Piyoz qobig'ida saqlanadigan eng mashhur taomlardan biri - mashhur ta'mli ta'mga, o'ziga xos xushbo'y hidga va mazali kehribar rangga ega bo'lgan eng yaxshi ta'rif. Ushbu preparatning afzalligi go'shtli atirni an'anaviy tuzlash bilan bir necha kun kutish o'rniga, ertasi kuni stolga berilishi mumkin.
Uyda piyoz kabzalarida salom
Piyozdagi qultirilgan salom - turli texnika bilan ajralib turadigan retseptlar, mahsulotni issiq va sovuq shaklda, turli xil marinadlar va ziravorlar yordamida, asosiy piyoz qobig'iga qo'shimcha ingredientlar sifatida tayyorlash imkonini beradi. Bu ikkinchisiga shikastlangan yog'lar füme ko'rinadi, ammo uning o'ziga xos ta'mini yo'qotmaydi.
- Piyozning qobig'idagi salom sifatli yog'ni tanlash muhim bo'lgan eng mazali taomdir. Mahsulot rangini oq, kichik go'shtli qatlamli bo'lishi kerak.
- Ovqat pishirishdan oldin, yog 'ehtiyotkorlik bilan tozalanadi.
- Piyoz qobig'i butun va chirigan emas. Tuzli sho'rvalarda, qozonlarga qo'shimcha tuz, qora qalampir, bar barglari qo'shiladi.
- Saloni rang va aromalar olish uchun sho'r suv bilan sovutilishi kerak, keyin sarimsoq va ziravorlar bilan o'raladi, zulm ostida himoyalangan va muzlatgichga yuboriladi.
- Pishirishdan oldin yog'i ham chinnigullar va ziravorlar ichida qaynatiladi. Folyo ochilishga bir necha daqiqa qolganda, bu parcha qisqa bo'laklanadi.
Piyoz qobig'ida piyozni qanday tayyorlash mumkin?
Piyoz qobig'ida pichirlangan jo'xori, ko'p jihatdan, an'anaviy tarzda sho'rlanishdan yuqori bo'lgan mazali ovqatlar olishning qulay usulidir. Qo'ziqorin va ziravorlar bilan tayyorlangan salo, o'ziga xos ta'm va rangga ega bo'lib, yumshoq bo'lib, eritiladi. Siz faqat sho'rva bilan mahsulotni qaynatib, zulm va mavsum bilan sovutib, sovuqqa yuboring.
Tarkibi:
- lard - 500 g;
- suv - 1 l;
- qobiqlar - 250 g;
- tuz - 100 g;
- sarimsoq tuxumi - 3 dona;
- qora qalampir - 4 dona;
- qo'ylarning barglari - 2 dona.
Tayyorlash
- 10 daqiqaga ajratib oling.
- Oling, yog 'va ziravorlar chiqaring.
- 45 daqiqa davomida pishiring. Matbuot ostida sovutish.
- Sarimsoqni to'kib tashlang, filmga o'rang.
- Piyoz chanog'ida salom eng zo'r retseptdir, mahsulot doirasida 12 soat sovutilishi kerak.
Piyoz qobig'idagi yog'ni tuzlash
Piyoz qobig'ida tuzlangan yog'lar sovuqda pishiriladi, yoshi yo'q, sarg'ayib ketmaydi va uzoq vaqt lazzat saqlaydi. Yo'nalishlarni iloji boricha oddiy: yog 'kichik bo'laklarga bo'linadi, sovuq pishirilgan sho'rga quyiladi va bir necha kun sho'r. Eng muhimi, bu mahsulotni «to'zg'itib qo'ymaydi» yoki yirtib tashlamasligi uchun buyumlarni mahkam bog'lab bo'lmaydi.
Tarkibi:
- lard - 800 g;
- tuz - 120 g;
- qobiqlar - 200 g;
- dafna yaprog'i - 1 dona;
- sarimsoq tuxumi - 5 dona;
- qora qalampir no'xati - 4 dona.
Tayyorlash
- 10 daqiqaga ajratib oling. Turmaldan olib tashlang.
