. Keskin navlari orasida: Aleko, Arzamas mahalliy, Bessonovskiy mahalliy, Strigunovskiy mahalliy, Timiryazevskiy, Stuttgart rizeni, Ufa;
- Yarim o'tkir navlar - 12% quruq modda va 8 shakarni o'z ichiga oladi. Kamroq uchuvchan yog'lar mavjud. Ular eng yuqori hosildorlikni beradi, shuningdek, ancha vaqt talab qiladi. Ular kichik miqdordagi tashqi miqdori bor, shuning uchun ular o'tkir navlardan ko'ra yomonroq. Ushbu turlarning umumiy navlari quyidagilardir: Danilovskiy 301, Zolotnichok, Kaba;
- Piyozning shirin navlari uchuvchi yog'larni o'z ichiga olmaydi, xush yoqimli ta'mga ega, asosan xom tarkibida oziq-ovqat uchun ishlatiladi. Ular yaxshi hosil beradi, lekin odatda janubiy viloyatlarda etishtiriladi. Bunday turdagi lampalar etarlicha zaifdir, shuning uchun hosilni eng yaxshi qo'lda qilish kerak. Piyoz juda uzoq vaqt davomida saqlanmaydi. Shirin turlarga quyidagilar kiradi: Globo, Comet, Spanish 313;
- so'rg'ich piyozning eng mazali xilma-xilligi, undagi shakarlarning tarkibi 20% ga etadi. Uning xususiyatlari quyidagicha: boshdan iborat
kichik tishlari bir-biriga ulangan.
Markaziy hududdagi eng keng tarqalgan navlar "Kubanskiy D D 332" va "Kushchevka Xarkov".
Bundan tashqari, qishki navlarni ajratish kerak, buning natijasida yil davomida sabzavotlarning qishki zaxiralari tugashi bilanoq, yozning boshida mevaga pishiriladigan yangi piyoz olish mumkin bo'ladi. Erta pishgan qish navlari fevral oyida kechki pishgan 2-3 dekabrda ekilgan. Eng muvaffaqiyatli va mashhur navlardan Glaser, Ellan, Swift, Alyx, Radar, Yurzek, Eldorado, Stimul nomini berishingiz mumkin.