Adighe pishloq o'z-o'zidan mazali va boshqa moddalar bilan yaxshi ketadi. Endi sizlarga Adyghe pishloqidagi mazali taomlarni tayyorlash uchun tariflarni aytib beramiz.
Adigenin pishloqli xachapuri bilan ta'riflang
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 4,5 chashka;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- tuz - chimdik;
- yangi xamirturush - 25 g;
- tuxum - 1 dona;
- sariyog' - 50 g;
- sut - 2 stakan.
To'ldirish uchun:
- Adighe pishloq - 300 g;
- Sariyog '- 100 g.
Tayyorlash
Xamirturush shakar bilan maydaladi, issiq eritilgan sariyog 'va tuxum qo'shing. Yaxshi aralashtiramiz va iliq sutga quyiladi. Keyin süzülen unu asta-sekin qo'shib, xamir yoğurun. Bir vaqtning o'zida juda yumshoq bo'lishi kerak, ammo qo'llaringizga yopishmaslik kerak. Xamirni iliq suv bilan idishga joylashtiramiz, uni peçete bilan yopamiz va ketishga qoldiramiz. Qachonki, biz hiyla qilamiz va yana qaytaylik.
Stol un bilan sepiladi, xamir 3 qismga bo'linadi va ulardan biri 5 mm qalinlikdagi qatlamga o'raladi. Markazda maydalangan Adyghe pishloq va sariyog 'qo'yamiz. Keyin xamirning chetlarini birlashtiramiz, to'ldiramiz va to'ldirish bilan uni qayta tashlaymiz. Yassi kekning qalinligi yana 5 mm ga teng bo'ladi. Biz uni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazamiz. Biz xachapuri ustidan kaltaklangan tuxumni topamiz . 200 daraja, biz 20 daqiqa pishirib.
Tayyor mahsulotni idishga joylashtiramiz va sariyog 'bilan moylashamiz. Xachapuri hali ham issiq bo'lsa-da, darhol stolga xizmat qilamiz. Xuddi shunday, biz yana 2 ta mahsulotni ishlab chiqaramiz.
Adyghe pishloqli vareniki uchun retsept
Tarkibi:
- Adighe pishloq - 400 g;
- shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz - chimdik;
- suv - 0,5 stakan;
- tuxum - 1 dona;
- un.
Tayyorlash
Chuqur piyadada bitta tuxumni tashlang, shakar, tuz, suv qo'shing va aralashtirgich bilan yaxshilab aralashtiring. Endi asta-sekin un qo'shing, xamirni aralashtiring. Bu juda tik bo'lishi kerak. Tayyor xamir nozik bir qatlamga o'raladi va devorlarni shisha bilan kesib tashlaydi. Adirgi pishloq uchta katakda uch marta va har bir parcha uchun 1 choy qoshiqni yotqizadi. Vareniki qirralarini himoya qilamiz. Biz qaynatilgan sho'r suvga botirib, pishganicha qaynatamiz. Adighe pishloqli pishiriqlar issiqqa, smetana bilan stolga keltiriladi.
Pishloqli Adyghe pyureini ta'riflash
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 2,5 ko'zoynak;
- quruq xamirturush - ¼ tsp;
- suv issiq - 1 stakan;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- tuz - siqish.
To'ldirish uchun:
- Adighe pishloq - 200 g;
- ismaloq - 100 g;
- yog' - 100 g;
- arpabodiyon, koridor, yashil piyoz - 70 g uchun.
Tayyorlash
Yashillar va ispancha ezilgan, yumshoq sariyog ', pishirilgan pishloq qo'shing va tekislanguniga qadar yaxshi aralashtiring. Xamirni un bilan aralashtirilgan xamirturush uchun shakar, tuz, yog' va suv qo'shing. 20 daqiqani qoldiring. Shundan so'ng, xamirni pastga bosing va uni tekis tortga aylantirib, uning o'rtasiga to'ldiramiz. Erkin qirralarning markazga egilib, yirtilib ketadi. Keyin pirojniyani yana bir marta siqib, tekis kek ko'rinishini keltiring. Markazda bug 'qochishi uchun kichik bir teshik qoldiring. 220 daraja, tortni taxminan 15 daqiqa pishirib, keyin yog' bilan yog '.
Adighe pishloqli sho'rva uchun retsept
Tarkibi:
- sabzi - 2 dona;
- kartoshka - 400 g;
- pomidor - 2 dona;
- Adighe pishloq - 300 g;
- o'simlik moyi;
- yashil, tuz, ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Tasodifiy qismlarga kesib kartoshka va 1 sabzi, panga qo'shing, 1 litr suv tushiring va tayyorlashga qadar pishirib. Keyin suyuqlik drenajlanadi va sabzavotlar mayda bo'lib qoladi, yana suyuqlikka quyiladi va qaynatiladi. Pomidor kubiklarni kesib, o'simlik yog'ida qovurilgan savzi bilan birga qovurayapti. Sabzavotlarni sho'rvaga qo'shing. Adighe pishloq kubiklarga bo'linadi va o'simlik moyida past haroratda engil qo'pollikka qadar qovuriladi. Sho'rva pishloqini yoyib, yana 3-4 daqiqa davomida ziravorlar va tuz, ko'kat va qaynatib qo'shing.
Adygie pishloqidagi salat retsepti
Tarkibi:
- qovoq - 200 g;
- Adjiy yumshoq pishloq - 50 g;
- marul barglari - yarim nur;
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- erigan sariyog '- 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- xantal - 0,5 choy qoshiq;
- tuz, qora qora qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Qovoq qobig'i va urug'lardan tozalanadi, sariyog 'ichida 10 daqiqa davomida kublar va qovurdoshlar bilan kesiladi. Shundan so'ng, uni qog'oz sochiqlarga o'tkazamiz, shunda ortiqcha yog 'ketadi. Yassi pishirilgan taomga yostiq va quritilgan marul barglari yotqizilganida, biz yuqorida qovoq qo'yamiz va pishloqni teng taqsimlaymiz. To'ldirish uchun zaytun moyi, tuz, xantal va murch qo'shing. Salatani aralashtirma bilan seping.