Siz tovuq go'shti uchun keyingi retsepti sizni ajablantirmaydi, shuning uchun an'anaviy ravishda bu taom bizning menyudagimiz uchundir, ammo biz bu materialda buni qilishga harakat qilamiz. Yengil soslar bilan tovuq, qovurg'a nonsimon yoki moyak choyshablar sizning plastinangizga yangi ko'rinish beradi.
Tovuq ichidagi tovuq filetosidan qovuriladi
Tarkibi:
- tovuq (filet) - 650 g;
- tuxum - 1 dona;
- un - 75 g;
- Non pishirish - 75 g;
- o'simlik yog'i - 25 ml.
Tayyorlash
Pechni 180 daraja haroratga qo'ying va tovuqni o'zingiz qiling. Filtrni maxsus prekastatsiyaga muhtoj emas, shuning uchun filmlarni olib tashlash, yon tomon va tomirlarda terining qoldiqlarini kesish etarli. Tovuq qalinligida filitrni tenglashtirish uchun kesilgan, so'ngra katta dengiz tuzi va qalampir seping. Keyinchalik no'xatning standart sxemasiga o'tamiz: tovuq un bilan sepiladi, keyin tuxumni tushiramiz va uni non qobig'iga tushiramiz. Endi qovurdoni qovurilgan idishga qovurasiz, so'ngra uni 4-7 daqiqada o'choqqa keltiring va darhol uni pishirish varag'iga joylashtiring va 12-16 daqiqa davomida pishirish uchun qoldiring.
Chopped tovuq filesi pirzola
Tarkibi:
- to'rilgan tovuq go'shti - 760 g;
- qaymoq - 120 ml;
- tost nonlari bo'laklari - 9 dona;
- tuxum - 1 dona;
- piyoz - 85 g;
- zaytun moyi - 55 ml;
- quritilgan maydanoz - 1 choy qoshiq;
- yog' - 45 g.
Tayyorlash
4 bo'lak nonni krem bilan to'ldiring va yumshatib, keyin siqib chiqing. Ichilgan nonni tovuq, tuxum va quritilgan o'tlarni aralashtiring, tug'ralgan piyoz qo'shing. Qolgan nonlar kubiklarga bo'linib, panjara ostida qoshiladi. Kislota massasidan bir tovuq chopib, uni butun yuzaga ikki tomondan kovaklar bilan yoping. Tuxum filizasini qaynatib, oldindan tayyorlangan moy bilan 3 daqiqa davomida tayyorlang va so'ngra pechda o'choqqa 180 daraja 15 minutga keltiring.
Qanday qilib tovuq filetosini chigirtka qilish mumkin?
Tarkibi:
- un - 65 g;
- tuxum - 3 dona;
- non po'sti - 110 g;
- qovurilgan qizil qalampir, quritilgan piyoz - har birida 1/2 choy qoshiq;
- qovurilgan yog'i;
- tovuq go'shti (filetos) - 1,3 kg.
Tayyorlash
Fillarni kesib oling va mavsumlarni kesing. Tuxumlar 45 ml suv va ziravorlar bilan kaltaklanadi, un va pechenkalarni qo'shing. Tovuq filesi uchun tovuq filesi tayyor, faqat tovuq ichiga tushib qoladi, ortiqcha g'ovaklarni qadar go'shtni to'kish va qovurish uchun ruxsat berish.
Tovuq filesi qo'ziqorin soslari bilan kesiladi
Tarkibi:
- tovuq filesi - 640 g;
- un - 75 g;
- o'simlik yog'i - 75 ml;
- yog' - 75 g;
- shampignons - 175 g;
- qiriq - 40 g;
- sarimsoq chives;
- quruq oq vino - 120 ml;
- tovuq go'shti - 120 ml.
Tayyorlash
Filitlarni kesib oling va ularni dengiz tuzi bilan mavsumga aylantiring. Qo'ziqorinlarni va so'rg'ichlarni kesib tashlang, ularni eritilgan sariyog 'bilan yirtqichlarga soling. O'simlik yog'ida qovurilgan tovuq haqida, ammo to'liq tayyorgarlik uchun emas, balki u faqat tashqariga qiyinchilik bilan qatnashsin. Qo'ziqorinni qovurg'ani tovuqga uzating, sarimsoqni qo'shing va unni seping. Un ortiqcha namlik va yog 'so'raganda, sharobni qovurayotgan idishga quying, deyarli butunlay bug'langanda, keyin suyuqlikni qo'shing. Bulyon qaynoq sousga aylangandan so'ng - panjara stolga xizmat qilish.
Tuxum tovuq filesi qopqalari
Tarkibi:
- tovuq pirzola - 4 dona;
- un - 110 g;
- sariyog' - 55 g;
- tovuq go'shti - 210 ml;
- quruq oq vino - 55 ml;
- 1 limon sharbati;
- bir hovuch yashil petrushka;
- bir hovuch kaptar.
Tayyorlash
Yaxshi mavsumda tovuq qovuriladi va uni unga surib qo'ying. To'liq sariyog' bilan pishirilgan tovuqni qovuring. Tovuqni qozondan olib tashlang va uning o'rniga sharobni quying. Spirtli ichimlik bug'lanadi va keyin tovuq suvi, limon sharbati va qalampir qo'shing. Soqol qalinlashganidan keyin tovuqni unga qaytarib, o'simliklar bilan sug'orib tashlang.