Tuxumlangan kartoshka odatda oshxonada uy bekalarining birinchi kulinarlik tajribasi bo'ladi. Bundan tashqari, bu eng keng tarqalgan uy taomidir, bu oilaviy taomlarning qulay va samimiy muhitini yaratadi. Bu mahsulotlarning sodda va oddiy kombinatsiyasi kabi ko'rinadi va bu qanday natija! Ovqatning ajoyib hidi va tasavvurga yaroqsiz ta'mi xalqning abadiy mehrini qozondi va har doim dolzarb bo'lib qoladi.
Har bir tajribali styuardessa o'zining kartoshka pishirishning o'ziga xos uslubiga ega. Sizga qaynatilgan kartoshkani tovuq go'shti bilan to'ydirish va go'sht va qo'ziqorinli idishlarni tayyorlash uchun qanday ta'mli ta'rif beramiz.
Qovurilgan tovuqni multivarkda qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 550 g;
- piyoz - 175 g;
- sabzi - 175 g;
- kartoshka ildizlari - 950 g;
- pomidor sousi - 75 ml;
- Qayta ishlangan o'simlik yog'i;
- Filtrlangan suv - 350 ml;
- sarimsoq - 2-3 tish;
- zamin qora qalampir - ta'mga;
- tuz - ta'mga;
- ziravorlar - ta'mga;
- dafna barglari - ta'mi bilan;
- Yashil ko'katlardan tanovul qilish - ta'mga.
Tayyorlash
Tovuq yuviladi, qog'oz sochiq yoki peçete bilan yaxshi namlangan va teng qismlarga bo'linadi. Multivarka sifatida biz o'simlik yog'ini quyamiz va tovuq bo'laklarini yotqizamiz. "Qovurish" yoki "pishirish" rejimini tanlang va har ikki tomonda tuyadi, bir rouge bo'lguncha tovuqni qovuring.
Go'sht go'shti bo'lsa-da, biz sabzi va piyozni tozalab, maydalab, so'ngra idishga qo'shamiz. Biz yana o'n daqiqa davom etamiz, pomidor sosini yotqizamiz, oldindan tozalangan va kartoshkani kesib, filtrlangan suvni qo'shamiz. Tovuqni tuz, zamin qora qalampir, ziravorlar va aralashtiramiz. Qurilmani "Quenching" dasturiga aylantiramiz va vaqtni bir soatga qo'yamiz. Qirq daqiqadan so'ng, barg barglarini va mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
Biz yangi o'tlar bilan aromatik kartoshka xizmat qilamiz.
Tovuq o'rniga boshqa go'shtni olishingiz mumkin, idishning ta'mi biroz farq qiladi, lekin kamroq qiziq va jozibali bo'ladi.
Go'sht va qo'ziqorin bilan qovurilgan kartoshkani qanday mazali qilish kerak?
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti yoki dana - 700 g;
- piyoz - 150 g;
- sabzi - 120 g;
- kartoshka ildizlari - 1,2 kg;
- champignons yoki boshqa qo'ziqorinlar - 350 g;
- o'simlik, Qayta qilingan neft - 55 ml;
- sabzavot, go'sht suvi yoki suv;
- go'sht uchun ziravorlar - ta'mi bilan;
- shirin qalampir no'xati - 4-5 dona;
- bar barglari - 2-3 dona;
- tuz - ta'mga;
- qalampirning zamin aralashmasi - ta'mga qarab;
- arpabodiyon, maydanoz va reyhan yangi ko'katlar - ta'mga.
Tayyorlash
Biz birinchi narsa - cho'chqa yoki sigirni sovuq suvda yuvib yuvish va suvni qog'oz sochiq bilan yuvishdir. Biz go'shtni kichkina, teng bo'laklarga kesib tashladik va qalin po'stloqli sabzavotli qaynatilgan yog 'panjarasi bilan isitiladigan panga qo'yamiz. Biz har tomondan go'sht qismlarini jigarrang qilib, yana besh daqiqa davomida piyoz va qovurg'aning yarmi halqalarini qo'shamiz.
Keling, oldindan yuvilgan va tug'ralgan qo'ziqorinlarni, tuz bilan tuzlangan eritmasini, qalampir, ziravorlar aralashmasini qo'shing va o'n daqiqa davomida qopqoq ostida o'tirsin. Sabzi tozalanadi, chiziqlar bilan kesiladi va qo'ziqorin bilan go'shtga tashlanadi. Besh-etti daqiqadan so'ng qovurayotgan idishning tarkibini mos keladigan qozonga o'tkazing
Shu bilan birga, biz kartoshka ildizlarini teridan olib tashlaymiz, ularni kubiklar yoki o'rta kichkina kichik kublar bilan parchalab, ularni kostryulkalarga solamiz. Biz dukkakli barglarni, shirin qalampir no'xatini tashlaymiz va zarur bo'lsa, tuz qo'shamiz. Idishni qopqoq bilan yoping va kartoshka tayyor bo'lmaguncha mo''tadil olovda turing. Oxir-oqibat, biz nozik tug'ralgan ko'klarni tashlaymiz va ularni olovdan olib tashlaymiz.
Agar siz quritilgan qo'ziqorilarni pishirish uchun ishlatsangiz, avval yaxshilab yuvib, shishib turish uchun bir oz vaqt davomida suvga aralashtiring.