Agar siz uy quradigan pishloqni yaxshi ko'rsangiz, Sharqiy Evropada keng tarqalgan, bryzza tuzli pishloqli uy quradigan oddiy retseptlar ro'yxatini to'ldirishingiz mumkin. Uy qurilishi pishloq sotib olingan analogdan kamroq sho'rdir va shuning uchun atıştırmalık sifatida foydalanish yoki salatalar uchun idealdir.
Sigir sutidan pishloqni qanday tayyorlash mumkin?
Eng qulay variant sigir sutidan pishloqni ishlab chiqarishdir. Asos sifatida butunlay yog 'sutini, eng avvalo, uy qurish uchun eng yaxshisidir, unda pishloq ko'proq bo'ladi va undan lazzatli va semizroq bo'ladi.
Tarkibi:
- sutli sigir - 2,1 litr;
- qaymoq - 485 g;
- tuxum - 5 dona;
- tuz - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Sutni chuqur emal idishga soling va kichik olovga qo'ying. Sut isitilsa, tuxumni va smetana bilan birga qovurib, aralashmani 2 yoki undan ko'p osh qoshiq tuz (ta'mga qarab) quying. Tuxum-nordon aralashmani sutga to'kib tashlang va qaynatib oling. Suyuqlik qaynatilganda, idish ostidagi issiqlikni minimal darajada pasaytiring va yog'och qoshiq bilan aralashtirib pishloqni pishirib, 5 daqiqadan oshmasin. Bu vaqt davomida sut zardobdan ajralib, katta zarralar bilan kıvrılır. Pishloqni gazak bilan qoplangan dudama ustiga sarum bilan to'kib tashlang va sindirib tashlang. Doka ustida qolgan sut pıhtısı uning uchlari bilan qoplangan va har kuni matbuotga bir kun qo'ydi. Biroz vaqt o'tgach, pishloqni olish va ta'mi olish mumkin. Odatda, shubhasiz, brynzaning kichkina boshi tatib ko'rganda ham "barglari bilan" ketadi, ammo agar sizda saqlanadigan parcha bo'lsa, uni sho'rga solib qo'ying. Agar sho'r suvni qanday tuzishni bilmasangiz, unda hamma narsa oddiy bo'ladi: qolgan sutni sariyog 'bilan oling va tuz bilan aralashtirib, har 100 ml suyuqlik uchun 20 g to'kib tashlang.
Echki sutidan pishloqni qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- echki suti - 3,8 litr;
- sirka - 55 ml;
- tuz - 1-2 tsp.
Tayyorlash
Uyda pishloq hosil qilishdan oldin, sutni iliq qiling, uni qaynoqqa keltirmang. Keyin sirka sutiga to'kib tashlang va sut oqsili turguncha kuting. Keyinchalik katta zarrachalar bilan zardobni sirtida paydo bo'ladigan bo'lsa, massani gazli va tuz bilan yaxshilab aralashtirilgan latta ustiga to'kib tashlang. Qo'llaringiz bilan pishloqni bosing, so'ngra kun davomida yuk ostida qoldiring. Biroz vaqt o'tgach, taomni boshlashingiz mumkin va siz darhol sho'rvaga pishloqni qo'yishingiz va kerak bo'lguncha saqlashingiz mumkin.