- Ziravorlar va yog 'qismlarini idishda joylashtiring.
- Tarkibi salqin sho'r suv bilan to'ldiring.
- Bir kundan so'ng sovuqda qayta tuzilgan sallar, salatlarda tuzlangan.
Piyoz qobig'ida qaynatilgan tuzlangan sho'rvalar
Piyoz qobig'idagi yog 'yog' quyishning issiq usuli bir kunda snackdan bahramand bo'lishga yordam beradi. Tez pishirish va ta'mi-neytral mahsulotni ziravorlarning hidini qabul qilish qobiliyati oshxona tajribalari uchun unumli zamin yaratadi. Ushbu retsepti bilan piyoz pulni, adjika va paprika keskinlik, ochko'zlik va kehribar rang qo'shing.
Tarkibi :
- yog '- 1 kg;
- suv - 1, 2 litr;
- tuz - 140 g;
- adjika - 20 g;
- qobiqlar - 120 g;
- qo'ylarning barglari - 2 dona;
- qalampir 20 g;
- sarimsoq chinnigacha - 3 dona.
Tayyorlash
- Adjika, qobiq, tuz va dafna tayyorlang.
- Chovgumni sho'rda bosim ostida joylashtiring va 15 daqiqaga qaynatib oling.
- Sho'r suv ichida 12 soat turing.
- Sarimsoq va qalampirni kesib oling.
- Sovuqni bir necha soat davomida piyozning qovurg'asiga yuboring.
Piyoz pulni ichidagi salat
Suyuq tutun ishlatilgan bo'lsa, qovurilgan cho'chqa pastırması smokehouse'da tayyorlangan mahsulotni almashtirishga mos. Bu nafaqat taomning ta'miga ta'sir qilmaydi, balki uni uzoq vaqt davomida yangi va appetizatsiyalashtirib turadi. Shuni ta'kidlash kerakki, bunday chekishdan keyin mahsulot har doim parfyumni saqlash uchun sovutgichda saqlanishi kerak.
Tarkibi:
- lor - 1,5 kg;
- suv - 1 l;
- tuz - 100 g;
- zamin qora va qizil qalampir - chimdik bilan;
- "Suyuq tutun" - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
- piyoz pulni - 100 g.
Tayyorlash
- Tuzni va qovurg'alarni qaynatib oling.
- "Suyuq tutun" qo'shing va sho'r suvni to'ldiring.
- Imkoniyatlarni yopish va 12 soat davomida bir chetga surish.
- Munozara va mavsum.
- Piyozning qobig'idagi tovuqli salo sovuqxonada saqlanadigan eng mazali taomdir.
Piyoz qobig'ida pishgan jo'ka
Piyoz qobig'idagi mazali yog 'retsepti mahsulotni qisqa vaqt ichida shimdiradigan, unga mazasi va yumshoq to'qimalarini beradi. Piyoz qobig'i mahsulotni faqat bitta rang bilan ta'minlaganligi sababli, ziravorlar haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Bu retsepti, qalampir, qalampir va sarimsoq lazzat va aniqlikka hissa qo'shadi.
Tarkibi:
- yog '- 1 kg;
- qobiqlar - 200 g;
- tuz - 200 g;
- suv - 1,2 l;
- qo'ylarning barglari - 2 dona;
- shakar - 40 g;
- chinnigullar - 3 dona;
- sarimsoq tuxumi - 5 dona;
- qizil qalampir - chimdik.
Tayyorlash
- Tuz, shakar va ziravorlar bilan 20 daqiqa qirmizi qaynatiladi.
- Yog 'qo'shing va bo'yinturuq ostida 10 daqiqa qaynatiladi.
- 12 soat davomida qoldiring. Uni quriting.
- Piyoz qobig'ida marinadlangan tuzlangan sovuq va nozik dilim bilan taomlangan eng mazali ta'rif.
