Kartoshka güveçi, samimiy bir taom uchun ideal retsept. Go'sht, sosiska, sous va pishloq kabi ko'plab pishirish usullari mavjud bo'lib, uni xom sabzavotlardan, qaynatilgan yoki pyuredan tayyorlaydi va ildizlarning neytral ta'mi turli xil qo'shimchalar bilan yaxshi birlashtirilgan.
Kartoshkani qanday tayyorlash mumkin?
Kartoshka go'shtining ko'plab pishirish imkoniyatlari mavjud, har qanday tasdiqlangan retsept yangi tarkibiy qismlar, ziravorlar yoki quritilgan o'tlar bilan o'zgarishi mumkin. Go'sht, qo'ziqorin, sabzavotlar ovqatning mazasini to'ldiradi va taomning yakuniy xususiyatlarini o'zgartiradi.
- Kartoshkaning pyuresi oddiy kartoshkadan tayyorlanadi, kechki ovqatdan qolgan ovqatdan foydalanish mumkin. Tuxum va maydalangan pishloq bilan bazani to'ldiring, yarim soat davomida pishirib, panjara ostiga qobiqning qobig'iga qadar jigarrang.
- Qaynatilgan kartoshkadan tayyorlangan pishiriqli go'sht tayyorlanadi: qizarib pishgan qo'ziqorin yoki go'sht, kolbasa yoki qovurilgan karam.
- Xom sabzavotlardan unchalik katta bo'lmagan frantsuz gratin olinadi, tarkibi kremsi sos bilan to'ldiriladi, ba'zida pishloq qo'shiladi.
- Pishirgichda kartoshkali puding tayyorlanadi, ammo deyarli har qanday retsept oshxona anjomlari bilan jihozlangan bo'lishi mumkin: mikrodalga o'choq yoki multivars.
Kartoshkani kartoshka pyuresi
Tovuqli go'shtli kartoshka pishgan taomlardan iborat mazasi juda tez pishiriladi, bu taom qoldiq ovqatdan qutulishning yaxshi usuli hisoblanadi. Oziq-ovqat tayyorlash uchun pishloq kerak, uning ta'mi kremsi va sho'r bo'lmasligi kerak, shuningdek maydalangan - ideal darajada cho'chqaga aylantirilgan mol go'shti, sabzavot bilan piyoz, sabzi va shirin qalampir bilan qovurilgan bo'lishi kerak.
Tarkibi:
- kartoshka pyuresi - 1 kg;
- forcemeat - 400 g;
- pishloq - 250 g;
- tuxum - 1 dona;
- tuz, qora qalampir, bibariya;
- piyoz, sabzi, rattunda - 1 dona.
Tayyorlash
- Piyoz, qovurilgan sabzi va qalampir bilan qovurilgan qovurilgan qovunni qovuring.
- Tuz va ziravorlar bilan mavsum.
- Püreye, tuxum va pishloq aralashtiriladi yarmi, aralashtiramiz.
- Shaklida yarmi pyuresi qo'yish, to'ldirish tarqatish, qolgan pyure kartoshka yopish.
- Yuqoridagi pishloq bilan sug'orib oling.
- Kartoshka solingan idish 30 daqiqa davomida pishiriladi va keyin gril ostida 10 daqiqa qovuriladi.
Grated kartoshka go'shti
Kartoshka go'shtini tayyorlash uchun Belorussiya retsepti "Babka", idish juda sodda, murakkab va juda tez tayyorlanadi. Original ta'mi sarimsoqga yordam beradi va pishloq mamnuniyat bilan davolaydi, chunki u go'shtsiz pishiriladi. Kartoshka qorishtirmasin, limon sharbati tushiring yoki o'simlik yog'li massada limon kislotasining kichik pinchini qo'shing.
Tarkibi:
- kartoshka - 1 kg;
- tuxum - 1 dona;
- un - 1 osh qoshiq. l.
- sarimsoq - 2 ta tish;
- pishloq - 100 g.
Tayyorlash
- Kartoshkani qirish, sharbatini maydalab, sharbatini qisib qo'ying.
- Kartoshka sarimsoq, tuxum, un qo'shing.
- Tuz va ziravorlar bilan mavsumni aralashtiring, aralashtiring.
- Yog'li shaklga soling, folga ostida 40 daqiqa pishirib.
- Folga olib tashlang, pishloq sepib, yana 15 daqiqa pishirib.
Kartoshka go'shtli go'sht bilan o'choqda
Kraxmalli go'shtli kartoshkaning retsepti ikkita sonda amalga oshiriladi: kartoshka qovurilgan kraxmalli go'sht ustida yoyilgan va mo'l-ko'l pishloqga sepilgan plitkalarga bo'lak shaklda qaynatiladi. Ajablanarlisi idish butun uyga ma'qul bo'ladi va bayramona bayram uchun u idealdir. Ushbu versiyada mayonez sosu ishlatiladi, albatta uni smetana yoki sutli ta'mga ega boshqa tayyor sous bilan almashtirish mumkin.
