Shish kebab uchun sho'rva - turli go'shtlardan mazali taomlar tayyorlash uchun eng yaxshi g'oyalar

Shish kebab uchun sho'rva bu idish tayyorlashda muhim rol o'ynaydi. Unga go'sht go'shti boy ta'mga ega. Qaysi qismlarga tanlovlarni o'tkazish uchun tanlanganiga qarab, ular maxsus lazzat sifatlariga ega.

Qanday go'shtni shish kebap uchun marinadlash mumkin?

Shish kebabni iste'mol qilish va shirinlikka aylantirish uchun ikkita asosiy omilni hisobga olish kerak - to'g'ridan-to'g'ri go'shtning sifati va marinadaning turi, eng katta ta'sirga ega. Axir, to'g'ri tuzoqli go'sht har qanday go'shtni «qutqara» oladi, shuning uchun bilimdon oshpazlarning cho'chqachilik bankida shish kabob uchun har doim marinad uchun tasdiqlangan retsept bor. Ovqat pishirishning maxsus nozikligi bor:

1. Yog'li go'sht uchun kam yog'li marinadlarni tayyorlash yaxshi bo'ladi, shuning uchun siz o'simlik yog'i va mayonez ishlatishni to'xtatishingiz kerak. Ular bu taom uchun imkon qadar sirka bilan almashtirilishi mumkin.
2. Yo'nalishdagi kamon aniqlansa, unda uning miqdori ikki barobarga oshirilishi mumkin, faqatgina foyda keltiradi.
3. Go'sht juda quruq bo'lishini ta'minlash uchun sousga tuz qo'shmang. Uning vaqti pishirishdan bir necha soat oldin keladi.
4. Shish kebab uchun eng yaxshi ta'mi faqat bir nechta variantni ko'rib chiqilgandan keyin aniqlanishi mumkin, ammo har bir retseptning asosiy sharti - bu 3 minutdan kam bo'lmagan marinatsiya davri.

Tovuq shish kebab uchun sho'rva

Tovuq go'shti sotib olinsa, u asosan soya sote va asal bilan marinadlanadi. Keyin taom nefis bo'lib chiqadi va shirin ta'mga ega bo'ladi. Soya sousi bilan shish kebab uchun sho'rva bu turdagi go'sht uchun eng yaxshi variant bo'ladi, bu unga boy ta'mga ega bo'ladi. Bu nafaqat sos va asalni, balki sarimsoqni ham o'z ichiga olgan mahsulotlarning noyob birikmasidan kelib chiqadi.

Tarkibi:

• so'ya sosu - 200 ml;
• ziravorlar, ziravorlar - xohlasa;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• asal - 2 osh qoshiq. qoshiq.

Tayyorlash

1. Suyuq tarkibiy qismlar aralashtiriladi va sarimsoq tozalanadi, kesiladi.
2. Ikkala qism ham bir-biriga bog'langan, tovuq shish kebap uchun tuzlangan.
3. Marinadlash vaqti 2 soatdan ortiq emas.

Qo'ziqorin shish kebab uchun marinad - resept

Qo'zi qo'ziqorin go'sht bo'lgani sababli, tuzlamoq va tanlov tayyorlash yanada ehtiyotkorlik bilan ko'rib chiqilishi kerak. Bunday holda, pishirish vaqti mahsulotning yangiligi bilan aniqlanadi. Qo'yini eskirgan bo'lsa, uni sosda ushlab turish kamida 12 soatga teng bo'ladi. Yangi uzilgan go'sht 2 soat davomida cho'chqa go'shti uchun sho'rva kubigiga tushiriladi, so'ngra suvli va yumshoq bo'ladi.

Tarkibi:

• pomidor - 500 g;
• tuz va qalampir;
• ziravorlar (kardamom, oregano, kekik) - 2 choy qoshiq. umumiy aralashmaning miqdori;
• sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
• piyoz - 500 g.

Tayyorlash

1. Sabzavotlarni tozalash va kesish.
2. Chuqur piyola oling, sabzavotlarni siljitib, ziravorlar bilan aralashtiring.
3. Shish kebab uchun marinada yuqoridan kesilgan go'shtni yotqizib, 4 soat davomida bir chetga qo'ying.

