Ma'lumki, o'rtacha yog 'miqdori va ta'mi koskali pishirog'i yog' o'zgarmaganiga qaraganda yaxshiroq va osonroq qabul qilinadi, ammo qattiq dietaning bir qismi sifatida pishloqni iste'mol qilish yoki undan bolalar uchun idishlarni tayyorlashga kelganida, oz miqdorda moyli mahsulotni ishlatish kerak. Qanday turdagi pishloqli yog 'miqdori va uni qanday qilib bilish mumkinligi har kim tomonidan bilinmaydi. Tabiiyki, bu uyda laboratoriya aniqligi bilan maxsus uskunalarsiz ishlashni istamaysiz, ammo siz taxminan muammosiz va o'zingiz hisoblashingiz mumkin.
Uy qurilishi pishiriqlarining yog'li tarkibini qanday aniqlash mumkin?
Uydagi tvorogning yog'li tarkibini aniqlash faqat sutning dastlabki yog' miqdori ma'lum bo'lsa bo'lishi mumkin.
Ko'pchilik uydagi sutdan eng foydali pishlokni hisoblab chiqadi, shuning uchun uni aniqlash va maslahat berish uning yog'diruvchisidir. Buning uchun sutni 10 sm dan sutga quyib oling va 12 soatdan so'ng suyuqlik yuzasida hosil bo'lgan krem miqdorini o'lchab, har bir millimetr yog' miqdori 1% ga teng. Oqilona holatdan bu usul juda samarali emas va mahsulotning yog 'miqdori haqida juda ko'p chuqur tushuncha beradi, chunki bu xato shishaning diametri va balandligi, xona harorati va kremni ajratish tezligi va chiziqdagi yorliqlar bo'lishi mumkin, millimetrga mos keladi. Shunday qilib, agar sutga kelsa, sotuvchiga ergashing va keyin taxminan bu qo'l san'ati usuli bilan so'zlarining to'g'riligini tekshirib ko'ring. Ayniqsa, g'ayratli laboratoriyada sutni o'z ichiga olishi mumkin - u erda bu vazifa juda qiyinchiliklarga duch keladi.
Keling, uydagi tvorogning moy miqdori qanday belgilanishi haqida o'ylab ko'raylik. Ma'lum yog 'tarkibidagi sutdan biz har qanday odatiy sxema bo'yicha pishloqni tayyorlaymiz. Shunday qilib, sutning boshlang'ich massasini va natijada olingan sutning massasini o'lchaymiz