Har qanday stolda eng tez-tez mehmon bo'lgan kartoshka yaxshi bo'ladi, chunki u ko'plab turli xil ovqatlar tayyorlashi mumkin, shuning uchun hech qachon zerikarli bo'lmaydi. Kartoshkadan olingan ovqatning yana bir ortiqcha - ular juda oson va tez pishiriladi va shu bilan birga ular tuyadi va qoniqarli bo'ladi.
Shunday qilib, kartoshkani pishirish uchun yangi g'oyalar kerak bo'lsa, biz ularni baham ko'raylik va siz turli plomba bilan o'choqda kartoshka-akkordeonni qanday tayyorlashni aytib beramiz. Ushbu idish go'sht yoki baliq uchun asosiy va chiroyli idish taom bo'lishi mumkin. Yozda sabzavotlarning yangi salatasi u uchun mukammal bo'ladi.
Pastırma bilan kartoshka-akkordeon
Agar siz mehmonlarni kutib qolsangiz yoki shunchaki shoshilinch kechki ovqatni tayyorlashni istasangiz, biz cho'chqa bilan cho'chqa go'shti ichida kartoshka-akkordeon uchun retseptni taklif qilamiz.
Tarkibi:
- kartoshka - 6 dona;
- cho'chqa yoki cho'chqa go'shti - 150 g;
- arpabodiyon ko'katlar - shamlardan;
- qora qora qalampir.
Tayyorlash
Avval kartoshkani tanlashingiz kerak. Yaxshi ishlash uchun hamma narsa uzoq va qalin bo'lishi kerak. Biz uni yuvamiz va tozalanamiz. So'ngra kartoshkaning bir tomonida har 5-7 mm kesilgan qilamiz, lekin biz uni butunlay kesish uchun ehtiyotkorlik qilamiz.
Bacon yoki cho'chqa kichkina bo'laklarga bo'linadi va kartoshka, qalampirda kesilgan maydonchalarga kiritiladi. Faqat kartoshkani tanlamang, chunki cho'chqa yoki pastırma pishirish paytida tuzni tanlab oladi va u juda ko'p bo'lishi mumkin.
Biz oziq-ovqat folyolarini olamiz va har bir kartoshkani alohida parcha bilan o'ralamiz. Pechni 190 darajaga qizdirib yuboramiz va kartoshkani 30-35 daqiqa davomida yuboramiz. Keyin kartoshkani chiqarib, folga solamiz va yana 7-10 daqiqa davomida pishiramiz. Yam-yashillarni kesib, har bir kartoshkaga stol ustiga seping.
Qo'ziqorin bilan kartoshka-akkordeon
Agar qo'ziqorinli kartoshka klassik kombinatsiyasini yaxshi ko'rsangiz va ozgina vaqt qolsangiz, qo'ziqorin va o'tlar bilan pishirilgan kartoshka akkordioni sizga yoqadi.
Tarkibi:
- kartoshka - 5-6 dona;
- arpabodiyon, maydanoz - bitta nur;
- shampignons - 300 g;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
Agar kartoshka yosh bo'lsa, unda toza bo'lmasligi kerak, agar eski bo'lsa, terini olib tashlash kerak. Mening kartoshkim, qo'ziqorinlar kichik bo'laklarga, ko'katlarga bo'linib, parchalanadi. Qo'ziqorin va ko'katlar aralashtiriladi, bir oz tuz va murch qo'shing. Kartoshkalarda biz chuqur bo'laklarni bir-biridan uzoqda joylashtiramiz. So'ngra, muloyimlik bilan kesilgan chiziqlarni qo'ziqorin va ko'katlar aralashmasi bilan to'ldirib, ularning oralariga to'ldiramiz. Bu sabr-toqat va adolatni talab qiladi.
Ushbu operatsiyani barcha kartoshka bilan bajarsangiz, ularni folga bilan qoplangan, zaytun yoki o'simlik moyi bilan yuvib tashlang, ustiga folga bilan yoping va pechni 200 daraja haroratda 30 daqiqa davomida o'choqqa yuboring. Vaqt tugashi bilan, yuqori folga olib tashlang va kartoshkani qahva qaynatilgunga qadar pechga qaytarib yuboring.
Pishloqli kartoshka-akkordein
Kartoshka va pishloq kombinatsiyasiga befarq bo'lmaganlar uchun pishloqli akkordeon kartoshkasini pishloq bilan qanday tayyorlaganlik to'g'risida retsept tayyorladik.
Tarkibi:
- kartoshka - 12 dona;
- Pishloq qattiq - 36 tilim;
- yog' - 100 g;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
Kartoshka bir o'lchamdagi (undan keyin bir xil pishiriladi) tanlov uchun yaxshiroqdir. Tanlangan ildizlar mening va soyulmuş. Keyin yaralarni bir-biridan bir xil masofada joylashtiring. Yog 'sariyog'i pishloq kabi bo'laklarni kesib, pichoqni bir-biriga, keyin esa yog'dan bir parcha ichiga joylashtiring. Barcha kartoshka tayyor bo'lgach, har bir mushtni alohida folga qismiga joylashtiring va uni 40 daqiqa davomida 180 gradusga qo'ying. Vaqt o'tib, folga oching va kartoshkani oltin qobiq bilan qoplanganligi uchun 5-10 daqiqa davomida pechga yuboring. Biz qog'ozdan kartoshkani olib, idishga joylashtiramiz va so'qmoqlar bilan sepamiz.