Quritilgan baliq siz sotib olishingiz yoki o'zingiz tayyorlashingiz mumkin bo'lgan ajoyib mazali taomdir. Agar tuz va quritish jarayoni muvaffaqiyatli o'tgan bo'lsa, unda hamma narsa tashvishlanadigan navbatdagi savol, quritilgan baliqlarni qanday saqlash kerak?
Uyda quritilgan baliqni qanday saqlash mumkin?
Ishonchli joylardan biri dondurucudur . Faqat baliqni qo'ying va agar zarur bo'lsa, uni eritib, eritib oling va tozalang.
Quritilgan baliqni muzlatgichda saqlashning yana bir isbotlangan usuli mavjud. Faqat gazetaga o'rang va uni pastki rastalarga yuboring. Agar siz uyingizda, uyingizda yoki xonada bo'lsa, biz u erda baliqni saqlaymiz. Buning uchun quritilgan baliqlarni gazetaning bir necha qatlamlariga bog'lab, bu paketni osib qo'ying. Sanoat miqyosida ko'pincha oziq-ovqat mahsulotlarini, yog'och qutilarda yoki qog'ozli sumkalarda saqlanadi. Eng mos bo'lmagan saqlash variantlari, albatta, folga va turli xil plastik sumkalardir. U erda tezda quriydi, qolib qoplaydi va natijada bu yomonlashadi.
Quritilgan baliqlarni quritmagani uchun qanday saqlash kerak?
Yuqorida tavsiflangan saqlash usullaridan hech biri siz uchun mos bo'lmasa nima qilish kerak? Chanqog'i yo'qmi, muzlatgich yoki sovutgich yo'q bo'lsa, toza baliqni qanday saqlash kerak? Boshqa variantlar mavjud, ulardan biri sizga mos keladi:
Shunday qilib, har qanday jar qabul qilamiz, mavjud quritilgan baliqlarni joylashtiring va ichidagi shamni qo'shamiz. Shundan so'ng biz uni yoritamiz va kavanozni qopqog'ini mahkam yopamiz. Barcha kislorod tugashi bilan sham o'chadi.
Ikkinchi variant esa quyidagicha: biz bir kalay olamiz, u erda quritilgan baliqni joylashtiramiz va neylon qopqog'ini mahkam yopamiz. Ushbu usul mahsulotni bevosita quyosh nuridan emas, balki boshqa saqlash usullari bilan ham yuzaga keladigan siqilishlardan himoya qiladi, shuningdek, havo havosiga kirishga ruxsat bermaydi.
Yuqoridagi barcha usullar nafaqat do'konda sotib olingan baliqlar uchun, balki mustaqil ravishda ishlab chiqilgan. Yuqoridagi tavsiyalarni bajarish sharti bilan har qanday usul, uzoq vaqt davomida quritilgan baliqlarning xavfsizligini ta'minlaydi va shu bilan birga mahsulotning yomonlashishiga va uning haqiqiy ta'mi va aromasini yo'qotishiga yo'l qo'ymaydi.