Sagudai mahsulotning barcha qimmatli xususiyatlarini saqlab qolishga imkon beruvchi issiqlik bilan ishlovsiz yangi baliqlardan tayyorlanadi. Bunday snackning mazali sifati ayni paytda balandlikda, va bir marta nafsni tatib ko'rganingizdan keyin siz doimo uning muxlislari orasida qolasiz.
Yog'li turdagi baliqlardan sugudai tayyorlang. Bugun biz qayrik va omulskadan tayyorlangan idishlarni tayyorlash variantlarini ko'rib chiqamiz.
Qanday qilib qayrag'ochdan qaynoq yasash - retsept
Tarkibi:
- qoziq - 1,2-1,4 kg;
- piyoz lampalari - 285 g;
- katta tosh tuzi - 90 g;
- shakar shakar - 25 g;
- tozalangan suv - 250 ml;
- sirka 9% - 125 ml;
- xushbo'y zaytun yog'i yoki ayçiçek - 125 ml;
- qora qalampir yangi erga - 5 g yoki ta'mga.
Tayyorlash
- Saqich dastasi sovutgich kamerasining pastki qismidagi muzdan tushiriladi, lekin to'liq emas - shuning uchun uni ajratish osonroq bo'ladi.
- Endi tana go'shtini viskera, suyak va boshdan qutqaramiz, terini tozalang va barcha suyaklarni olib tashlang.
- Olingan filetalar oqsoqollar tilimga bo'linadi va qatlamlarni tozalangan va dilimlenmiş nozik piyoz halqalari bilan to'kib tashlash uchun laganda yoki emal qo'yilgan idishga joylashtiriladi.
- Endi qaynatilgan sovuq suvda biz katta va shakar tuzining kristallarini eriymiz, shundan so'ng biz quyosh yoki zaytun moyi va sirka qo'shamiz.
- Marinani piyoz bilan to'ldiring va uch soatga qoldiring.
- Saqudaydan saksovuldan keyin siz sinab ko'rishingiz mumkin.
Sugudai baliqlarni tayyorlashdan qanday tayyorlanadi?
Tarkibi:
- omul - 1,2-1,4 kg;
- piyoz - 260 g;
- limon sharbati - 25 ml;
- xushbo'y zaytun yog'i yoki kungaboqar - 60 ml;
- sho'r dengiz va qora qalampir (yangi er) - ta'mga.
Tayyorlash
- Saugusta uchun qo'ziqorin omleti singari suyaklarni tozalash, yuvish va qutqarish kerak.
- Bu holda olingan filetullar taxminan santimetrli yon o'lchamdagi kublar bilan maydalangan.
- Lampalar tozalanadi, qo'llar bilan bir oz yorma va tayyorlangan baliq bilan aralashtirilgan yarim halqalarga bo'linadi.
- Yana yumshoq lazzat uchun piyoz qaynoq suv bilan bir necha daqiqa oldindan quyiladi va keyin oqadi, oqish bilan berilishi va keyin faqat omulsiga qo'shilishi mumkin.
- Baliq yigirma o'ttiz daqiqacha piyoz bilan tursin, so'ng uni limon sharbati, hosildorligi bo'lmagan kungaboqar yoki zaytun moyi bilan to'ldiramiz, biz tuzni ta'm va aralashtirish uchun katta va yangi tuproqli qalampir bilan tuzni yaxshi ko'ramiz.
- Hamma narsa, omugdan sugudai tayyor, siz stolga atirni xizmat qilishingiz mumkin.