Ba'zan menyuni yangi, oddiy, lekin mazali narsa bilan diversifikatsiya qilishni xohlayman. Sizga fettuccine - bug'doydan tortilgan uzoq, keng makaron shaklida yaratilgan ko'pgina makaron turlarini tayyorlashni taklif qilamiz. Fettuccine sabzavot, go'sht, baliq kabi turli xil tarkibiy qismlar qo'shilishi bilan tayyorlanadi; ularning har biri o'ziga xos va mazali bo'ladi. Bugun biz fettuccine-ga qo'ziqorinlar bilan e'tibor qaratmoqchimiz va siz bilan birga uning retseptini ko'rib chiqmoqchimiz.
Kremsi sousda porcini qo'ziqorin bilan Fettuccine
Tarkibi:
- fetuchini - 250 g;
- yangi porcini qo'ziqorinlari - 200-220 g;
- pishloq (50% yog ') - 160 g;
- krem (20% yog ') - 200 ml;
- zaytun moyi - 50 ml;
- sarimsoq - 1 tish;
- tuz - ta'mga;
- sabzavotli bulyon - 100 ml.
Tayyorlash
Toza oq qo'ziqorinlar ingichka bo'laklarga bo'linib, zaytun moyi bilan isitish qozonga soling. Darhol fettuccinni qaynatish uchun suvni qo'ying. Biz qo'ziqorinlarni sarimsoq, tuz va sarimsoqni matbuot orqali o'tqazamiz va barchasini qovurmiz. Qo'ziqorinlar tomonidan ajratilgan suyuqlik butunlay bug'lanadi va ular qovuray boshlaydilar, ularga sabzavotli suyuqlik qo'shing. Qaynayotgan suvda biz xushbo'y suyuqlikni tarqatamiz, yarim tayyor bo'lgunga qadar tuz qo'shamiz va pishiramiz. Keyin qo'ziqorin ichidagi suyu allaqachon qaynatilganini ko'rsak, ularni suyuqlikni to'kib tashlash uchun do'lga solib, ularni qovurilgan idishga solib qo'ydik.
Qaymoqqa maydalangan pishloq qo'shing, aralashtiramiz va bu sosni ovqatimizga qo'shing. Biz olovni chiqarib, pishloqni eritmaguncha, taxminan 15 minut davomida parchalab tashlaymiz.
Qo'ziqorin va qaymoqli sous bilan tayyorlangan bu fettuccine sizni nozik va yoqimli ta'mi bilan hayratga soladi!
Fettuccine tovuq va qo'ziqorin bilan
Tarkibi:
- fetuchini - 450 g;
- shampignons - 300 g;
- tovuq go'shti - 1 dona;
- sho'r soya sosu - 3 choy qoshiq.
- qalampir va tuz - ta'mga;
- krem (33%) - 200 ml;
- o'simlik yog'i - 60 ml;
- yangi daraot ko'klari - 1 shamchiroq.
Tayyorlash
Sabzavotlarni yog 'paniga tushiring va pechka ustiga qo'ying. Tovuq filesi, kichik bo'laklarga bo'linib, champignonlarni yupqa plitalar bilan yoping, issiq panga qo'ying va sho'r soya sousi bilan quying. Isitish vaqtida bu ikki mahsulot deyarli bir vaqtning o'zida o'zlarining sharbatlarini ajratib, aromati bilan bir-birini to'ldiradi. Go'sht va qo'ziqorin qobiq paydo bo'lgunga qadar qovurilgan bo'lsa, ularni kremi quyib, yashil sho'rvalar bilan qo'shib, barcha qalampirni to'kib tashlang va olovni pasaytirib, pechka chayqalishini qoldiring. Krem qalinlashganidan keyin issiqdan chiqarib oling.
Tuzli qaynoq suvda, pishirilgan holga kelguncha fettuccine pastasini va qaynatiladi. Biz suyuqlik barglari uchun uni elakka yoki süzünge tashlaymiz. Makorani plastinaga taqsimlang va yuqori qismini qo'ziqorin va qaymoq sosli tovuq bilan yoping.
Qo'ziqorin va jambon bilan fetuccin uchun retsept
Tarkibi:
- fetuchini - 400 g;
- pechenitsy - 250 g;
- vino - 200 g;
- zaytun moyi - 30 ml;
- yog' - 30 g;
- krem - 90 ml;
- mayonez - 90 ml;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Pecheritsa, biz har bir qo'ziqorini 6-8 qismga bo'linib, toza qilib, tilimga kesib tashladik. Somon shaklida jamborni chopamiz. Bir plastinkada isitiladigan yirtqichlardan zaytun moyi va sariyog' qo'shing. Biz unga qo'ziqorinlarni yoyib, suyuqlik yo'qolgunga qadar tuz va qovurg'a bilan surtamiz.
Zaytun moyining tuzini va osh qoshig'ini to'ldirish uchun biz qo'shgan suvda fetuchini suvini qaynatamiz. Kuydirgich orqali biz tayyorlangan xamirni zarur bo'lmagan suyuqlikdan ajratib, go'sht va qo'ziqorin bilan sote panga qo'yamiz. Spatuladan foydalanib, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va uni qismlarga bo'lintiring.
Bunday suvli va xushbo'y fettuccinni qo'ziqorin va jambo'la tayyorlashni o'rganish, mehmonlarni taklif qilish va mazali yangilik bilan maqtanishingiz mumkin.