"Garmoshka" go'shti har qanday bayramona jadvalga qo'shiladi yoki yaqin kunlarda zerikarli menyuni diversifikatsiya qilish orqali yaqinlaringizni yaxshi ko'radi. Oziq-ovqatlarning g'aroyib dizayni va ajoyib ta'mga xos xususiyatlari uni uy retseptlari ro'yxatiga kiritadi.
"Garmoshka" go'shti qanday tayyorlanadi?
Pishirilgan go'shtni "Garmoshka" ni muvaffaqiyatli qilish uchun uni tayyorlash jarayonida sodda va qulay tavsiyalar bilan tanishish kerak.
- Asos sifatida, suyagida yoki bo'lmasa, cho'chqa karbonatining barcha qismini ishlating. Tilak bir fan bilan bir yarim santimetr qalinlikdagi bir bo'lak qismiga qisqartirildi, oxiriga ozgina emas.
- "Garmoshka" guruchi tuzi, qalampir, ziravorlar to'plami yoki turli komponentlar, jumladan, turli xil soslar va odatiy baharatlı aralashmalar bo'lishi mumkin.
- Bir piyola, pomidor, pishloq, qo'ziqorin, boshqa sabzavotlarni kesib tashlash.
- Tovoqdagi oziq-ovqat mahsulotini folga yoki qisqichda pishiring. Jarayon tugashidan 15 daqiqa oldin, paket ochiladi va idish qahva qaynatiladi.
Pomidor va pishloq bilan go'shtli akkordeon
Klassik versiyada, ta'rifi quyida ta'riflangan go'sht "Garmoshka" pomidor va pishloq bilan tayyorlanadi, ular kupalar va plastinalarga bo'linadi. Eng muhimi, kamida 8 soat davomida sovuqda qoldirib, marinat qilish kerak bo'lgan go'shtli mahsulotni berishdir. Yana bir yarim soat, bezak va pishirish uchun - va go'shtni mazali qilish uchun tayyor bo'ladilar.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 1-1,2 kg;
- pomidor - 4 dona;
- pishloq - 150-200 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- yog '- 20 ml;
- limon sharbati - 30 ml;
- quruq o'tlar - 250 ml;
- qalampir aralashmasi - 2 choy qoshiq;
- tuz - 1,5-2 choy qoshiq.
Tayyorlash
- Karbonat tayyorlanadi, kesiladi.
- Moyni sharbat, sarimsoq, qalampir, o'tlar, tuz bilan aralashtirib, aralashmani go'sht bilan tozalang, kechasi uchun sumkada qoldiring.
- Dilim pomidor va pishloq, yaroqchalarga solingan.
- Preformani folga qog'ozga joylashtiring, yopishtiring va 180 daraja uchun 1 soat davomida pishiring.
- Barglarning chetlarini burang va go'shtni "Garmoshka" to'ldirish bilan 15 daqiqaga qahva bilan bog'lab qo'ying.
Qo'ziqorinli "Garmoshka" go'shti
Ayniqsa, mazali va aromatik - qo'ziqorin va pishloqli "Garmoshka" go'shti. Odatda to'ldirishda avvalgi reseptda bo'lgani kabi pomidor qo'shiladi. Sabzavot o'ziga xos nordon, xushbo'y lazzat va qo'shimcha meva beradi. Ideal, o'rmon qo'ziqorinlarini ishlatish yaxshidir, lekin mos bo'lmagan va champignon bo'lmagan hollarda.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 1-1,2 kg;
- pomidor - 3 dona;
- pishloq - 150-200 g;
- qo'ziqorinlar - 200 g;
- piyoz - 50 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- mayonez - 50 g;
- ziravorlar, tuz va qalampir.
Tayyorlash
- Go'sht tayyorlang, ziravorlar, tuz va sarimsoq bilan mayonez bilan tozalang.
- Pomidor, qo'ziqorin, piyoz va pishloqni kesib oling.
- Dazmolni folga solib, 180 darajaga 1 soat pishirib.
- Folga qirralarini burab, "Garmoshka" go'shtini 15 daqiqa jigarrang qiling.
Kartoshka bilan "Garmoshka" go'shti
"Garmoshka" go'shtiga kartoshka bilan tayyorlanayotganda, uning yonidagi idish haqida o'ylashingiz shart emas. Olingan gastronomik kompozitsiyaning o'zi etarli miqdorda to'rt kishining issiq ta'mini qondirish uchun kifoya qiladi. Kartoshka bo'laklari go'sht sharbatida namlangan va juda mazali.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 1-1,2 kg;
- pomidor - 3 dona;
- pishloq - 150 g;
- kartoshka - 1 kg;
- yog', xantal va soya sousi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- ziravorlar, tuz va qalampir.
Tayyorlash
- Sosani xantal, soya, tuz, ziravorlar va sarimsoq bilan aralashtiring.
- Kesilgan qismli bo'lakka parranda qiling, propararinovatsya bering.
