Tovuqli go'shtli baliq, baliq go'shti va uning tarkibida mavjud bo'lgan juda ko'p foydali va qimmatli moddalar bo'lgan dengiz balig'i ko'pchilik tomonidan qadrlanadi. Kaltsiy, sink, temir - bu baliq tarkibidagi barcha elementlar emas. Qandli diabet va artrit bilan og'rigan odamlarga, shuningdek immunitetini oshirishga muhtoj bo'lganlarga tavsiya etiladi. Xom-ashyoni oziqlantirishni yaxshi ko'rgan ayollar, shubhasiz, sizni quyida siz bilan tanishtiradigan piyoz va mushak bilan qovurilgan piggy bank retseptlari va pishlog'ida olishadi.
Qanday qilib qovurish mumkin?
Baliq tayyorlashdan oldin, ko'pincha haddok muzlatilgan shaklda sotiladi va u ham eritib yuborilishi kerak. Ovqat pishirish jarayonini tezlashtirishni istamasangiz, baliq o'z-o'zidan ketishi kerak, shundan so'ng filetam qovurilgan vaqtida taraqlab bo'lmaydi va sizda savol bo'lmaydi: qovurilgan taomni qanday mazali? Miyasko aniq bo'lishi kerak - nozik, suvli va butun. Va, albatta, tuz bilan ehtiyot bo'ling, chunki nedosolitni yaxshiroq qilishdan ko'ra yaxshiroqdir.
Guruch, qovurilgan qovurilgan
Go'sht go'shti etarlicha shirali bo'lib, qovurish vaqtida osonlikcha ko'zdan kechirilishi mumkinligi sababli, bu retsept mo''jizaviy ravishda baliq filetosining shaklini saqlab qoladi, chunki bu shart bo'lishi kerak.
Tarkibi:
- go'sht filesi - 700 g;
- smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuxum - 1 dona;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Guruch uchun tuxum bilan smetana qo'shing, un qo'shing va yaxshilab aralashtiring. So'ngra, biz haddlar filelerini qisman kesib tashladik. Solim, qalampir, xamirga botirib, o'simlik moyida (har ikki tomonda) qobiq hosil bo'lmaguncha qovurayapti. Haddok, bodring va pomidor salatası , qaynatilgan kartoshka yoki guruch bilan boshqa qovurilgan baliq kabi xizmat ko'rsatadi.
Guruchda xashak
Sizga taklif qiladigan retsepti - yorug'lik va havodagi qo'g'irchoqlarni sevadiganlar kabi. Ya'ni, bu yangi tarkibiy qismlarga qo'shilganda sodir bo'ladi.
Tarkibi:
- go'sht (filetos) - 600 g;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- pivo - 250 ml;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- tuxum - 1 dona;
- o'simlik moyi.
Tayyorlash
Biz filetaning qisman bo'laklarini kesib, o'simlik moyini qozon pishirish joyiga qo'yamiz va klarzni pishirishni boshlaymiz. Buni amalga oshirish uchun, oqsilni tuz bilan alohida-alohida urib, sarig'ini un va pivo bilan aralashtirib yuboring. Keyin har bir narsani yaxshilab aralashtiring, pishgan bo'laklarni moychga quyib oling va har tomondan bir necha daqiqa davomida yaxshi isitilgan yog'ga qovuring. Tayyorlangan baliqlarni plastinkaga qo'yamiz, ortiqcha yog 'ketishini qoldiramiz. Sabzavot va guruch bitovkami bilan kaltaklangan qizarib pishgan qovun .
Piyoz bilan qovurilgan qovun
Sabzavotlarni baliqqa qo'shib, idishning ta'mi bilan bir oz o'ynashingiz mumkin.
Tarkibi:
- haddek - 1 dona;
- un - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shirin qalampir - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 4-5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- piyoz - 4-5 dona;
- bulyon baliq - 1-2 stakan;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- limon va ko'katlar.
Tayyorlash
Lampochka halqalarga o'ralgan va o'simlik moyi bilan tandirda o'tadi. Ildiz va urug'larni qalampirdan olib tashlang, chiziqlar bilan kesib, piyoz qo'shing va boshqa 5-7 daqiqa pishirib. Keyin sabzavotlarni bulon bilan quying va qaynatib oling. Xandok tozalanadi, yaxshilab yuviladi, quritiladi, tuz, qalampir sepiladi va un bilan to'ldiriladi. Keyin baliqni qovurilgan idishga jo'natamiz. Qanday qilib qovurg'a pishirish mumkin? To'qmoqli qobiqni hosil qilish uchun etarlicha etarli, keyin uni bulon bilan sabzavotga o'tkazing. Sarimsoqni qo'shib, tuz bilan tozalang va tayyorlab qo'ying. Idishga ovqat pishgan sabzavotlarni qo'shib, go'shti davomida hosil bo'lgan sousni quying. Biz qovurilgan pikchani limon tilim va ko'katlar bilan bezatamiz.