Qovoq o'zining barcha qimmatli xususiyatlari va tanadagi barcha tizimlarning ishiga ijobiy ta'siri bilan mashhur. Turli xil oshqovoq idishlari uchun retseptlar juda ko'p, lekin bugungi kunda biz sabzavotlarni asal bilan birlashtirish va pechda pishirish haqida gaplashamiz. Tavsiya etilgan retseptlarning har biri choy ichishingiz mumkin bo'lgan chindan ham mazali va foydali davolanadi.
Asal bilan pechda bo'laklar bilan qovurilgan qovoq - retsepti
Tarkibi:
- qovoq yangi - 330 g;
- asal mayi gul - 40 g;
- suv - 30 ml;
- kungaboqar yoki zaytun moyi, hidsiz - 15-20 ml;
- shakar - 25 g.
Tayyorlash
Duxovkada pishirish uchun shakar turli xil qovoqlarni tanlash tavsiya etiladi. Bu shubhasiz yanada chiroyli va mazali bo'ladi. Meva pishirishdan oldin yuviladi, birinchi yarmida kesiladi, pulpa bilan urug'larni olib, keyin ikki santimetrga qadar ingichka bo'laklarga bo'linadi.
Bir idishda suv, asal, gul suyuqligi va xushbo'y zaytun yog'i aralashtiriladi. Agar so'ralsa, natijada olingan aralashga yer qora tarçını qo'shilishi mumkin. Pishiriqda yoki pishirish varag'ida pishirish uchun bir idishga solib qo'yilgan qovoq tilidagi hosilni to'kib tashlang va ellik daqiqaga 185 gradusgacha qizdirilgan qurilma bilan pishirish uchun ularni yuboring. Jarayon tugashidan 10 daqiqa oldin, shakarni ustiga qovoq bo'laklarini seping va pechning harorati maksimal darajada oshiring.
Asal qozonlari va butun dolchinli pechda pishirilgan qovoq
Tarkibi:
- kichik qovoq - 1 dona;
- yong'oq tanlovi uchun - 220 g;
- doljin erlari - 1 siqish;
- asal - 160-190 g;
- limon sharbati - 20 ml.
Tayyorlash
Bir qovoqni butunlay pishirish uchun, kichik bir meva-ni tanlang, yaxshilab yuvib tashlang va quritib oling. Endi diqqat bilan qopqoqning yuqori qismini va hosil bo'lgan teshikni kesib, urug'larni olib tashlang va qoshiqni tolali go'sht bilan tozalang. Nonlarni quruq tandirda yoki quruq qozonda quritib oling va keyin aralashtirgichdagi ohak yoki maydalagichda maydalaning. Yong'oqning massasini asal, doljin va limon sharbati bilan aralashtiring va massani qovoqdagi bo'shliq bilan to'ldiring.
Biz qovoqning teshikini yopiq "qopqoq" bilan qoplaymiz, mahsulotni juda kam suv quyadigan pishirish tepsiga joylashtiramiz va 185 daraja haroratda yarim soat davomida pishiramiz.
Belgilanganidan so'ng, qovoqni pishirish vaqtida yana qoldiring, keyin idishga soling va xizmat qilishingiz mumkin.
Olma, asal va smetana bilan pishirilgan qovoq
Tarkibi:
- qovoq - 850 g;
- olma - 450 g;
- yong'oqni har qanday tanlov - 40 g;
- qora tarçın - 5 g;
- asal - 70 g;
- qaymoq - 130 g;
- mayizsiz mayiz - 1 hovuch;
- sariyog' - 55 g;
- non po'sti - 35-50 g.
Tayyorlash
Olma bilan qovurilgan qovoq yubormasdan oldin uni tozalash va tozalash kerak, so'ngra kubiklarni kesib, sariyog 'va oz miqdordagi suv bilan qovurilgan idishga bir oz yumshatib qo'ying. Qovoq qovurilgan bo'lsa, biz olma yadrodan va agar kerak bo'lsa, teridan tozamiz va ularni mayda bo'laklarga aylantiramiz. Bundan tashqari, xamirni asal, maydalangan yong'oq va darchin bilan aralashtirish orqali to'ldirishni tayyorlaymiz. Nonlarni pishirish pishiriladigan idishda yoki quruq qovurilgan idishda oldindan quritilishi kerak.
Endi qovurilgan qovoqning moylangan va pishirilgan pishirilgan shakliga soling, bug'langan mayizlarning bo'laklari bilan seping va tepada elma bo'laklarini joylashtiring. Biz tarkibni asal va smetana aralashmasi bilan quyib, yarim soat davomida maksimal haroratda pishirishni yuboramiz.
Tovuqlarning bu variantini qovoq urug'i bilan to'ldirish mumkin, ularni yong'oq bilan almashtirish va qaymoq o'rniga tabiiy yogurtni ishlatish mumkin.