Xamirturushli cho'chqa go'shti kebabı qanday mazali?

Cho'chqa marinadasi muhim tarkibiy qism bo'lib, unda bu kauchuk va baxtsiz bo'lib chiqadi. Qaysi retsepti tanlangan bo'lsa, shish kabobi og'izda eriydi. Umuman olganda, ular selektsiya paytida va ba'zi tarkibiy qismlarida farqlanadi. Choy cho'chqachidan shish kebab uchun eng yaxshi ta'mi juda oddiy, piyoz va 9% sirka mavjud. Bu oddiy harakatlar talab qiladi.

Tarkibi:

• suv 100 ml;
• tuz va qalampir - ta'mga;
• piyoz - 3 dona;
• 9% sirka - 100 ml.

Tayyorlash

1. Go'sht o'rta bo'laklarga bo'linadi va piyoz soyalar va halqalarga kesiladi.
2. Sirka suvda suyultiriladi va aralashmani go'sht bilan aralashtiring.
3. Mavsumni yaxshilab aralashtiring. Shish kebab uchun klassik ta'mga tayyor.
4. Yuqoridan yuqorida go'shtni yaxshi marinadlab, kechaga qoldiradigan yukni qo'yish lozim.

Mol go'shtidan shish kebab uchun sho'rva

Mineral suv - bu sho'rva uchun yaxshi asos bo'lib, shish kabob uchun tuzlangan sho'rva mineral suv bilan mashhur. Bu retsept juda oddiy, chunki deyarli barcha tarkibiy qismlar qo'lida. Oddiy mahsulotlarning to'plami semiz yumshoqlik va meva sharbatini beradi, shuning uchun shish kabobini tatib ko'rgan mehmonlar xursand bo'ladi.

Tarkibi:

• gazlangan mineral suv - 500 ml;

• quritilgan pomidorlar - 50 g;
• piyoz - 3 dona;
• ziravorlar;
• tuz va qalampir.

Tayyorlash

1. Piyoz va go'shtni kesib, bir piyola ichiga qo'ying va sharbat paydo bo'lguncha kuting.
2. Ziravorlar va ziravorlar, shuningdek pomidorlar qo'shing.
3. Suvni to'kib tashlang, shunda u butunlay ingredientlarni yopadi.
4. Tuxumda mazali shish kebab uchun mahsulotni qo'yib, 10-12 soat ushlab turing.

Shish kebab uchun baliqni qanday boqish kerak?

Baliq uchun limon tuxumdoni mahsulotning ta'mini sezilarli darajada yaxshilaydigan ajoyib vositadir. Bo'shliq berishdan tashqari, u mahsulotni uzoqroq saqlashga yordam beradi. Shuning uchun limonli shish kebab uchun tuzlangan baliq baliqlarni ko'mirda tayyorlashni rejalashtiradigan bo'lsa, u eng yaxshi variant deb e'tirof etiladi.

Tarkibi:

• limon - 1 dona;
• zanjabil ildizi - 1 dona;
• sarimsoq - 1 gulchambar;
• baliq uchun ziravorlar;
• koriandi - 0,5 choy qoshiq;
• soya sosu - 4 osh qoshiq. l.

Tayyorlash

1. Sarimsoq yoki cho'kadi, yoki pyuresi va zanjabil panjara grind.
2. Ikkita tarkibni aralashtirib, ziravorlar va ziravorlar qo'shing.
3. Limonni yuvish, kavsh qaytarish va sharbatini siqish.
4. Soya sousi quyiladi va har bir narsa aralashadi.
5. Baliq parchalari sosga o'ralgan va bir necha daqiqa marinadlangan.

Kivi bilan shish kebab uchun sho'rva

Eng xushbo'y va xushbo'y insonlardan biri shish kubig'i uchun tez quritilgan , uning tarkibiy qismlaridan biri kivi. E'tibor qilishingiz kerak bo'lgan asosiy masala - juda ko'p mevani ishlatishga hojat yo'q, aks holda u go'shtni eritib, shish kebab o'rniga pate oladi. Kivi qovurishdan oldin 2 soat oldin qo'shiladi.

