Pishgan pastırma, mamlakatimizning ko'plab xalqlari tomonidan sevimli bo'lgan, Ukraina oshxonasining an'anaviy taomidir. Bu juda oson tayyorlangan, lekin u juda jozibali, mazali va xushbo'y hidli bo'lib chiqadi. Va qo'shimcha sifatida siz xantal , yalpiz, qora non va marinadlangan piyoz bilan stolga xizmat qilishingiz mumkin. Bularning barchasi nafaqat zaytun moyi ta'mini ta'kidlab, idishning eng yoqimtoy va xushbo'y atirlarini beradi.
Pechdagi pishirilgan pastırma retsepti
Tarkibi:
- yog '- 1 kg;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- ziravorlar;
- dafna barglari - 4 dona;
- suv - 150 ml;
- un;
- twining vini.
Tayyorlash
Salo tuz, qora tuproqli qalampir bilan o'ralgan va hozircha uni chetga surgan. Sarimsoq tozalanadi va tishlarni bir nechta plastmassaga tushiradi. Endi yog 'yonbag'ridan o'tkir pichoq bilan, biz chuqur bo'linishlar qilamiz, sarimsoq, dafna barglari qo'yamiz, shuning uchun biz barcha yog'larni to'ldiramiz. Uni muzlatgichda 40 daqiqa davomida yuboramiz.
Pishiriq uchun biz olti gilos taqishtiramiz, keyin yog'ni yoyamiz, yuqoridan esa xamirning qopqog'ini ochamiz: unni suv bilan to'ldirib, bir hil xamirni aralashtiramiz. Endi biz ovqatni oldindan isitiladigan pechga jo'natamiz va 45 minutni aniqlaymiz.
Salom plyonka bilan pishirilgan
Tarkibi:
- sarimsoq - 5 dentikl;
- yog '- 1 kg;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Birinchidan, biz go'sht bo'lagi bilan yangi yog'ni tanlaymiz va ikkala tomonni ham kesib tashlaymiz. Sarimsoq qobig'idan tozalanadi, plastinka bilan kesilgan va yog 'ichiga yivlanadi. Agar istasangiz, mayonez yoki tayyor xantal bilan surtilgan tuzni bir parcha surtamiz. Endi pishirish uchun qo'lni yechib oling, ichiga yog 'qo'ying, dafna bargini qo'shing va har ikki tomonning sumkasini maxsus kliplar bilan bog'lab qo'ying.
Yuqoridan yuqorida biz bir nechta punktlarni hosil qilamiz va har bir narsani pishirish tepsiga qo'yamiz. Biz uni oldindan isitilgan pechga jo'natamiz va idishlarni 1,5 soat pishiramiz. Keyin yog'ni yumshoq qilib oling, uni plastagacha silkitib, sovuq shaklda xizmat qiling, uni ingichka tilimga soling.
Xamirda yog 'yog'
Tarkibi:
- go'sht bilan go'sht - 300 g;
- ziravorlar;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- tayyor xamirturush sho'rvasi - 500 g;
- o'simlik yog'i.
Tayyorlash
Shunday qilib, birinchi navbatda, go'sht qatlami bilan, yog'ning bir qismini oling. Keyin sarimsoq va qalampir aralashmasi bilan matbuotdan siqilib, tuz bilan ovma. Keyin biz yog'ni bir stakan ichiga siltamiz va uni 3 kun matbuotga qo'yamiz, shunda u yaxshilab tuzlangan bo'ladi. Belgilangan vaqtdan keyin yog'ni chiqaramiz va undan ortiq ziravorlar chiqaramiz. Endi xamirni aralashtiring yoki tayyor pufani oling. Undan tort pishiring, yog 'yoying va sarg'aying, zarf hosil qiling. Shundan so'ng, har bir narsani pishirish tepsisi ustiga qo'ying, teparoqda yog 'moyi bilan pishirib, 45 daqiqa davomida pishirib, haroratni 180 daraja qo'ying.
Bekonli pishgan kartoshka
Tarkibi:
- kartoshka - 8 dona;
- tuzlangan cho'chqa - 150 g;
- ziravorlar;
- sarimsoq - 4 chinnigullar.
Tayyorlash
Kartoshkani yaxshilab cho'tka bilan yuvib, engil quritamiz va yarmigacha kesib tashlaymiz. Salom yuviladi
Biz oltingugurtni pishirish tepsisi ustiga qo'yamiz va taxminan 40-50 daqiqa davomida 180 daraja oldindan isitilgan pechga jo'natamiz. Tayyorlangan kartoshka plastinada pastırma tayyorligi an'anaviy tish paqir bilan tekshiriladi, agar osonlikcha kirsa, idish to'liq tayyor bo'ladi.