- Bir parcha go'shtni folga qo'ying, uni pomidor va pishloq bilan to'ldiring, keyingi o'rinda esa xushbo'y kartoshka takozlarini.
- Barchasini ikkinchi folga bilan yoping va 180 darajaga 1 soat pishirib.
- Yuqori qatlamni olib tashlang va go'sht va kartoshkani "Garmoshka" ni 15 daqiqa davomida o'chiring.
Pechdagi folga "Garmoshka" go'shti
Folga qo'yilgan "Garmoshka" go'shti quyidagi retsept bo'yicha moldan tayyorlanadi, ammo ta'm sifatiga ko'ra u cho'chqa karbonatidan tayyorlangan mahsulotdan kam emas. Balsamik sirka va soya sosining aralashmasidan foydalanishda muvaffaqiyatga erishish siri, bu mol go'shtini yumshatuvchi va suvli idish chiqaradigan yog'ning bo'laklari.
Tarkibi:
- mol go'shti - 1-1,2 kg;
- lard - 150 g;
- pomidor - 3 dona;
- pishloq - 150 g;
- soya sousi - 50 ml;
- sirka balsamikasi - 40 ml;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- neft, tuz, ziravorlar.
Tayyorlash
- Bir tilim go'shtni ziravorlar, soya sousi va balsamik sirka bilan yog 'bilan kesib, promarinovatsya hosil qiling.
- Barglari pomidor va pishloq dilimlari bilan to'ldiriladi, yog'lar parchalari qo'yiladi.
- Ishlov beriladigan qismini folga bilan o'rab, 90 daqiqa 180 daraja pishiring.
Go'shtning "Garmoshka" go'shti
Xuddi shu mazali va mazali go'shtni go'shtni pishirish vaqtida pechda "Garmoshka" qo'lga kiritiladi. Xuddi shunga o'xshash har qanday marinadada marinadlangan piyozni bezatib, kerakli tarkibni to'ldirishga yordam beradi. Bular orasida an'anaviy ravishda pomidor va pishloq yoki qo'ziqorin, sabzavot, cho'chqa go'shti bilan birga bo'lishi mumkin.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 1-1,2 kg;
- cho'chqa - 5-7 ta plastinka;
- pomidor - 3 dona;
- pishloq - 150 g;
- xantal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- neft, tuz, ziravorlar.
Tayyorlash
- Fan, xantal, tuz, qalampir, sarimsoq va sariyog 'bilan go'sht bo'laklarini kesib oling.
- Go'shtni pomidor krujkalar, pishloq va pastırma dilimlari bilan to'ldiring.
- Shishani shishlar yoki tebranish bilan kesib oling va 90 daraja 180 gradusda qo'lda bintga soling.
Sabzavotli "Garmoshka" go'shti
Har doim tender, yumshoq va suvli go'shtni "Garmoshka" ni xantal va sabzavot bilan pishirish mumkin. Pishloqli an'anaviy pomidorlarga qo'shimcha ravishda plomba sifatida bolgar qalampir, qovoq, sabzi va boshqa sabzavotlar ishlatiladi. Sabzavotli bo'laklarni kesib qo'yish va go'shtning "yog'ochlar" tomoniga joylashtirish mumkin.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 1-1,2 kg;
- qovoq - 0,5-1 dona.
- pomidor - 3 dona;
- sabzi va qalampir bolgar - 1 dona;
- pishloq - 150 g;
- xantal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- zanjabil - 1 choy qoshiq;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- soya sousi va sariyog '- 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, ziravorlar.
Tayyorlash
- Cho'chqa tayyorlang.
- Soya sosini, xantalni, yog'ni, zanjabilni, sarimsoqni, ziravorlarni aralashtirib, go'shtni surtish va bir kechada tark eting.
- Sabzavot va pishloqni bo'laklarga joylashtiring va har ikki tomonga joylashtiring, bir parcha folga ustiga bir tilim joylashtiring.
- Ikkinchisiga yopish va 90 daraja 180 daraja pishirib.
Ko'p o'zgaruvchilardan "Garmoshka" go'shti
Lazzatli go'sht "Garmoshka" faqatgina pechda emas. Jarayonni amalga oshirish uchun ko'p o'zgaruvchanlikni qo'llash natijasida natijalar yomonlasha olmaydi. Go'sht, pishirish rejimida kofe oldida pishiriladi, uni oldindan ozgina yog' bilan, yoki klassik versiyada, folga ilova qilingan komponentlar bilan birga joylashtiriladi.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 1-1,2 kg;
- pomidor - 3 dona;
- pishloq - 150 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- tuz, ziravorlar.
Tayyorlash
- Go'sht pomidor va pishloq bilan to'ldirilgan va pishirgan holda ziravorlar bilan ovlanadi.
- Go'shtni "Garmoshka" ni folga bir necha soatlik 1,5 soat ichida tayyorlang.