Tarkibi:

• kivi - 1 dona;
• tuz va qalampir - ta'mga;
• ziravorlar;
• piyoz - 1 dona;
• limon - 1 dona.

Tayyorlash

1. Piyoz bir blenderda maydalab, limon qobig'ini qoqib, pishloqni pyuresi bilan aralashtirib aralashtiring. Barcha ziravorlarni qo'shing.
2. Go'shtni qorong'ullarga qo'ying va tun bo'yi marinatib turing.
3. Ertasi kuni kivi pyuresi eritib, faqat 2 soatga qoldiring.

Kefirda shish kebab uchun sho'rva

Qoidalar va eksperimentlardan orqaga qaytishni istaganlar uchun, qatiqlarda shish kebab uchun oddiy tuzlangan yog 'mos variant bo'ladi. Bu nafaqat mazali bo'lib chiqadi, balki har xil bo'ladi. Shubhasiz afzalliklaridan biri uning tayyorlanish uchun ishlatilishi kerak bo'lgan qismlarni har qanday stenokardagi muzlatgichda topish mumkin.

Tarkibi:

• piyoz - 4 dona;
• kefir - 500 ml;
• dafna yaprog'i;
• tuz;
• limon - 1 dona.

Tayyorlash

1. Piyoz halqalarni kesib, limondan suvi siqib chiqadi.
2. Bir piyozda piyoz halqalarini, limon sharbati va ziravorlarni, kefirni aralashtiring. Aralashtiramiz.
3. Yaxshi shish kebab uchun tuzlangan go'shtni qo'shing, 45 daqiqa ushlab turing.

Sirka bilan shish kebab uchun sho'rva

Turli xil va sodda tayyorgarlikning eng oddiy variantlaridan biri sirka va piyoz bilan shish kebab uchun marinadadir. Cho'chqa go'shti uchun u eng yaxshi mos keladi, lekin boshqa turdagi go'shtlarni tuzlashga tavsiya etilmaydi, chunki sos mahsulotni qiyinlashtirishi mumkin. Go'sht pishganidan keyin 2-3 soat ichida qovurish uchun tayyor bo'ladi, lekin butun tun bo'yi shunday qoldirish kerak.

Tarkibi:

• suv 100 ml;
• tuz va qalampir;
• piyoz - 3 dona;
• 9% sirka - 100 ml.

Tayyorlash

1. Go'shtni kesib oling, piyozni uzukka soling.
2. Sirka suvda suyultiriladi, go'shti tushiring.
3. Ziravorlar qo'shing, har bir narsani aralashtiring.
4. Yuqori yuklarni go'shtni kecha uchun qoldiring.

Shish kebab uchun Cowberry marinade

Siz tayyorlanadigan reza mevalari uchun go'shtni shish kebab uchun mazali taomlar tayyorlash orqali boy va g'aroyib ta'mga berishingiz mumkin. Ular yangi yoki konserva olinishi mumkin. Eng yaxshi ta'm sifatlari, shish kabob bilan ideal tarzda birlashtirilib, yong'oqdan yasaladi. Agar to'q sariq rangli peeldan foydalansangiz, qo'shimcha ovqatlanishni qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

• yong'oq yong'og'i - 200 g;

• suv - 0,5 stakan;
• apelsin sumkasi - 1 osh qoshiq. l.
• piyoz - 1 dona;
• sharob sirkasi - 3 osh qoshiq. l.
• ziravorlar;
• o'simlik moyi.

Tayyorlash

1. Qulupnayni qirib tashlang, ularni arpa va suv bilan yirtqichlardan joylashtiring. Qovurqaga keltiring va mevalar pishgunicha pishiring.
2. Yumshoq qobig'i elakdan yoki blenderdan arting, sirka va ziravorlar, sariyog 'bilan aralashtiriladi.
3. Sovuq va chuqur idishga solib qo'yishdan oldin go'shti to'kib tashlang.