Tarkibi:
- undagi kartoshka - 6 dona;
- forcemeat - 500 g;
- pishloq - 200 g;
- mayonez - 4 osh qoshiq. l.
- xantal donalari - 2 osh qoshiq. l.
- piyoz va shirin qalampir - 1 dona;
- tuz, oregano;
- qovurilgan yog'.
Tayyorlash
- Kartoshkani cho'ktirib, ularni doira ichiga kesib tashlang.
- Go'shtni piyoz va qalampir bilan to'ldiring, tuz va meva bilan qo'shing.
- Mayonezni xantal bilan birlashtiring.
- Ushbu shaklda kartoshka qatlami yotqaziladi, sousni yog ', qiyma go'shtni tarqatadi.
- Qolgan kartoshkani joylashtiring, sousni to'kib tashlang, pishloq seping.
- Go'sht kartoshkasi bilan kartoshka 30 daqiqa davomida 200 daraja tayyorlanadi.
Tovuqli kartoshka güveçi
Oddiy variantlardan biri tovuq go'shti bilan tayyorlangan kartoshka solingan qozon tayyorlanadi, bunda qo'shimcha qo'shimchalar bechamel bo'ladi - mushkining engil ta'mi bo'lgan qaymoqli sous. Pishirishni yaxshi bajarish katta süzgeçten tug'ralgan yoki kaydırılır, shuning uchun parcha yanada yaxshi hissettirilir va oziq-ovqat ta'mi yanada go'shtli bo'ladi.
Tarkibi:
- tovuq filesi - 600 g;
- kartoshka - 800 g;
- pishloq - 200 g;
- tuz, qalampir, kekik;
- bechamel - 100 g.
Tayyorlash
- Kartoshkani yarim tayyor bo'lguncha qaynatib oling.
- Suyuqlik bug'langandan va uning qismlari oq bo'lmaguncha filetopni panga soling.
- Yog'li shaklda go'sht va kartoshka, tuz, ziravorlar bilan mavsumni birlashtiring.
- Béchamelni to'kib tashlang, pishloq bilan seping.
- Kartoshkani oddiy qoziqxonasi 190 daraja 30 minut uchun tayyorlanadi.
Tandirda baliqli kartoshka solig'i
Baliqli odatiy mazali kartoshka go'shtlari bayramona stolga mos keladi, agar uni losos baliq yoki alabadan tayyorlasangiz. Suvli idish oddiy kremsi sosni va baharatlı biberon gullari va bibariya qo'shib beradi. Pishloq, sho'r emas, sifatni tanlash uchun yaxshiroqdir, shuning uchun u qizdirilganda yaxshi eriydi.
Tarkibi:
- kartoshka - 1 kg;
- limon filesi - 400 g;
- qaymoqli sous - 150 g;
- pishloq qattiq - 100 g;
- mozzarella - 100 g;
- chilli va bibariya go'shti - har birida 1 choy qoshiq;
- shirin qalampir - 1 dona.
Tayyorlash
- Kartoshkalarni qirish, plastmassaga soling.
- Badanni kichik bo'laklarga kesib oling.
- Yog'li shaklda kartoshka, sous, baliq, mozzarella, yana kartoshka qatlamlarni ajratib turadi.
- Har bir qatlam ozgina tuzlangan va ziravorlar bilan ishlangan.
- Grated pishloq bilan sug'orib, 50 daraja 190 daraja pishirib.
Sabzavotli kartoshka güveçi
Oshxonadagi sabzavotli pishgan kartoshka go'shtlari xonadonga ajoyib ta'm, to'yintirish va turli xil ko'p qirrali kompozitsiyaga ega bo'ladi. Lazerli taom an'anaviy ravishda pishloq bilan qo'shilishi mumkin, agar kerak bo'lsa, qo'ziqorinni, cho'chqa va füme sosisni qo'shib qo'ying. Pomidor, rattunda va qaymoqli mayonez sousi idishga suv qo'shadi.
Tarkibi:
- kartoshka - 4 dona;
- gulkaram - 300 g;
- pomidor va ratunda - 1 dona;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- mayonez - 3 osh qoshiq. l.
- smetana - 2 osh qoshiq. l.
- pishloq - 150 g;
- tuz, qalampir, kekik.
Tayyorlash
- Pomidordan tashqari barcha sabzavotlarni kesib tashlang. Bir piyola ichida aralashtiramiz, tuz, mavsumni qo'shing.
- To'qilgan sarimsoq, mayonez va qaymoq sosini to'kib tashlang. Aralashtiramiz.
- Moyli shaklga soling, pomidor bo'laklarini tarqating.
- Folga ostida 40 daqiqa pishirib.
- Folalarni olib tashlang, pishloq bilan sug'orib oling, kartoshka qozonini yana 15 daqiqa tayyorlang.
Frantsuzda kartoshka güveçi
Fransuz retsepti bo'yicha tayyorlanadigan mazali kartoshka güveçi, asosiy qoidalarni bilib, taomni tayyorlash qiyin emas, mashhur gratin. Sabzavotlar krujkalarga tushadi, baharatlı kremalı soslu quyiladi. Ovqatni ikki bosqichda tayyorlash, birinchi navbatda idish o'rtacha harorat rejimida tayyorlashga keltiriladi, so'ngra issiqlik kuchayib, qobig'ining qobig'iga etib boradi.
