Chexon siprinidlar oilasidan - baliq demokratik va oddiy. Bu juda noan'anaviy shaklga qarab aniqlanishi mumkin - mukammal tekis va orqada o'tkir qorinli ajoyib qorin. Har qanday boshqa baliq singari, siz ham Chexiyani qovurasiz, u qulog'ingizga tushadi, lekin bu hayot uchun " ichki" pivo va jiddiy erkaklarning nutqi uchun milliy sevgini yutgan Chexiya qurib qolgan edi.
Qurigan alabala uchun retsept
Tarkibi:
- Chechon yangi - 4 dona;
- tuz - 400 g.
Tayyorlash
Uyda quritilgan qoramollarni tayyorlash qiyin emas. Baliqchilikda juda baxtli bo'lmasangiz va Chexiya 25 smgacha kichkina kichkina joyga duch kelsa, uni kesmasdan surtamiz. Katta baliq bilan birga qo'shimcha ravishda tinker kerak bo'ladi. U qonni yaxshilab yuvib yuboradi. Biz jildni olib tashlaymiz, ichki tomondan biz orqa miya bo'ylab insizyon hosil qilamiz, terini shikastlamaslik uchun ehtiyotkorlik bilan. Tarozilar, biz bilamizki, olib tashlamang.
Endi Chechenni qanday tuzish kerakligini ayting . Baliqni yaxshi idishga solib, mo'l-ko'lchilik bilan tuz seping. Zulm bilan pastga bosing, gazak bilan yoping va 3-5 kun davomida salqin joyda salivate qoldiring.
Har bir baliq sovuq suv bilan yuvib bo'lgandan so'ng, ipni ipga qo'ying va quritib tashlang. Havo va o'lchovlarga qarab, u 5 dan 10 kungacha davom etishi mumkin. Bahorda baliqlarni quritish yaxshidir, chunki issiqlik issiqda tez pishadi.
Bu bosqichda juda ko'p
Chexan juda semiz baliq emas. Bundan tashqari, Volga turlari Don qardoshiga qaraganda ko'proq va asta-sekinroq. Checheon, boshqa quritilgan baliq singari, kaloriyali emas. O'rtacha ma'lumotlar 100 g gacha bo'lgan 88 kkal va bu boy tarkibli oqsil va boshqa foydali moddalar va iz elementlari bilan juda ko'p parhez mahsulotni hosil qiladi. Shuni unutmangki, bu baliq juda sho'r va shuning uchun bu raqamni ta'qib qilgan yosh ayollar quritilgan kantonlar tomonidan olib ketilmasligi kerak.