Jigar pate stolga ovqatlanishning odatiy bo'lmagan usuli uni rulonga aylantirishi mumkin. Jigar rangli rulon yog 'va krem pishloq bilan tayyorlanadi, plombalarning jigar massasi qatlamiga tarqalib, teng taqsimlanadi. Quyida birdaniga bir nechta sodda o'zgarishlarni ko'rib chiqamiz, bu sizning stolingizni qulay diversifikatsiya qiladi.
Jigar yog'i va rulo uchun retsept
Bu retseptda jigar bazasini o'tkazib yubormasligimiz uchun bizda sariyog 'krem pishloq bo'ladi. Agar qo'lda krem pishloq bo'lmasa, u qaymoqdan o'z qo'li bilan yoki eritilgan pishloq bilan almashtirilishi mumkin.
Tarkibi:
- jigar - 475 g;
- piyoz - 135 g;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- sabzi - 85 g;
- krem - 75 ml;
- yog' - 110 g;
- krem pishloq - 130 g.
Tayyorlash
Sariq yog 'bilan jigar tayyorlashdan oldin jigarni tayyorlang. Tayyorlash jadvali qaysi hayvonning jigariga siz asos sifatida foydalanishga qaror qilasiz. Tovuq jigarini yuvish va quritish uchun etarli, ammo cho'chqa go'shti yoki mol go'shti film va kanallardan tozalanib, keyin yuviladi.
Sabzavotlarga rioya qiling, ularni kesib oling va keyin yarmi tayyor qadar sariyog 'miqdorida qutqaring. Yumshatilgan sabzavotlarga sarimsoq pyuresi qo'shing va jigar qismlarini qo'ying. O'rta jaziramada pishirish uchun jigarni keltiring, so'ngra uni aralashtirgichga sabzavot bilan birga olib, bir chimdik tuz qo'shing va kremga quying. Jigarni qalin va bir hil patega aylantirib, uni salqin qiling.
Yog 'yutib, krem pishloq bilan mash torting. Sovuq pateni oziq-ovqat kino plyonkasi ustiga tarqating, pishloqli yog'li krem bilan pishiring va yumshoq silindrga o'rang. Jigar tsilindrni patedan yog'ning qolgan plyonka bilan o'rash va muzlatgichda 4-6 soat davomida qoldiring.
Yog 'bilan jigar jigar tovuq jigari
Tarkibi:
- tovuq jigari - 830 g;
- yog' - 220 g;
- bir hovuch xamir ko'katlar;
- tomat pastasi - 5 g;
- qora qalampir - 1 choy qoshiq;
- piyoz - 140 g;
- Sabzi - 140 g.
Tayyorlash
Sabzavotlarni maydalab, ularni birga saqlang, jigar qismlarini, tomat pastasini, tuz va qalampir qo'shing. Jigarni to'la tayyorgarlik ko'rish uchun qoldiring, keyin uni har qanday qulay usulda aylantiring. Sariyog'ingizni chimdik tuz bilan ajoyib kremga yumshatish. Ezilgan yashil dereotu qo'shing. Soğutilgan pastasini filmning bir qatlamiga yoyib, sariyog' bilan yoping. Jigar yog'ini sariyog' bilan katlayın va 4-6 soat davomida salqin qoldiring. Filmni yuzadan olib tashlang va xizmat qiling.