Tarkibi:
- kartoshka - 500 g;
- Parmesan - 150 g;
- krem - 400 ml;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- sariyog' - 50 g;
- Gruntli mussel - 1/2 choy qoshiq;
- qora qalampir va tuz.
Tayyorlash
- Sarimsoq va qaymoqni sote panda qo'shing, tuz, mısıröz va qalampir tozalang.
- Qaynata olguncha pishiring, aralashtiramiz. 3-5 daqiqadan so'ng chetga surib qo'ying.
- Shaklni moy bilan yog'lang, soyali kartoshkalarni yoyib, qatlamlarni sous bilan yog'lang.
- 180 daqiqada 40 daqiqa pishirib.
- Grated Parmesan bilan sug'orib, 200 daraja 15 daqiqa pishirib.
Yalang'och kartoshka go'shti
Ovqatdagi qo'ziqorinli o'laksa kartoshka güveçi hayvonot mahsulotlaridan oziq-ovqat mahsulotlarini cheklash vaqtida yaxshi taom uchun yaxshi echimdir. Bu idish o'simlik oqsiliga boy, shuning uchun u tez va uzoq vaqt davomida to'yadi, va etarli darajada pishloq bo'lmasa, tofu uchun murojaat qilishingiz mumkin. Yaxshi ta'mga ega bo'lgan mahsulotlar yarim soat davomida ziravorlar bilan yog'li aralashmada marinadlangan bo'lishi kerak.
Tarkibi:
- kartoshka - 800 g;
- qo'ziqorinlar - 400 g;
- piyoz - 1 dona;
- yog' - 2 osh qoshiq. l.
- xantal - 1 osh qoshiq. l.
- tuz, qora murch;
- qalampir kukuni - ½ tsp;
- non po'sti - 2 osh qoshiq. l.
- oregano - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
- Yog'ni xantal bilan aralashtiramiz, qora, qalampir va qalampir qo'shing, aralashtiring.
- Kartoshkani kengroq joylashtiring, sous bilan aralashtirib, 20 daqiqa davomida qoldiring.
- Qo'ziqorin katta kesilgan, piyoz, tuz bilan qavrilgan.
- Yog'li shaklda kartoshka va qo'ziqorinlar qatlamlarini joylashtiring, po'sti bilan seping.
- Gril ichida 180 daraja va 10 minut davomida 40 daqiqa pishirib.
Pishloq va sarimsoqli kartoshka solig'i
Bu kartoshka pishloq , sarimsoq va quritilgan o'tlar bilan har bir uyda sevimli taom bo'ladi. Juda noan'anaviy mazali taom juda sodda va tez tayyorlanadi, barcha ingredientlar mavjud, pishloq kremsi ta'mga ega bo'lgan har kimga mos keladi, eritilgan mahsulotni ishlatish yoki bir nechta variantlarni aralashtirish mumkin.
Tarkibi:
- kartoshka - 600 g;
- tuxum 2 ta;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- mayonez - 3 osh qoshiq. l.
- pishloq - 200 g;
- quritilgan arpabodiyon - 1 choy qoshiq;
- tuz va qora qalampir.
Tayyorlash
- Yarim pishloq grated va bir tuxum va quritilgan arpabodiyon bilan aralashtiriladi.
- Qolgan pishloq, maydalangan sarimsoq, ikkinchi tuxum va mayonez bilan aralashtiriladi.
- Kartoshkani maydalang, mayonez-pishloq massasi bilan aralashtiring. Tuz va mavsum.
- Qolib qo'ying, ikkinchi pishloq-tuxum massasini yoping.
- 180 daraja 40 daqiqa davomida pishirib.
Ko'p o'zgaruvchan kartoshka güveçi
Har qanday Yo'nalishlarni zamonaviy jihozlarda pishirishga moslashtirishi mumkin, shuning uchun an'anaviy usulda tayyorlanadigan har qanday tovoqdan juda ko'p bo'lmaydi. Ushbu uslubning birdan-bir nopokligi - qumli qobiqning yo'qligi. Preparatni tayyorlash uchun valvni oldindan erkin konvektsiya uchun olib tashlash kerak.
Tarkibi:
- kartoshka pyuresi - 700 g;
- tuxum - 1 dona;
- pishloq - 200 g;
- forcemeat - 400 g;
- piyoz va sabzi - 1 dona;
- sarimsoq - 1 tish;
- bibariya - 1 choy qoshiq;
- tuz va qalampir.
Tayyorlash
- Tuxum va yarim pishirilgan pishloq bilan murabbo.
- Go'shtni piyoz va sabzi bilan to'ldiring, sarimsoq va tuzni ziravorlar bilan qo'shing.
- Kartoshkaning yarmini kosaga solib, pishlokni tarqatib, pishloqning yarmiga seping.
- Pishirilgan kartoshka bilan qoplang va pishloq seping.
- 1 soat davomida pishiring.