Tuzli sho'rvalardagi tuzli sho'rvalar salatining ko'plab ta'riflari mavjud. Sizga eng keng tarqalgan taklifni taklif qilamiz. Bu tarzda pishirilgan baliq, o'rta darajada sho'rlangan va ajoyib ta'mi va xushbo'y hidi bor.
Uydagi tezkor pishiriq mahsulotlarining mumtoz tuzlangan shakarlamalar
Tarkibi:
- muzlatilgan qandil tana go'shti - 2 dona;
- toza suv - 1 l;
- tuz dengiz - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Tayyor shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- qalampir xushbo'y no'xat - 3 dona;
- dafna barglari - 1-2 dona;
Tayyorlash
Buzoqli qayriklar muzlatgichning pastki rafida eritiladi. Keyinchalik qorinni kesib tashlang, ichaklarni chiqarib oling, boshdan, suyak va quyruqdan qutuling, qorin bo'shlig'idagi qorin bo'shlig'ini tozalang va yaxshilab yuving. Endi biz baliqni mayda bo'laklarga kesib, ularni qutilarga yoki plastik idishga joylashtirdik.
Biz suvni qaynoq suvga qizdiramiz, shakar, tuz, no'xat, shirin qalampir va dafna barglarini qo'shamiz. Ikki yoki uch daqiqa qaynatiladi va xona haroratiga qadar salqin. Tayyorlangan baliqlarni sho'r suv bilan to'ldiring va to'rt soat davomida xona haroratida qoldiring. Keyin idishlarni muzlatgichdagi baliq bilan olib tashlaymiz va yana olti soat davomida turamiz.
Vaqt o'tishi bilan makkelar iste'mol qilishga tayyor.
Achchiq shakarlamalar tuzlangan tuzlangan mayonez
Tarkibi:
- muzlatilgan qandil tana go'shti - 1 dona;
- o'rta hajmli piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- tuz - 1/2 choy qoshiq;
- shakar - 1/3 choy qoshiq;
- sirka - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- baliq uchun ziravorlar - 1/3 choy qoshiq;
- Gril qalampir - 1/4 choy qoshiq.
- qalampir xushbo'y no'xat - 5 dona;
- dafna barglari - 2 dona.
Tayyorlash
Muzlatilgan skameyk sovutgichning pastki rafiga qo'yilgan va bir oz eritib chiqamiz. Baliq bir oz qalin bo'lishi kerak, lekin uni kesish yaxshidir. Biz tana go'shti boshidan va ichakdan qutulamiz, qorin bo'shlig'idagi qora filmni olib tashlaymiz
So'ngra, taxminan bir yarim dan ikki santimetr qalin qilib bo'laklarni kesib, har qanday mos konteynerga qo'shing. Shakar, tuz, sirka, o'simlik yog'i, tuproq qalampir va xushbo'y no'xat qo'shing, baliq uchun ziravorlar, dereotu barglari, matbuotdan siqilgan sarimsoq bilan siqilib, tug'ralgan piyoz piyozini qo'shing. Biz baliqni yaxshi aralashtiramiz, uni katta shisha idishga joylashtiramiz, uni qopqoq bilan yopamiz va muzlatgichda aniqlaymiz.
O'n ikki soat o'tgach, qaynatuvchi tuzli taomlar tayyor bo'ladi, lekin uning lazzati yigirma to'rt soatdan so'ng marinaddan keyin aromatik va boy bo'ladi.