Gilos ko'plab yaxshi ko'rgan mazali taomdir: tarkibida ma'lum miqdorda S vitamini mavjud bo'lib, sog'liq va uzoq umr uchun zarur bo'lgan iz elementlari to'plami mavjud. Gilos, ko'plab mevalar va qizil rangli mevalar singari, qonda gemoglobin miqdorini oshiradi va bundan tashqari, u kaltsiyni yo'qotishga olib kelmaydi, buning uchun kilogrammni iste'mol qilish mumkin.
Biroq, shirin Gilos mavsumi juda tez tugaydi, shuning uchun bu ajoyib berryni sevuvchilar uni kelajakda foydalanish uchun tayyorlashga harakat qiladilar. Jam an'anaviy ravishda oq gilosdan pishiriladi, lekin qizil (qora) yoki muzlatilgan , yoki kompot shaklida o'ralgan. Sizga qanday qilib gilosning kompotini qilishni aytamiz.
Sterilizatsiya qilinmasdan, shirin gilosdan kompot tushirishning ikki yo'li mavjud.
Bir usul
Tarkibi:
- qora olcha - 5 kg;
- limon kislotasi - 10 g;
- suv - 9-10 litr suv;
- shakar - 5 ko'zoynak.
Tayyorlash
Shu tarzda, limon kislotasi bilan shirin gilosning kompotini aylantiramiz. Kompotni sterilizatsiya qilmagani uchun banklarni juda ehtiyotkorlik bilan yuvish kerak - tozalash vositasini yoki yog 'olish uchun sodali nonni ishlatishingiz mumkin. Banklar to'g'ri yuvilganda va shisha bilan qoplangan bo'lsa, biz konservatsiyaga kirishamiz. Berry bir joyda 10-15 minut sovuq suvda namlangan, keyin sortlangan, elakda o'ralgan axlat va bug'doyni olib tashlang va to'kib tashlang. Keyin, biz qulupnaylarni yoyib, suv bilan to'ldirdik (kerakli miqdorni o'lchash uchun). Konserva jarayoni juda uzun bo'ladi, chunki har bir qism alohida-alohida pishiriladi. Shunday qilib, suvni idishni ichiga solib, qaynoqni kutib turing, shakarni (2 litr suv uchun 1 stakan shakar) va kislotani eritamiz, 2 daqiqa davomida pishirib, sirkalangan qopqoq va rulon bilan yoping, shirin kirni tushiring. Keyingi kavanozni olamiz va xuddi shunday qilamiz.
Ikkinchi usul
Shu yo'l bilan gilos va qulupnay kompotini yeb chiqishingiz mumkin, retsept ancha sodda.
Tarkibi:
- Qulupnay - 3 kg;
- limon kislotasi - 12 g;
- shakar - 4 stakan;
- gilos - 3 kg;
- suv - 12 litr.
Tayyorlash
Albatta, oldin biz banklar va mevalarni tayyorlaymiz. Cherry va qulupnay taxminan 20 daqiqa davomida alohida-alohida namlanadi, keyin rezavorlar yuvib tashlang. Kulolchilardan sepalsa, biz gilos filiallarini olib tashlaymiz. Biz shikastlangan, zararlangan mevalarni urmasliklarini diqqat bilan kuzatib boramiz. Oqim ostida suvni yuvib tashlang va drenaj qoldiring. 1 qismli gilos (uch litrli jar uchun biz 0,5 kg gilos va qulupnaylarning bir xil miqdorini): 1 qism qulupnay - 2-3 daqiqa davomida bug'da sterillangan ustidan rezavorlar yotqizish. Sho'rva tayyorlang: suvni qaynatib oling, shakarni va kislota eritib oling va bir daqiqadan ko'proq vaqt davomida pufakni qoldiring. Tirnoq bilan rezavorlar to'ldiring, sterillangan qopqoq bilan qoplash va 10 daqiqa davomida qoldiring. Shrupni ehtiyotkorlik bilan birlashtirib, qaynatib oling. Banklar, bu vaqt ichida qovoqlari bilan qoplangan, shuning uchun rezavorlar sovuq emas. Qaytadan sirop bilan yana to'ldiring va idishlarni o'rang. Biz qaytib, qopqoqni yopamiz, kutib turing, u soviydi. Xuddi shu tarzda, biz qish uchun gilos va olchadan iborat kompot tayyorlaymiz, faqatgina yarim limon kislotasini ishlab chiqaramiz va shakar miqdori ko'paytirilishi mumkin.
Yalpiz bilan qish uchun shirin gilos kompot
Tarkibi:
- gilos - 5 kg;
- yalpiz - 10-12 dona;
- shakar - 3-3,5 stakan;
- limon kislotasi - 1 choy qoshiq;
- suv - 10 litr.
Tayyorlash
Banklarni tayyorlaymiz va ularni sterillashtiramiz. Mine va rezavorlar, yalpizni ajratib turing. Har bir narsa tushib qolsa ham, biz suv, limon kislotasi va shakardan sirop tayyorlaymiz. Sho'rva qaynatilganda, biz unga 3 barmoqli qaynatamiz, so'ngra 3 daqiqa qaynatamiz, keyin yalpizni olib tashlaymiz, gilosini tushirib, yana 3 daqiqa pishirib, idishlarni ustiga to'kib tashlang va sterillangan qopqoqlar bilan yopamiz.