Piyoz qovurdog'ida piyoz pishirilgan jo'xori
Piyoz qobig'idagi mazali jo'ja an'anaviy tuzlangan mahsulotga munosib alternativ bo'ladi, agar u qaynatilsa va ziravorlar bilan baharatlı bo'lsa. Tushlik odatiy ta'mi va tashqi ko'rinishiga ega bo'ladi va bu qadar yuqori kaloriya bo'lmaydi. Pishirganda juda qalin bo'laklarni ishlatmang, ular tezroq rang beradi va ziravorlar aromalarini to'ldiradi.
Tarkibi:
- lard - 800 g;
- sarimsoq tuxumi - 5 dona;
- suv - 1 l;
- tuz - 80 g;
- corianander - 1/2 choy qoshiq;
- qalampir - 10 g;
- qobig'i - 50 g.
Tayyorlash
- 15 daqiqaga cho'ktir, cho'chqa qo'shing va 45 daqiqa qaynatiladi.
- Bu sho'rda pishiring.
- Qopqoqlarni o'chiring, faslga o'ralib sovutgichga yuboring.
Piyoz pulni "besh daqiqali" salom - retsepti
Piyoz chanog'ida mazali qaynatilgan yog'ning retsepti bo'yicha, sho'r suvli eritmada, avvalgi tarkibiga sifatdan kam bo'lmagan ovqatni olishda 5 daqiqadan ko'proq vaqt sarflashingiz mumkin. Bir parcha qaynatib, bosim ostida qoldiring va sovutilgandan keyin kesilgan va ziravorlar va sarimsoq bilan ekishingiz kerak. Sovuqqa bir necha soat tayyor bo'lgunga qadar atirni tugatadi.
Tarkibi:
- laganda - 1,8 kg;
- tuz - 200 g;
- Sarimsoq qalpog'i - 8 dona.
- qora qora qalampir - 5 g;
- bar barglari - 3 dona;
- qobig'i - 50 g.
Tayyorlash
- Qo'ziqorinni tayyorlashni qiling.
- Yog '5 daqiqa davomida pishiring.
- Sarimsoq, qalampir va dafna bilan boshlang.
- Folga o'rang va sovuqqa yuboring.
Piyoz qobig'ida tuzlangan go'shtni sariq
Qovur ichida tayyorlangan salom tayyorlash va xizmat ko'rsatish shakllari bilan har xil. Siz ingichka qismlarni rulonga aylantirasiz, shu bilan birga mahsulotni iloji boricha chiroyli tarzda ushlab turish bilan emas, balki uning raf umrini 3 xaftaga uzaytirasiz. Go'sht mahsulotlarining yuqori narxini hisobga oladigan bo'lsak, yog 'kabi moliyalashtiriladigan bunday mahsulotni yoqimli byudjetli atirlar uchun juda yaxshi.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 1, 5 kg;
- qobig'i - 100 g;
- tuz - 100 g;
- bar barglari - 10 dona .;
- qora qalampir - 8 dona.
Tayyorlash
- G'azablangan qalampir va dafna bilan qo'ziqorinni tozalang.
- Rulo ichiga siqib, taqish.
- 2 soat pishiring, qovurilgan, qalampir va dafna.
- Zulm ostida 3 soat joy.
Piyozdagi piyoz pechini salom
Pechkada pishirilgan qobiqdagi salo , ayniqsa, yumshoq, suvli va xushbo'y. Ushbu pishirish texnikasi uzoq vaqt talab qilinmaydi va sizning uyingizdagi zavqlanishingizni bir soatdan keyin tatib ko'rishga imkon beradi. Duxovkada yo'qotish uchun hatto eng og'ir va nozik qismlar ham o'rnatiladi va sarimsoqning bir nechta chinnilari baharatlarning xilma-xilligi uchun munosib o'rin egallaydi.
Tarkibi:
- lard - 750 g;
- qovurilgan - 50 g;
- tuz - 80 g;
- sarimsoq tuxumi - 5 dona;
- qora qora qalampir - 5 g.
Tayyorlash
- 15 daqiqa davomida qobiqdagi yog'.
- Nashpiguyte sarimsoq, mavsum.
- 30 daqiqa davomida 200 daraja folga soling.
- Chiqarilishdan 10 daqiqa oldin folga olib tashlang.