Baliqlarni turli usullar bilan pishirish mumkin. Siz faqat un va qovurg'a bilan o'ralashingiz mumkin va siz klaretadan foydalanishingiz mumkin. Buning natijasida baliq shirin ich-ichimdan chiqadi, tashqi tomondan esa qipiqli qobiq chiqariladi. Sizga pivo moyi baliqlarini qanday tayyorlashni aytamiz.
Pivo pishiriladigan baliq uchun retsept
Tarkibi:
- dengiz tilining filesi - 1 kg;
- pivo - 150 g;
- tuxum - 2 dona;
- Parmesan pishloq - 50 g;
- 50 g guruxli sho'rvalar;
- cho'chqa - 3 dona;
- un - 100 g;
- tuz, zamin zebra, qalampir;
- o'simlik moyi.
Tayyorlash
Cho'chqaga qadar cho'chqa go'shti qovurilgan qovurilgan qovoqda. Keyin ularni qog'oz peçete qilamiz, shunda ortiqcha yog 'emilir, salqin va ingichka bo'lsin. Kichik bir piyola, un, tuz va ziravorlar aralashtiramiz. Keyin pivo va tuxum qo'shing, xamirni yoğurun. Alohida piyadada grated Parmesanni sindirib, cho'chqaga aylantirilgan cho'chqa yog'i va tug'ralgan po'stloqlarni siqib oling. Dengiz tilining filesi taxminan 3 sm kengligida kesiladi.
Qovurilgan idishda biz o'simlik moyini isitamiz, biz avvalambor har bir baliqni baliq filetosiga, so'ngra pishloq, cho'chqaga aylantiruvchi va moyli aralashmalarga solamiz. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan baliqni qovuring. Tayyor bo'laklarni qog'oz sochiqlarga qo'yamiz, keyin limon, guruch va ko'katlar bo'lagi bilan xizmat qilamiz.
Pivo pivosida pangasius
Tarkibi:
- pangasius (filetos) - 0,5 kg;
- pivo - 200 ml;
- un - 0,5 stakan;
- tuxum - 1 dona;
- o'simlik moyi.
Tayyorlash
Baliq filesi va kichik bo'laklarga bo'linadi. Tuxumni bir chimdik tuzi bilan qo'shamiz. Keyin unni to'kib tashlang, barcha tuxumlardan chiqqunga qadar aralashtiring. Pivoni to'kib tashlang va xamirni yoğrating. U xuddi pista kabi juda qalin bo'lishi kerak. Preparat tayyorlangan klaretada tayyorlangan baliqlarni pasaytiramiz va qobiq hosil bo'lmaguncha, har ikki tomondan qovurilgan idishda qovuramiz.
Irish pivo pivosidagi baliqlar
Tarkibi:
- oq baliq (filetos) - 800 g;
- un - 1 ta shisha;
- pivo - 350 ml;
- kraxmal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- o'simlik moyi.
Tayyorlash
Biz baliqning qismiga, tuziga va qalampiriga chopamiz. Unni pivo bilan aralashtiring. Har bir baliq balig'ini dastavval dastavval biz pastga tushiramiz va keyin kraxmalga o'ralamiz. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar baliqni o'simlik yog'ida katta miqdorda qovurayapsiz.
Pivo baliqlarida baliq tayyorlash uchun retsept
Tarkibi:
- baliq filesi - 1 kg;
- engil pivo - 300 ml;
- bug'doy uni - 1 stakan;
- tuxum - 2 dona;
- tuz, kori - chimchilash;
- yog' - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Birinchidan, oqsillarni sariqlardan ajratamiz va ularni muzlatgichga chiqaramiz. Chuqur piyolada siftli unni qo'shing, tuz va kori qo'shing, kerak bo'lsa, quritilgan o'tlarni va boshqa ziravorlarni ham qo'shishingiz mumkin. Natijada olingan aralashmaning sarig'i, muzlatilgan pivo va sariyog'ini qo'shing va aralashtiring. Endi ko'pikka bir chimdik tuzi qo'shilishi bilan alohida-alohida chirigan oqsillarni urish. Boshqa qismlarga bilan oqsillarni aralashtiramiz.
Biz baliq tayyorlangan parchalarini olingan aralashga aylantiramiz va o'simlik moyi katta miqdorda qizartiruvchi oltin qobiq qadar qovurayapmiz. Agar muzdan tushirishdan keyin namlik juda nam bo'lsa, unda ortiqcha suyuqlik yo'qolishi uchun peçete bilan namlangan yoki unga sepilgan bo'lishi kerak.
Pivo murchida baliq ovqati bilan
Tarkibi:
- cod - 1 kg;
- bug'doy unumi - 1,5 chashka;
- Misr nişastası - 0,5 stakan;
- pivo - 350 ml;
- pishirish uchun pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
- tuz - 2 choy qoshiq;
- qalampir - 0,5 choy qoshiq.
- qora qalampir - 0,5 choy qoshiq.
Tayyorlash
Biz moyni tayyorlash bilan boshlaymiz. Buning uchun jo'xori, un, tuz, qora qalampir va qalampir aralashtiriladi. Olingan aralashmaning 3/4 qismi bir chetga suriladi va qolgan qismi uchun uy pivosini quyamiz , pishirish kukuni qo'shamiz va yaxshilab aralashtiramiz. Cod filetosini qismlarga kesib oling. Biz ularning har birini quruq qorishma bilan yoyib, keyin uni moychaga solamiz. Oltin jigarrang qadar o'simlik yog'i katta miqdorda Fry.