Agar bufet uchun issiq taom tayyorlashni yoki oddiy oilaviy bayramni tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda bir go'shtni tanlamang. Ularni tayyorlash uchun siz go'sht olishingiz mumkin va turli xil plombalarning hayolga to'lishi mumkin. Bu safar biz mol go'shti tayyorlayapmiz.
Yapon tilida mol go'shtini qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- mol go'shti (biftek) - 400 g;
- qushqo'nmas - 5 ta jarohatlaydi;
- yashil piyoz - 5 ta patli;
- shiitake - 120 g;
- mirin - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- soya sosu - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- uchun - 2-3 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Kichik kosada soya sousini va mirinni aralashtiring. Sigir ingichka bo'laklarga bo'linadi, yoki urishadi. Har bir qavatning markazida biz qushqo'nmas, yashil piyoz va qo'ziqorin bo'laklarini joylashtirdik. Go'shtni rulonga aylantiring va tish plash bilan choping.
Qovurilgan idishda biz o'simlik yog'ini isitamiz va rulonlarni yotqizamiz. Soya sousi va myrin va qovurg'a aralashmasi bilan rulonlarni shamolga aylantiring. Pishirish oxirida panaga tushiring va u bug'lanadi. Soya sousi va isabi bilan xizmat qiling.
Maltalar o'rik va quritilgan o'rik bilan rulosuralar
Tarkibi:
- mol go'shti - 500 g;
- quritilgan o'rik - 1 hovuch;
- Urug'lar - 1 hovuch;
- qizil sharob - 100 ml;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Sigir qatlamlarni kesib, yarim soat davomida sharobga botiradi. Marinadlangan go'sht tuzlangan, har ikki tomonga qalampirlangan va quritilgan o'rik va o'riklarni parchalari ustiga qo'yiladi. Biz molni rulonlarda o'rab, folga bilan o'rab olamiz. Folda tayyorlangan mol go'shti 180 daraja 15 daqiqa davomida pishiriladi.
Jigar va cho'chqa go'shti bilan to'ldirilgan mol go'shti
- mol go'shti - 1 kg;
- yog '- 50 g;
- jigar go'shti - 230 g;
- tuxum - 1 dona;
- piyoz - 2 dona;
- Non - 1 dona;
- sut;
- ko'katlar;
- mol go'shti - 250 ml;
- qaymoq - 1/3;
- un - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Sutdagi hasharotlar siqilib, siqiladi va go'sht maydalagichdan piyoz, cho'chqa va jigar bilan birga berilsin. Tuzli, qalampir bilan to'lg'azish mavsumi, yashil va tuxum qo'shing. Biz mol go'shti va rulonni chopib bo'laklarga o'ralgan holda aylantiramiz. Tsilindrlarni shakllantirish uchun ularni ip bilan bog'lashimiz kerak. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qavrilgan idishda tuxum qo'ying, so'ngra qaymoq bilan bulonni to'ldiring va pechga qo'ying. Mol go'shti qaynatgichlarda 180 daraja 30 daqiqa davomida pishiriladi.
Rolls chiqariladi va qolgan suyuqlik idishga quyiladi. Biz sosni un bilan to'la bug'lanishiga qadar bug'langamiz (siz 50 ml oq sharobni lazzat uchun qo'shishingiz mumkin). Issiq rulo bilan xizmat qilamiz.
Pishloqli mol go'shti
Tarkibi:
- mol go'shti - 1 kg;
- pomidor sousi - 2 ta mahsulot;
- tuxum - 3 dona;
- quruq - 1 choy qoshiq;
- sarimsoq quritilgan - 1 1/2 choy qoshiqda.
- yashil piyoz - 1/2 osh qoshiq;
- Rikotta - 500 g;
- Parmesan - modda 3/4;
- mozzarella - 3 osh qoshiq.
Tayyorlash
Sigirlarni bo'laklarga kesib tashlang, urib tashlang. Barcha pishloqlarni (bir oz "Parmesan" qoldiring) o'simlik va tuxum bilan aralashtiramiz. Biz pishloqni har bir sigirga to'ldirib qo'yamiz va uni rulonga aylantiramiz. Rolls tomat sosli qovurilgan panga solingan holda, folyo bilan yoping va pechda 160 daraja 20 minutda pishiriladi. Tayyorlangan rulon pomidor sousi bilan surtiladi va qolgan pishloq bilan sepiladi.
Qo'ziqorinli mol go'shti
Tarkibi:
- mol go'shti - 4 tilim;
- qo'ziqorin (shampignon) - 250 g;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- o'z sharbatida pomidor - 400 g;
- ko'katlar - ta'mga;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
Har ikki tomonda tuz va qalampir bilan birga sigirlar mavsumining parchalari. Qo'ziqorinlar pichan va sabzi bilan birga namlikni bug'dan to'liq bug'langandan keyin chopib o'tadi. Qo'ziqorinni to'ldirish uchun ko'katlar qo'shing va aralashtiring. To'ldirishni oltin jigarrang qadar tovuq, qovoq va qovurg'a qatlamlariga tarqatamiz. Pomidor bilan rulonni to'ldiring va past haroratda 40 daqiqa pishiring.