Qish mavsumida o'rdaklarni yig'ishning ko'plab usullari mavjud. Va har bir styuardessa o'zi uchun eng ma'qul va qulay variantni tanlaydi. Keyinchalik, biz qish uchun tuzlangan sho'rvalar tuzining tuzsizligi va unsizligini ko'rsatamiz, shuningdek sizni muzlatgichda barglarni yig'ish ehtimoli haqida gapiramiz.
Qishki sayrlarni qanday yopish kerak - barglarni tuzsiz saqlash
Tarkibi:
- Yangi kuzov - 1 kg;
- tozalangan suv - kerak bo'lganda.
Tayyorlash
Tuzsiz sho'rvani saqlab qolish uchun, barglar bir necha suvda juda ehtiyotkorlik bilan yuviladi va keyin biz saplardan ajratib turamiz. Katta idishda biz toza suvni to'kib tashlaymiz, uni bir necha daqiqa davomida yaxshi qaynatib, qaynatamiz. Endi tayyorlangan barglarni besh daqiqa davomida qaynoq suvga tushiramiz, keyin ularni olib tashlang va oldindan tayyorlangan steril shisha yarim litrlik idishlarga mahkam joylashtiramiz. Qovurilgan qopqoq bilan qopqoqlarni yopamiz, uni issiq suv bilan bir piyola ichiga qo'yamiz va to'liq qaynatilgandan keyin besh daqiqa davomida igna sterillashtiramiz.
Faqat idishlarni mahkamlash, ularni sovitish va saqlashga topshirish qoladi.
Agar buyumni muzlatgichda yoki qabrlarga saqlash mumkin bo'lsa, unda mayizni so'karib bo'lmaydi. Barglarni yuvish, ularni quritish, ularni kesib tashlash, steril mayda solingan qozonlarni yaxshilab yuvish, qaynatilgan sovuq suv va mantarga quyish kifoya. Issiq suvli eritmada kislota oldindan tayyorlab qo'yish va uni buzishni oldini olish etarli.
Tuzli idishlardagi qish uchun jo'yakni qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
Bir yarim litrlik idish uchun hisoblash:
- yangi kuzov - 1 yirik shamshir;
- tuz yodlanmagan - 10 g.
Tayyorlash
Tuz bilan qovurish uchun, barglari juda diqqat bilan yuviladi, jarohatlaydi qutilish va kichik bo'laklarga kesib. Natijada steril shisha idishlarni to'ldiring, ularni yaxshilab yumshatish. Buni kartoshka tolkushkoy uchun qilish qulay, ammo buning uchun qaynoq suvda taxminan besh daqiqa davomida ushlab turilishi kerak. To'ldirilgan jarga biz yodlangan katta tuz bo'lmagan slayd holda yuqoridan bir choy qoshiq tushiring va tarkibini sovuq qaynatilgan suv bilan yuqoriga to'ldiring. Idishlarni qopqoq bilan yoping va saqlash uchun qorong'i joyda qoldiring.
Suvsiz va tuzsiz retsepti - qish uchun jo'xori saqlab qolish uchun
Tarkibi:
- yangi kuzov - 1 yirik shamshir;
- tuz yodlanmagan - 10 g.
Tayyorlash
Sorrel suvsiz saqlanishi mumkin. Buning uchun tayyorlangan yuvilgan va quritilgan barglar kichik bo'laklarga bo'linadi. Biz yodlangan tuz bilan to'kilmaymiz va mos shisha yoki emallangan idishga joylashtiramiz yoki oddiygina sumkada joylashtiramiz, uni qattiqroq siqib, salqin, qorong'i joyda joylashtiramiz.
Qish mavsumi uchun muzlatish mumkinmi?
Qish uchun so'rg'ichni muzlatish mumkinmi, degan savolga javob, albatta, ijobiydir. Bundan tashqari, dondurucuda bepul idishni o'z ichiga olgan ko'pgina uy bekalari, barglarning boshqa turlarini konservatsiyaga hojat qoldirmasdan shunday qilishadi. Bu jo'ka tayyorlashning bu usuli afzalligi nafaqat
Va shunga o'xshash qurtlarni saqlab qolish juda oddiy. Plitalarni yaxshilab yuvish va sochiqni yoyish etarli, ular yaxshilab quritilishi va namlik tomchilari bo'lmasligi kerak. Shundan so'ng, siz sho'rvani darhol kesib, kerak bo'lganda taslim etiladigan pashsha qismlarini tashkil qilishingiz mumkin. Oshpazga qo'shish uchun oldingi barglarni muzdan tushirish kerak emas. Siz kameradan kichkina sumkani olib, uning muzlatilgan tarkibini idishga solib, ovqatni qaynatib, bir necha daqiqa davomida qaynatib oling.