Folatda kartoshkani pishirish uchun sizga oshxona diplomiga ega bo'lishingiz shart emas, lekin ko'pchilik kartoshkalarni qanday quritishni bilmaydi, shuning uchun u juda quruq, juda yumshoq bo'lib chiqmaydi va albatta yoqilmaydi. To'g'ri pishirishni bilmasangiz, kartoshka tayyorlash kutilmaganda qiyin bo'lishi mumkin. Javob follikdan foydalanishdir.
Quyidagi retseptlarda biz kartoshkani pechda folga solishda qanday tayyorlanishini aytib o'tamiz.
Pechdagi folqa ichida pastırma bo'lgan kartoshka
Bu idish odatda - folga ichida pishirilgan rustik kartoshka, deyiladi.
Tarkibi:
- o'rta o'lchamdagi kartoshka
- pastırma tuzli
- sarimsoq
- tuz
- qalampir
Tayyorlash
Biz bir xil ildiz mevasini tanlaymiz, shuning uchun u bitta kartoshka pishirilgan yoki yondirilgan, ikkinchisi esa hali nam emas. Mening ildizlarim ehtiyotkorlik bilan cho'tka bilan. Shundan so'ng, har bir kartoshka teng qismlarga bo'linadi.
Endi yog 'kesish davom eting, tilimlarning soni kartoshka miqdoriga mos kelishi kerak. Bo'laklar 2 mm qalinligida kesiladi, lekin siz ham 5 mm bo'lishi mumkin, ba'zilari yog'li bo'lishi kerak va o'lchamida ular kamida kartoshka kesilganiga mos kelishi kerak. Pechni 200 darajaga qizdiring. Bundan tashqari, sarimsoqni bosamiz va kartoshkaning har bir yarmiga o'z ta'mini chiqaramiz. Perch, tuz, lekin unutmangki, siz tuzni qanday tuzlangan cho'chqaga qarab tuzlashingiz kerak. Biz kartoshka cho'chqa go'shtini kiyib, boshqa yarmini qopladik va folga solamiz, xuddi shunga o'xshash kartoshka bilan ham shug'ullanamiz. Biz kartoshkani pishirish uchun qog'ozga yoyib qo'yamiz va biz pechga o'rnatamiz.
Endi jarayon haqida va o'choq folga kartoshka pishirish uchun qancha vaqt kerakligini tushunish.
Pechdagi folgaet kartoshkasi kamida bir soat pishiriladi va pishirish vaqtida bir necha omillar ta'sir qiladi: kartoshkaning hajmi, kartoshkasi va pechning xususiyatlari. Bir soatlik pishirish vaqtida mavjudligini tekshirishingizni maslahat beramiz. Agar folga qarshilik ko'rsatilgandan so'ng pichoq kartoshka tez va osonlik bilan kirsa, kartoshkani tayyorlab qo'ying, agar bo'lmasa, 20-30 daqiqadan keyin testni takrorlang, folga solmasdan kartoshkani shishlar yoki dar o'tkir pichoq bilan yog'och shish bilan tiqing.
Kartoshkadan sinovdan muvaffaqiyatli o'tgandan keyin, ehtiyotkorlik bilan, uni yoqib yubormasligimiz uchun folga ochamiz va ovqatlanishni boshlashingiz mumkin.
Folqa ichidagi kartoshka, pechda, to'ldirilgan
Folqa ichida pishirilgan kartoshka, allaqachon juda mazali va to'lg'azish bilan - faqat mazali va uning retsepti juda oddiy.
Tarkibi:
- katta kartoshka - 4 dona;
- qaymoq - 125 g;
- yashil piyoz - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- grated Cheddar pishloq (yoki boshqa qattiq pishloq) - 2 stakan;
- yumshoq sariyog '- 50 g;
- Bekon parchalari (ixtiyoriy)
- tuz, qalampir, ta'mli ziravorlar.
Tayyorlash
Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Kartoshkani yuvamiz va folga solamiz. 90 daqiqa davomida bir marta pishirib, yarim marta aylantiring. Bir yarim soat o'tgach, pechdan kartoshkani chiqaramiz va folga ochamiz, bu pechda folga ichida eng sodda kartoshka retsepti va biz to'ldirish bilan pishiramiz, shuning uchun biz ildizchini bir necha daqiqaga sovutib yuboramiz. Kartoshkalarni sovutib yuborganingizdan keyin, qo'lingizni yoqishdan qo'rqmasdan, uzunini teng yarmiga kesib tashlang va bir necha daqiqaga sovutib qo'ying.
Biz kichik bir qoshiq olib, kartoshkaning yarmidan deyarli barcha go'shtni tanlaymiz va yarmimiz barqaror va bo'm-bo'sh bo'lib qolmasligi uchun taxminan 0,5 sm narida joylashgan bo'lamiz. Kartoshkaning go'shtini katta idishga solib qo'yish kerak. Kartoshka uchun sariyog ', smetana, yashil piyoz, 1 stakan pishloq va ziravorlar qo'shing. Bir vilka yoki boshqa tug'diradigan vosita bilan barcha tarkibiy qismlarni yaxshi yoğamiz. Aralashmani kartoshka qobig'iga qaytarib qo'ying, kartoshkani pishirish uchun pishirish yoki idishga joylashtiring, qolgan har birining ustiga tepilgan pishloqni joylashtiring. Uni pishirish va pishirish uchun 5-10 daqiqa davomida pishirib, keyin o'choqdan chiqarib oling.