Keling, bugun siz bilan birga klassik kek saqlash uchun harakat qilib ko'ring. U eclairlar yoki kek, krep va pechene qatlami uchun mukammal tarzda ishlatilishi mumkin.
Protein-kraxmal retsepti
Tarkibi:
- limon kislotasi - 1 g;
- shakar - 0,5 dona;
- vanil shakar - 10 g;
- tuxum - 2 dona.
Tayyorlash
Yog'siz moyni tayyorlash bo'yicha retsept juda oddiy. Sariqlardan oqsillarni ajratib oling va oqsillar, shakar va limon kislotasi bir piyola qo'shing. Aralashmani mikser bilan biroz yengib, idishlarni suvli hammomga joylashtiring va 15 daqiqa davomida doimiy ravishda chayqatib turing. Keyin kremni olovdan olib tashlang va butunlay sovigan va qalinlashtirilgunga qadar yana 5 daqiqa aralashtiring.
Tuxumisiz qovurilgan retsept
Tarkibi:
- yog' - 200 g;
- sut - 220 ml;
- un - 2,5 dona;
- shakar - 1 osh qoshiq.
Tayyorlash
Sut shakar bilan aralashtiriladi va iliqroq bo'ladi. Unni tarqatish uchun ba'zi sutni qoldiring. Keyin issiq sutli un solinib to'kib tashlang va doimo aralashtirib pishiring. Tayyorlangan asos xona haroratiga qadar sovutiladi, qisqichbaqalar yog 'qismini qo'shiladi va guruch, bir xil massa olinguncha uriladi. Bunday krem har qanday shakarlamalar mahsulotini to'ldirish uchun ishlatilishi mumkin.
Kondensatsiyalanadigan sut uchun klassik retsept
Tarkibi:
- sut - 1 dona;
- un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 1 dona;
- Vanil shakar - ta'mga;
- sariyog' - 50 g;
- yassi sut - 0,5 kavanoz.
Tayyorlash
Sut shakar va un bilan bir xillikda aralashtiriladi, zaif olovga solinadi va pishiriladi, aralashtiriladi, kristallar butunlay erimaydi. Keyin massani sovutib, sekin sut qo'shing, sariyog'ni tashlang va ta'mga vanil shakarni quying. Barcha quduqlar bir hil holatda va salqinlashadi.
Chocolate Custard Recipe
Tarkibi:
- sut - 500 ml;
- shokolad - 100 g;
- shakar - 200 g;
- tuxum - 2 dona;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Bir piyola, tovuq tuxumini kesib, ozgina sutni to'kib tashlang, ezilgan bug'doy unini to'kib tashlang va mikserni yumshoq holga kelguniga qadar eng zaif tezlikda aralashtiring, lekin chayqab bo'lmang. Qolgan sut sovuq plyonkaga quyiladi, to'g'ri miqdorda shakar qo'shiladi va shokolad barini tashlaydi.
Barcha aralashtirilgan, zaif olovga qo'yib, qaynab o'rib oling. Shokolad o'rniga sutga bir necha choy qoshiq kakao va shakar qo'sha olasiz. Keyin shokoladning issiq massasida un bilan tuxum aralashmasini qo'shing, aralashtirgich bilan qayta aralashtiring va uni kastryulga qaytaring. Birinchi lampochkadan oldin, kichik olovda, doimo aralashtirib, shokoladni xamirni pishiring, lekin qaynatmang. Tayyor krem yana aralashtiradigan mikserni aralashtiramiz va sovuq idishlarga quyiladi.
Bizning nozikligimiz kino bilan qoplanmasligini ta'minlash uchun uni krem-yog 'sariyog'i ustiga yog' bilan yoping va pergament qog'oz bilan yoping. Tayyorlangan sho'rva mazali va nozik. Turli pirojnoe, xamir ovqatlarini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin, yoki uni faqat oq pishirilgan yangi non bilan taqqoslashingiz mumkin.
Bir asal uchun bir oshqozon retsepti
Tarkibi:
- tuxum tovuqi - 3 dona;
- sut - 0,5 dona;
- un - 35 g;
- shakar - 150 g;
- vanil shakar - 10 g.
Tayyorlash
Shunday qilib, bu retseptda biz faqat tuxum sarig'iga muhtojmiz. Ularni shakar, vanil shakar bilan aralashtiring va unga quyiladi. Sut bir qaynatishga olib keladi va asta-sekin sarig'i-shakar aralashmasiga quyiladi. Barmoqlar yo'qolguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Kremni qalinlashgunga qadar pishirib, keyin u to'liq sovutiladi va uning maqsadiga muvofiq ishlatiladi.